Ist Ihnen jemals passiert, dass Kichererbsen nach dem Kochen hart bleiben? Für mich viele, viele. Was ich immer noch nicht verstehe, ist, wie sehr wir es zu Hause mögen können, wenn man bedenkt, wie schlimm es so oft war.
Ich folgte treu dem Familienrezept; Was ist, wenn das Beste Kichererbse Es ist der Pedrosillano, dass, wenn Sie sie einweichen lassen müssen, wenn Sie sie in den Topf geben müssen, wenn das Wasser heiß ist, wenn Sie sie entschäumen müssen ... na ja! Eine Reihe von Ritualen, die ich strikt befolgt habe, aber ohne Erfolg.
Eines Tages rief ich meine Mutter an und hatte sie satt, harte Kichererbsen zu essen. Sie bat sie, mir dabei alle möglichen Details zu erzählen. Wir haben sogar überprüft, ob wir dieselbe Kichererbsenmarke und denselben Topf verwendet haben, um sie herzustellen, und, was meine Überraschung wäre, zu wissen, dass der entscheidende Faktor Wasser war. Ja, wie Sie hören, war das Wasser, mit dem ich die Kichererbsen gekocht habe, der Schuldige für mein Versagen.
Es stellt sich heraus, dass das Wasser dort, wo ich wohne, aufgrund der Menge an Kalk, die es enthält, mies ist und dies die Zeit des Kochens beeinflusst, nicht nur Kichererbsen, sondern auch Hülsenfrüchte.
Jetzt habe ich keine andere Wahl, als sie damit zu kochen Agua Mineral aber es lohnt sich, weil sie weich und ganz sind.
Jetzt, wo Sie mein Geheimnis kennen, müssen Sie es nur noch mit diesem Rezept ausprobieren!
Frühlingskichererbsen
Ein einfaches Rezept, um den Geschmack von Kichererbsen voll zu genießen.
Äquivalenzen mit TM21
Wenn ich die Kichererbsen einweichen lasse, lege ich sie in heißes Wasser und Salz, und obwohl das Wasser in meiner Gemeinde auch viel Salz enthält, ist die Wahrheit, dass sie für mich sehr gut herauskommen, sie sind nie hart für mich. Versuchen Sie es so, um zu sehen, wie es ist.
Ich bin übrigens süchtig nach Ihrer Seite. Danke für all die Rezepte.
Hallo Marisa,
Danke für den Hinweis. Das nächste Mal werde ich sie, wie Sie sagen, mit heißem Wasser und Salz einweichen. Ich werde Ihnen sagen!
Wir freuen uns übrigens, dass Sie süchtig danach sind Thermorecetas!…ohne Dich wären wir nichts!
Küsse!
Kann es genauso gemacht werden, aber mit Bohnen (Erbsen, die wir Ihnen hier erzählen)?
Herzlichen Glückwunsch zu Ihren Rezepten, ich bin auch süchtig.
Hallo Rocio,
natürlich kann es gemacht werden! Das einzige, was Sie beachten müssen, ist, dass die Garzeit kürzer ist. Aber die Herstellung der Sauce ist die gleiche.
Du wirst es uns sagen!
Küsse!!
Und was können Sie mir sagen, wenn ich einen Topf mit bereits gekochten Kichererbsen verwende? Wird es sich als gut herausstellen?
Hallo Nita,
Sie können Kichererbsen in Dosen verwenden, aber sie sind von guter Qualität.
Bitten Sie im Rezept darum, die Kichererbsenbrühe in die Sauce zu geben. In Ihrem Fall können Sie es durch ein wenig Gemüsebrühe ersetzen. Oder sogar Wasser mit Gemüsekonzentrat.
Küsse!!
Hallo, die Kichererbsen lieben meine Familie, aber ich möchte einen Fleischkuchen machen und ich habe den Zweifel, wie ich es jemandem machen kann, der mir helfen könnte. DANKE.
Hallo Pilar,
Vielen Dank für Ihren Kommentar.
In Bezug auf die Empanada dient dieses Rezept für Thunfisch-Empanada auch als Referenz. http://www.thermorecetas.com/2011/01/14/receta-thermomix-empanada-de-atun/
Kisses!