Mini-Mandarinenkuchen

Vorbereitung

1. In unser Thermomix-Glas geben wir die 150 g Kekse und zerkleinern sie. Wir planen es für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 7.

2. Fügen Sie die 60 g geschmolzene Butter hinzu (zuvor in der Mikrowelle bei niedriger Leistung geschmolzen) und programmieren Sie sie auf 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.

3. Wir legen die 5 Blätter Gelatine zum Hydratisieren. Legen Sie die Gelees 10 Minuten lang in ein großes Glas, das mit kaltem Wasser gefüllt ist. Wir putzen das Glas und stellen die Creme her. Den Saft der 4 Orangen, die 75 g Zucker und die Mandarinenschale hinzugeben. Wir planen es für 4 Minuten bei 90 ° mit einer Geschwindigkeit von 1.

4. Fügen Sie die 4 gut abgetropften Blätter hydratisierte Gelatine hinzu. Wir programmieren neu 1 Minute bei 90 ° mit einer Geschwindigkeit von 2. Decken Sie die Mischung ab und lassen Sie sie abkühlen, ohne sie fest werden zu lassen.

5. Gießen Sie die 375 g griechischen Joghurt und programmieren Sie für 1 Minute bei Geschwindigkeit 2.

6. Gießen Sie die Sahne über die Formen und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest wird. Sie müssen mindestens 2 Stunden warten.

7. Nachdem unsere Cupcakes bereits geronnen sind, können wir sie jetzt dekorieren. Legen Sie die 120 g Schokolade in Stücken auf das Glas und programmieren Sie es 3 Minuten bei 90 ° mit einer Geschwindigkeit von 2. Wir lassen es schmelzen.

8. Legen Sie die Wedges auf jeden Cupcake. Um sie schöner zu machen, habe ich die Haut entfernt, die sie bedeckt. Darauf gießen wir die Schokolade in Form von Fäden. Wir werden auch mit den Blättern dekorieren. Legen Sie sie zurück in den Kühlschrank, um sie kalt zu servieren.