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Kürbissauce

Saucen36 Minuten3/4 Liter Menschen100 Kalorien
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von Ana Valdes

Kürbissauce

Dies Kürbissauce Es ist eine Gefahr! Sie beginnen mit dem Eintauchen von Brot und enden mit einem Löffel. Es ist ideal für Fisch Weiße, es ist köstlich in einem Nudelsalat und begleitet perfekt eine Brust von Hähncheneinem Fleisch gegrillt, ein Lendenstück oder ein Entrecote. Es ist in der Lage, ein einfaches gegrilltes Steak oder gedämpften Fisch in einen Gastteller zu verwandeln. Exquisit.

Wir werden 500 g verwenden KürbisSie werden also wahrscheinlich noch etwas übrig haben. Sie können es in einem verwenden Kürbis-Walnuss-Kuchen. Umwerfend.

Kürbissauce

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Diese köstliche Kürbissauce ist wirklich vielseitig: exquisit mit Salaten, Fleisch und Fisch. Es ist die ideale Seite, um ein einfaches gegrilltes Steak oder gedämpften Fisch in ein Gastgericht zu verwandeln.

Kürbissauce
  • Ana Valdes
  • Rezepttyp: Soßen
  • Kalorien: 100
  • Portionen: 3/4 Liter
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 500 g Kürbis
  • 100 g Lauch (der weiße Teil)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Sahne
  • 25 ml Olivenöl
  • 2 Teelöffel (des Kaffees) Salz
  • 2 Nägel
  • ein halber Teelöffel (Kaffeebohnen) gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ein halber Teelöffel (Kaffee) gemahlener Ingwer

Vorbereitung

  1. Den geschälten und gehackten Kürbis, den gehackten Lauch, den Knoblauch, das Salz und das Öl in das Glas geben. Wir zerquetschen während 7 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

  2. Wir kochen alles zusammen für 20 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 2. Mit Becher.

  3. Wir fügen die Gewürze, Milch und Sahne hinzu. Wir lassen während reduzieren 8 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 3.

  4. Wir schmecken und korrigieren das Salz.

  5. Wir zerquetschen während 1 Minute, progressive Geschwindigkeit 5/10.

  6. Hier überprüfen wir die Textur. Wenn es uns gefällt, sind wir fertig. Wenn wir sehen, dass es sehr dick ist, fügen Sie 50 ml mehr Milch hinzu und mischen Sie 10 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 7.

Äquivalenzen mit TM21

Thermomix-Äquivalenzen

Mehr Informationen - Kürbis-Walnuss-Kuchen


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  1.   Gonzalo Mérida sagte
    vor 8-jährige

    Hervorragender Beitrag, es tut weh, dass nicht alle von uns mit den gleichen Begriffen umgehen wie "Teelöffel Kaffee" (Da wir in Venezuela normale Löffel oder Tassen verwenden), "Varoma" (Keine Ahnung was es ist) .. Aber noch einmal, Der Beitrag war sehr gut, ich wollte etwas anderes machen als das übliche Schmorfleisch mit Tomaten, Zwiebeln, Chili und Basilikum, ich wollte die Tomaten durch Kürbis (Kürbisse) ersetzen. Grüße!

    Antwort an Gonzalo Merida
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte
      vor 8-jährige

      Hallo Gonzalo:

      Hier sind die Löffel, die wir für Kaffee verwenden, klein. Sie können sie durch 3 großzügige Prisen Salz ersetzen.

      Das Varoma ist ein Behälter, der mit Thermomix verwendet wird. Es wird verwendet, um gedämpfte Rezepte zuzubereiten.

      Ich bin froh, dass du mit unseren Rezepten aufgeheitert hast !!

      Antwort an Mayra Fernández Joglar