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Gazpacho von meiner Mutter, im Thermomix

Gemüse15 Minuten8 Personen 130 Kalorien
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von aufsteigen Jimenez

Traditionelle Gazpacho im Thermomix

Gazpacho im Thermomix zuzubereiten ist einfach. Das Schwierige ist die Anpassung Menge jeder Zutat (oder sogar einige opfern), damit es nach unserem Geschmack ist. Deshalb bringe ich dir heute den, den ich mag, den, den meine Mutter macht.

Er hat gesetzt, was er immer setzt: Tomate, Gurke, Paprika, Zwiebel und Pfanne. Sie weiß, dass der Knoblauch auch weg sollte, aber sie wirft ihn nicht weg, weil sie ihn so lieber ohne mag. Ich habe mich darauf beschränkt, alle Zutaten abzuwiegen und in diesem Rezept wiederzugeben.

Vieles kommt dabei raus, weil wir diesen Sommer endlich zusammenkommen konnten, aber du kannst es halbieren und alles in einem Schritt zerkleinern.

Gazpacho von meiner Mutter, im Thermomix

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Die Gazpacho, die wir schon immer zu Hause hatten, hergestellt im Thermomix.

Gazpacho von meiner Mutter, im Thermomix
  • aufsteigen Jimenez
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Gemüse
  • Kalorien: 130
  • Portionen: 8
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 1200 g sehr reife Tomaten
  • 40 g Brot
  • 315 g Gurke, geschält und in Stücke geschnitten
  • 30 g grüner Pfeffer in Stücken
  • 50 g Zwiebel in Stücken
  • 200 g Wasser
  • 1 / 2 Teelöffel Salz
  • 50 g natives Olivenöl extra
  • 15 g Apfelessig

Vorbereitung

  1. Wir waschen die Tomaten gut, entfernen den Stiel und hacken sie gut, damit sie ins Glas passen. Wir legen sie ins Glas.

  2. Wir tauschen auch das Brot und fügen es hinzu. Wir nehmen die Maschine in Betrieb, progressive Geschwindigkeit 5-10. Wir halten Tempo 10 eins 2 Minuten.

  3. Den größten Teil dieser Mischung geben wir in eine sehr große Schüssel und lassen etwa 500 Gramm im Glas. Gurke, Pfeffer, Zwiebel, Wasser, Salz, Öl und Essig in das Glas geben. 

  4. Wir nehmen die Maschine wieder in Betrieb, progressive Geschwindigkeit 5-10. Wir belassen es in Geschwindigkeit 10 andere 2 Minuten.

  5. Wir fügen diese letzte Mischung der vorherigen in der großen Schüssel hinzu. Mit einem Holzlöffel gut vermischen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Aufzeichnungen

Wenn Sie alle Zutaten auf die Hälfte reduzieren, können Sie alles direkt in das Glas geben und mit progressiver Geschwindigkeit 5-10 zerkleinern. Vergessen Sie nicht, die Maschine mindestens einige Minuten lang auf voller Geschwindigkeit zu halten. Wenn Sie mehr Flüssigkeit mögen, müssen Sie nur etwas mehr Wasser oder Eis hinzufügen, und so wird es kühler.

Mehr Informationen - 9 Brote zu Hause mit Thermomix zubereiten


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