Varoma Fleischbällchen in hausgemachter Sauce

Vorbereitung

1. Minuten bevor wir anfangen, tränken wir das Brot mit der Milch.

2. Dann legen wir die Knoblauchzehe, die Frühlingszwiebel in große Stücke, die Pinienkerne, die Petersilie (denken Sie daran, nur die Blätter und dünnen Stängel zu legen) und das Eigelb in das Glas. Wir zerkleinern 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.

3. Wir fügen das Brot, das wir einweichen mussten (ohne es abtropfen zu lassen, aber nur das Brot, ohne die Milch hinzuzufügen, wir werden die Milch nicht verwenden), das Salz, den Zimt und den Pfeffer hinzu. Wir mahlen wieder 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 6.

4. Wir senken alle Reste von den Wänden des Glases ab, fügen das Hackfleisch hinzu und mischen für 1 Minute bei Geschwindigkeit 1.

5. Und wir haben schon den Teig für die Frikadellen. Wir nehmen die Sauce heraus, reservieren sie und fahren fort.

6. Für die Sauce spülen wir das Glas aus und führen gewaschene und in großen Stücken die Karotte, den Lauch, den gelben Pfeffer, das Öl und einen halben Teelöffel Salz ein. Wir zerquetschen während 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

7. Dann braten wir für 10 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1. Mit Becher.

8. In der Zwischenzeit fetten wir den Varoma-Behälter, sowohl den unteren Teil als auch das Tablett, mit etwas Olivenöl ein.

9. Wir nehmen den Teig der Fleischbällchen und formen mit unseren Händen kleine Bällchen, die wir in den Varoma-Behälter legen. Wir beginnen mit dem Tablett und wenn wir mehr Platz benötigen, verwenden wir auch den unteren Teil. Wir decken die Varoma und Reserve.

10. Und wir fahren mit der Sauce fort. Nach dem vorherigen Mal fügen wir die Nelken, die gebratene Tomate, das Wasser, den Wein, einen halben Teelöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzu.

11. Wir setzen das Varoma ein und programmieren es 15 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1.

12. Wir entfernen das Varoma und decken es auf (immer in die entgegengesetzte Richtung, wo wir uns befinden, um uns nicht mit dem Dampf zu verbrennen)

13. Wir probieren die Sauce und korrigieren das Salz.

14. Wir zerdrücken die Sauce während 30 Sekunden bei progressiver Geschwindigkeit 5/10.

15. Und fertig.

16. Wir servieren die Frikadellen mit ihrer Sauce.