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Knoblauch-Petersilie-Mayonnaise

Saucen5 Minuten4 Personen 250 Kalorien
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von Irene Arkas

Knoblauch-Petersilie-Mayonnaise

Heute bringen wir Ihnen eine Mayonnaise mit einer anderen Version: Knoblauchpetersilie-Mayonnaise. Ich habe es geliebt, es ist sehr einfach und es ist sehr lecker.

Es ist eine großartige Option, um Fisch, Reis oder Meeresfrüchte zu begleiten und zu kombinieren. Aber es passt auch gut zu Hühnchen oder Schweinefleisch, zum Beispiel einem Lenden-Toast.

Und es ist so einfach wie ein Öl mit Knoblauch- und Petersiliengeschmack und dann machen Sie unsere Mayonnaise damit.

Knoblauch-Petersilie-Mayonnaise

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Eine köstliche Mayonnaise mit einem besonderen Hauch von Knoblauch und Petersilie, die Ihren Gerichten einen besonderen Touch verleiht.

Knoblauch-Petersilie-Mayonnaise
  • Irene Arkas
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Soßen
  • Kalorien: 250
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 1 Ei
  • 1 Tasse auf Petersilienblätter
  • 50 g mildes Olivenöl
  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 1 / 2 Teelöffel Salz
  • 10 g Zitronensaft

Vorbereitung

  1. Wir wiegen das Sonnenblumenöl in einem Krug und reservieren.

  2. Die geschälten Knoblauchzehen, die Petersilie, den Zitronensaft, die 50 g Olivenöl und das Salz in das Glas geben. Wir haben während geschlagen 3 Minuten mit Geschwindigkeit 5. 

  3. Wir senken die Überreste, die an den Wänden des Glases verblieben sind, und schlagen währenddessen erneut 1 Minute, Geschwindigkeit 7. 

    Wir senken die Reste wieder ab, rühren um und wiederholen 1 Minute, Geschwindigkeit 7. Es sollte wie eine Paste sein. Aus dem Glas nehmen und aufbewahren.

  4. Wir legen das Ei in das Glas, wir setzen den Selektor ein Geschwindigkeit 4, ohne ProgrammierzeitWir stellen die Tasse ab und gießen ein sehr nach und nach das Öl, das wir auf dem Deckel reserviert hatten.

  5. Wenn wir mit dem Hinzufügen des Öls fertig sind, setzen wir das ein Wahlschalter in Geschwindigkeit 4 ohne Zeit und wir gießen nach und nach den Knoblauch- und Petersilienbrei, den wir reserviert hatten, nach und nach in den Mund (ohne die Tasse).

    Wir stoppen die Maschine, wenn sie gut integriert ist (ca. 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 4).


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  1.   Mariano sagte
    vor 4-jährige

    Du hast nie das Ei gelegt ,,,,,, !!!!!!!!!! ??

    Antwort an Mariano
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 4-jährige

      Sorry Mariano, es ist bereits korrigiert, du musst es in Punkt 4 hinzufügen. Danke für die Warnung! 😉

      Antworte auf Irene Arcas
  2.   Femi sagte
    vor 4-jährige

    Und das Ei, ich lese nicht, wann ich es legen soll. Danke

    Antwort an Femi
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 4-jährige

      Hallo Femi, danke für die Warnung !! es ist bereits korrigiert, es ist in Punkt 4 gesetzt. Grüße!

      Antworte auf Irene Arcas
  3.   Emelia sagte
    vor 4-jährige

    Es ist keine "Mayonnaise", sondern MAHONESA.

    Antworte Emelia
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 4-jährige

      Emelia, ich verweise dich auf die RAE: https://www.rae.es/dpd/mayonesa guten Tag!

      Antworte auf Irene Arcas
  4.   Eu sagte
    vor 4-jährige

    Dies ist eine Aioli Ihres Lebens

    Antwort an Eu
  5.   Javier Lorente Gonzalez sagte
    vor 4-jährige

    Und das Ei? ...

    Antwort an Javier Lorente González
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 4-jährige

      Hallo Javier, es ist bereits korrigiert, es wird in Schritt 4 gesetzt, danke!

      Antworte auf Irene Arcas
  6.   Teretegui sagte
    vor 4-jährige

    Meine Frage betrifft den Becher. Wenn Sie es ablegen, damit die Maschine abgedeckt ist ... tritt das Öl gut ein? Könnten Sie das Öl sofort hinzufügen? Danke

    Antwort an Teretegui
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 4-jährige

      Hallo Teretegui, wenn Sie sich die Tasse ansehen, hat sie kleine Beine, die sich selbst dann nicht hermetisch schließen, wenn Sie sie nach oben oder unten stellen. Diese Beine lassen den Dampf beim Kochen aus dem Glas austreten und wir können das Öl direkt auf den Deckel des Thermomix gießen und es fällt wie ein Faden in das Glas. Für eine Mayonnaise ist es sehr, sehr wichtig, dass wir das Öl nicht auf einmal (auf einmal) hinzufügen, da es schneiden würde. Es muss nach und nach emulgieren und dafür Wir müssen es unbedingt in die Praxis umsetzenWenn Sie das Öl nach und nach auf den Deckel und den Becher gießen, wird sichergestellt, dass es sehr langsam in das Glas fällt. Danke, dass Sie uns geschrieben haben!

      Antworte auf Irene Arcas