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Wenn Sie sich nach frischen Desserts sehnen, dann hier Kondensmilchmousse es ist perfekt. Es hat eine perfekte Textur, sie sind weich und haben eine Süße, die Sie einlädt, es mit Maracuja und Johannisbeeren zu essen.
Um diese köstliche Süßigkeit zuzubereiten, benötigen Sie Sahne und Eiweiß gut schlagen. Dann werden wir alle Zutaten sehr sorgfältig miteinander vermischen, damit es fluffig wird.
Mit unserem Thermomix sind diese Schritte perfekt und wir werden nur von Hand mischen, damit es nicht an Volumen verliert. Diese Creme passt perfekt zu jedem Kuchen, Biskuit oder Obst.
Kondensmilchmousse
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Sie werden dieses Dessert wegen seines Geschmacks von Kondensmilch und einer cremigen Textur wie die übliche Mousse lieben. Wir werden es mit einer reichen Passionsfrucht und etwas Johannisbeere begleiten, um ihm Farbe zu verleihen.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Dessert
- Kalorien: 340
- Portionen: 2
- Vorbereitungszeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 250 ml kalte Schlagsahne
- 200 ml Kondensmilch
- 2 Esslöffel Zucker
- Eiweiß 2
- 50 ml Schlagsahne für die Gelatine
- 4 Blatt neutrale Gelatine
- 1 Stück Maracuja oder Maracuja
- eine Handvoll Johannisbeeren
Vorbereitung
Die 4 Blatt Gelatine in einem großen Glas kaltem Wasser einweichen.
In unser Thermomix-Glas legen wir den Schmetterling. Fügen Sie die sehr kalte Sahne und 2 Esslöffel Zucker hinzu. Wir planen es für 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Die Zeit ist indikativ, weil es sein kann, dass wir über Bord gehen. Wenn etwas mehr Zeit benötigt wird, werden wir es für ein paar Sekunden länger schlagen. Die Sahne aus dem Glas nehmen, auf einen großen Brunnen stellen und beiseite stellen.
In einer Schüssel 1 ml Schlagsahne 50 Minute in der Mikrowelle erhitzen. Für Gelees muss es Wärme einfangen. Die Gelees aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und zur Sahne geben. Zum Auflösen gut umrühren. Wir haben es zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt.
Wir waschen das Glas und den Deckel sehr gut. Legen Sie den Schmetterling und fügen Sie die 2 Eiweiß hinzu. Wir planen während 2 Minuten mit Geschwindigkeit 3,5.
In die Quelle mit der Sahne geben wir die 200 ml Kondensmilch. Die abgekühlte, aber nicht gerinnende Gelatine dazugeben. Wir entfernen langsam.
Schließlich fügen wir das Eiweiß hinzu und mischen es mit umhüllenden Bewegungen, sehr vorsichtig, damit das Volumen der Creme nicht verringert wird.
Wir servieren in individuellen Tassen und können mit Maracuja und Johannisbeeren dekorieren.
