Kaiser zu Varoma mit Ratatouille

Ich liebe dieses Rezept heute, weil es gesund, ausgewogen, lecker und auch super einfach ist: Kaiser zu Varoma mit Ratatouille. 

Ohne Zweifel ist die Pistole im Thermomix etwas Wunderbares, ich mache das schon seit Jahren und werde nicht müde. Es gibt viele Sorten von Ratatouille, mit mehr oder weniger Gemüse, mit mehr oder weniger Tomaten, mit Sardellen, mit Oliven ... so können Sie die machen, die Ihnen am besten gefällt. Wir werden für das heutige Rezept das machen klassisches Rezept für Thermomix ratatouille.

Sie können auch ein wenig Reis hinzufügen: normaler runder Reis, aber auch Basmati-, Lang- oder Jasminreis wären luxuriös.

Das Wichtige an diesem Rezept ist, dass Sie den Fisch gerade genug kochen, damit er sehr saftig ist. Mit ca. 10 Minuten ist Varoma also mehr als ausreichend (natürlich abhängig von der Dicke der Steaks). Wir werden verwenden Backpapier auf das Varoma-Tablett legen, damit kein Fischsaft ins Glas fällt und auch die Reinigung erleichtern. Wenn Sie kein Pergamentpapier haben, können Sie auch Frischhaltefolie (hitzebeständig) und Silberfolie verwenden.

Hier gehen wir!

Kaiser zu Varoma mit Ratatouille

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Gesundes und ausgewogenes Gericht aus Kaiser- oder Schwertfisch, gekocht mit Varoma und begleitet von einer köstlichen Ratatouille.

• Irene Arkas

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: Fisch
• Kalorien: 300
• Portionen: 4

• Kochzeit: 40M
• Gesamtzeit: 40M

Zutaten

• 4 Kaisersteaks
• 150 g grüner Pfeffer
• 150 g roter Pfeffer
• 300 g Zwiebel vierteln
• 300 g Zucchini in große Stücke schneiden
• 50 g Olivenöl
• 400 g zerkleinerte Tomate
• 1 Teelöffel Salz
• eine Prise Pfeffer
• 2 Teelöffel Zucker

Vorbereitung

1. Wir legen die Paprika und Zwiebeln in das Glas und zerdrücken 4 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

2. Jetzt hacken wir die Zucchini durch Programmieren 2 Sekunden, Geschwindigkeit 4.

3. Wir fügen das Öl und das reservierte Gemüse hinzu. Wir programmieren 15 Minuten, Temperatur 120º, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.

4. Während das Gemüse sautiert wird, legen Sie Pergamentpapier auf das Varoma-Tablett und legen Sie die gut gewürzten Kaiserfilets darauf.

5. Fügen Sie die Tomate, Salz, Zucker und Pfeffer hinzu. Wir programmieren 20 Minuten, Temperatur 100º, nach links drehen, Löffelgeschwindigkeit.