Karotten-Gazpacho

Wie kann ich ihn so sehr mögen? Gazpacho... Ich denke, ich könnte dir jeden Tag eine Portion nehmen und ich würde nie müde werden ... Zur Abwechslung versuche ich immer, ihm eine andere, originelle Note zu geben ... und diesmal unter Ausnutzung der Tatsache, dass wir werden bald in den urlaub fahren und ich putze den gefrierschrank und den kühlschrank, wir haben einen tollen vorbereitet Karotten Gazpacho. Und ehrlich gesagt, wir haben es geliebt !! Habe einen sehr milder Geschmack, sehr angenehm und eine schöne intensive orange Farbe. 

Heute haben wir nicht kompliziert, wir haben es mit Grissini mit Salzstreuseln begleitet, auch lecker! Aber natürlich können Sie auch einige Crudités oder Tostones oder knusprigen Schinken hinzufügen.

Karotten-Gazpacho

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Erfrischende Karotten-Gazpacho, ideal als Vorspeise gegen die Sommerhitze. Einfach und schnell zuzubereiten. Ideal für kalorienarme Diäten.

• Irene Arkas

• Küche: Spanisch
• Rezepttyp: Suppen
• Kalorien: 175
• Portionen: 4

• Kochzeit: 2M
• Gesamtzeit: 2M

Zutaten

• 4 große, sehr reife Tomaten
• 1 große Karotte, geschält
• 1/2 süßer Schnittlauch (Sie können 1/8 der normalen Zwiebel geben)
• 25 g natives Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Kaffee Zucker
• 1 kleine Knoblauchzehe (Kern)
• 50 g roter Pfeffer (optional)
• 30 g Brot vom Vortag
• ein Spritzer Essig (nach Geschmack)
• 100 ml kaltes Wasser

Vorbereitung

1. Tomaten, gehackte Karotten, Schnittlauch, Öl, Salz, Zucker, Knoblauch, Brot, Pfeffer (optional) und Essig in das Glas geben.

2. Wir zerkleinern 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 5, und dann, 1 Minute bei Geschwindigkeit 10.

3. Wir fügen das Wasser hinzu und mahlen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir prüfen, ob wir mehr Flüssigkeit mögen (wir fügen mehr Wasser hinzu und wiederholen den Vorgang für 10 Sekunden, v.4) und wir prüfen den Gehalt an Salz, Zucker und Essig. Wir korrigieren nach unserem Geschmack.

4. Wir servieren in einzelnen Tellern und garnieren mit Brotspitzen. Und zum Schluss noch ein Spritzer Olivenöl zum Dekorieren.

Aufzeichnungen

Wir können die gekochte Karotte verwenden. Es gibt ihm eine sehr interessante Textur und es ist eine gute Option, um etwas Rest von bereits gekochtem Gemüse auszugeben.