Ich denke, dass Linsen meine Lieblingshülsenfrucht sind, und ich würde Ihnen auch sagen, dass es eines meiner Lieblingsgerichte ist !! In jeder Form: in Salat, gedünstet, mit Chorizo, mit Spinat, in Sahne ... ich liebe sie. Diesmal wollten wir den Klassikern einen Dreh geben gedünstete Linsen und begleiten sie mit Apfel und ein Hauch von Curry.

Es gibt ihm eine sehr interessante Note, weil der Apfel karamellisiert und innen weich ist. Der Geschmack des Curry ist sehr gut im Gegensatz zu dem der Slow Cooker. Es ist nicht nur in der Lage, es am Vortag fertig zu lassen und es sofort mit dem Apfel zu beenden, sondern auch perfekt für diejenigen, die eine Diät einhalten vegan.

Linsen mit Apfelcurry

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Exotische gedünstete Linsen, ideal für vegane Ernährung, serviert mit karamellisierten Apfelschnitzen mit einem Hauch Curry.

Irene Arkas

Küche: Moderne
Rezepttyp: Gemüse
Kalorien: 300
Portionen: 4

Kochzeit: 50M
Gesamtzeit: 50M

Zutaten

Für die geschmorten Linsen:

325 g braune Linsen, die wir in der Nacht / am Nachmittag zuvor eingeweicht haben
1 cebolla
2 zanahorias
4 Knoblauchzehen
50 ml Olivenöl
Salz nach Geschmack
ein ebener Esslöffel gehackter Kreuzkümmel
eine Prise Pfeffer
ein ebener Teelöffel heißer roter Paprika
900 ml Wasser
ein großzügiger Spritzer weißer Essig
½ Eisbergsalat in Julienne geschnitten
3 Esslöffel Tomatensauce gebraten

Für den Apfel:

1 Fuji oder rosa Dame Apfel
Currypulver nach Geschmack
2 Teelöffel Gemüsemargarine

Vorbereitung

Zwiebel, Karotten, Knoblauch, Salz und Öl in das Glas geben. Zerschneiden 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.
Sautieren für 12 Minuten bei Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1.
Fügen Sie die Linsen, den Salat und alle Gewürze (Kreuzkümmel, Pfeffer, Paprika und Curry) zusammen mit Wasser und Essig zum Glas hinzu. Kochen für 35 Minuten, 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve. Mit Becher.
Überprüfen Sie, ob die Linsen bereits weich sind, und wenn sie noch nicht fertig sind, fügen Sie Zeit von 5 Minuten bis 5 Minuten hinzu. Programmieren Sie erneut die 100 ° -Temperatur und die Löffelgeschwindigkeit und drehen Sie sie nach links. Die Garzeit hängt hauptsächlich von der Wasserhärte ab. In meinem Fall hat das Wasser viel Kalk und es dauerte 45 Minuten, bis sie fertig waren.
Sobald sie uns gefallen, probieren wir sie mit Salz und Gewürzen und korrigieren sie nach unseren Wünschen. Wir fügen auch etwas Wasser hinzu, wenn sie zu dick sind. Damit die Brühe an Körper- und Geschmacksintensität gewinnt, fügen Sie die gebratene Tomatensauce hinzu und lassen Sie die Linsen ohne Schüssel kochen 5 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.
Wir schälen den Apfel, entkernen ihn und schneiden ihn in endliche Segmente.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne oder Pfanne bei starker Hitze und fügen Sie die Magarine zum Schmelzen hinzu. Fügen Sie den Apfel hinzu und warten Sie 2 Minuten, bis er bei starker Hitze auf einer Seite braun ist. Drehen Sie ihn um und fügen Sie das Curry hinzu. Auf der anderen Seite weitere 3 Minuten bräunen lassen.
Wir legen den Apfel auf jeden Teller.

Quelle - Isasaweis-Anpassung

ThermoRecetas

Linsen mit Apfelcurry