Neulich luden uns Freunde ein, in einer Bar zu essen, und sie gaben uns dieses Tapas-Omelett. Ich liebte! Es war so lecker und saftig, dass ich nicht zögerte, es zu Hause mit dem Thermomix zu reproduzieren. Es ist ein Patatas Tortilla gefüllt mit lakon mit Zitzenkäse y Pfeffer.

Begleitet von einem Salat ist es ein rundes Abendessen. Darüber hinaus können Sie es im Voraus vorbereitet lassen und kurz vor dem Servieren erhitzen.

Galizisches Kartoffelomelett

Rezept drucken

Rezept speichern

MenuBitte einloggen

Noch kein Konto? Registrieren

Überraschendes Kartoffelomelett nach galizischer Art, gefüllt mit Schinken, Zitzenkäse und Paprika. Saftig und würzig, ist es eine perfekte Option für ein Abendessen.

Irene Arkas

Rezepttyp: eingehenden
Kalorien: 250
Portionen: 4

Vorbereitungszeit: 3M
Kochzeit: 22M
Gesamtzeit: 25M

Zutaten

200 g Zwiebel vierteln
200 g natives Olivenöl extra
500 g Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden
1 Teelöffel Salz
6 Eiern
200 g Schweineschulter
150 g Tetilla- oder Arzúa-Käse
Paprika nach Geschmack

Vorbereitung

Wir legen die Zwiebel ins Glas und programmieren 4 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir fügen das Öl und das Programm hinzu 7 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit.
Wir legen den Schmetterling auf die Klingen und fügen die Kartoffeln und etwas Salz hinzu. Wir programmieren 13 Minuten, Varomatemperatur, Linkskurve, Geschwindigkeit 1.
Wir entfernen den Schmetterling und werfen die Kartoffeln in den Korb auf einer Schüssel, damit das überschüssige Öl abfließt. Ohne das Glas zu waschen, fügen wir die Eier und das Salz hinzu und programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3.
Wir entfernen die Eier und mischen sie mit den Kartoffeln in einer Schüssel.
In eine Pfanne geben wir ein paar Esslöffel Öl. Wenn es heiß ist, gießen wir die Hälfte der Kartoffelzubereitung ein und legen den Schinken und den Käse in Stücke. Nach Belieben mit Paprika bestreuen. Wir bedecken mit dem Rest der Kartoffelzubereitung. Wir gerinnen bei mittlerer Hitze 1.30 Minuten lang. Wir drehen die Tortilla um und lassen sie weitere 1.30 Minuten auf der anderen Seite ruhen. Wenn Sie mehr Quark mögen, lassen Sie ihn für 2 oder 3 Minuten auf jeder Seite.

ThermoRecetas

Galizisches Kartoffelomelett