Giraffenkuchen

Vorbereitung

1. Wir zerkleinern die Mandeln durch Programmierung 10 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Wir nehmen heraus und reservieren. Wir waschen das Glas.

2. Wir trennen die Weißen vom Eigelb. Wir geben das Weiß in das saubere Glas des Thermomix und das Eigelb in eine Schüssel.

3. Wir passen den Schmetterling auf die Klingen und programmieren 3 Minuten, Geschwindigkeit 4. Wir nehmen die Weißen heraus und reservieren sie in einer großen Schüssel.

4. Ohne das Glas waschen zu müssen, geben wir das Eigelb hinein. Wir setzen den Schmetterling auf die Klingen und fügen die Hälfte des Zuckers (100 g) hinzu. Die anderen 100 g geben wir in die Schüssel, wobei die Weißen montiert sind.

5. Ich füge die Hälfte der Milch (50 g) und die Hälfte des Öls (50 g) zum Eigelb (im Glas) hinzu. Wir programmieren 2 Minuten, Geschwindigkeit 3.

6. Wir legen die anderen Hälften zusammen mit dem Eiweiß und einem Teil des Zuckers in die große Schüssel.

7. In das Glas, in dem wir das Eigelb haben, geben wir 150 g Mehl (ein Teil davon ist in den Zutaten angegeben), die Hälfte der Hefe (8 g) und die gesamte Zitronenschale hinzu. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3. Und wir haben bereits die gelbe Masse fertig.

8. In die Schüssel mit Eiweiß das Mandelmehl, 100 g Weizenmehl und den Rest der Hefe (8 g) geben.

9. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.

10. Wir verteilen eine Form mit Butter und Mehl. Wir legen einen Teil der gelben Masse an die Basis. Wir streuen Kakao auf diese Masse. Wir fügen einen Teil der weißen Masse hinzu und streuen wieder Kakao. Der Gelbe mit Kakao hörte wieder den Weißen.

11. 180 Minuten bei 45 ° backen.