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Heute kochen wir ein von der indischen Küche inspiriertes Gericht: Curry aus roten Linsen. Unten sehen Sie das Video dieser Version, das wir Ihnen bringen, das einfachste von allen, wo die Hauptzutaten, die wir brauchen werden, um ihm diese besondere Note zu verleihen, die sind Currypaste und Kokosmilch. Sie sind diejenigen, die uns diesen charakteristischen Geschmack verleihen werden. Später werden wir eine etwas aufwändigere Version desselben Gerichts veröffentlichen, auch sehr lecker!
Wir werden verwenden rote Linsen, das sind Linsen, die im Nahen Osten viel verwendet werden und der Pardina-Linse sehr ähnlich sind, aber keine Haut haben und zarter und subtiler sind. Daher müssen wir sie nicht einweichen und sie werden in 30 Minuten gekocht. Sie finden es in vielen Märkten, Supermärkten und Kräuterhändlern.
Rote Linsen. Quelle: Pixabay
Zum Glück die Kokosmilch Wir finden es bereits in jedem Supermarkt, sie verkaufen es in 400-ml-Dosen und wir können es für unzählige süße und herzhafte Gerichte verwenden. Aber die Wahrheit ist, dass es perfekt zu Curry passt.
La Currypaste Es wird in spezialisierten asiatischen Lebensmittelgeschäften gekauft und in einigen großen Supermärkten werden gelegentlich auch Tütchen mit Currypaste in der internationalen Lebensmittelabteilung verkauft. Wenn Sie keine Currypaste haben oder nicht finden können, können Sie optional 1 Esslöffel Currypulver ersetzen.
Wir können dieses Gericht mit Basmatireis begleiten oder direkt mit Naan-Brot oder Chapati essen.
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Linsen-Dal
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Ein von der indischen Küche inspiriertes Gericht: Curry aus roten Linsen. Hergestellt aus Kokosmilch und perfektem Curry für Liebhaber der exotischen Küche und auch für diejenigen, die sich vegan ernähren.
