Garnelen in Vinaigrette

Vorbereitung

1. Füllen Sie das Glas bis zur zweiten Markierung, der 1-Liter-Markierung, mit Wasser. Hitze für 8 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1. Wenn das Wasser bereits heiß ist, stellen Sie den Korb mit den gefrorenen Garnelen hinein. Programm 4 Minuten, Temperatur Varoma, Geschwindigkeit 4. Von Zeit zu Zeit mit dem Spatel umrühren, um die Garnelen zu bewegen. Entfernen, abtropfen lassen und abkühlen lassen.

2. In der Zwischenzeit das kochende Wasser wegwerfen. Die geschälte Zwiebel, die Petersilienblätter und das gekochte Eiweiß in das Glas geben. Hacken während 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. In einen Zapfhahn oder Behälter mit Deckel geben.

3. Das Eigelb mit einem Messer hacken und ebenfalls in den Behälter geben.

4. Nach dem Abkühlen die Garnelen schälen und je nach Größe in 2 oder 3 Stücke schneiden. Reservieren Sie sie auch im Behälter.

5. Mit 2 EL Olivenöl und 1 Essig bestreuen. Salz und Pfeffer hinzufügen, gut mischen und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

6. Legen Sie die Garnelen zum Zeitpunkt des Servierens in eine Schüssel oder einen Teller und begleiten Sie sie mit etwas gut durchlässiger Vinaigrette.