Gedämpfter Lachs nach nordischer Art

Vorbereitung

1. Lachs und Reis nach nordischer Art

   Wir geben 700 g Wasser und 1 Teelöffel Salz in das Glas. Wir legen den Reis und den Korb hinein. Wir schließen das Glas.

2. Wir bereiten ein Blatt Pergamentpapier oder Silberpapier vor und legen den Lachs mit der Haut auf das Papier. Wir würzen es großzügig und belegen es mit Zitronenscheiben und Dillzweigen. Wir schließen das Papier.

   Wir setzen auf das Varoma und legen dieses auf das Glas. Wir schließen das Varoma. Wir programmieren 20 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2.

    

3. Wir entfernen das Varoma und lassen es geschlossen, damit der Lachs nicht kalt wird.

   Nehmen Sie den Korb mit Hilfe des Spatels heraus und lassen Sie den Reis abtropfen. Auf einer Schüssel oder einer tiefen Schüssel verteilen, etwas Olivenöl und Salz (falls erforderlich) hinzufügen, gut umrühren und abgedeckt aufbewahren

4. Nordische Sauce

   Ich mag es, Zwiebel und Dill so zu hacken, dass sie sehr klein und in regelmäßigen Stücken sind. Wir gießen alle Zutaten der Sauce in das Glas und programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

5. Wir servieren den Lachs mit Reis, Sauce und, wenn wir möchten, etwas Gurke.