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Diese kleinen Bundt Cakes sind besonders, weil sie wie Cupcakes geformt sind, die in kleinen Häppchen gegessen werden. Es sind Cupcakes in Form einer Krone und geprägt, damit sie eine besondere Form haben.
Das heutige Rezept hat gemahlene Mandeln für einen besonderen Geschmack. Wir haben auch eine perfekte rosa Glasur hinzugefügt, um sie für das Auge viel ansprechender zu machen.
Die Dekoration ist sehr verlockend mit Erdbeeren, Minzblättern und gehackten Pistazien. Wenn Sie auch wissen möchten, wie das Rezept Schritt für Schritt hergestellt wird, haben wir ein Demonstrationsvideo, damit Sie keine Details verpassen.
Mandelkuchen mit Erdbeeren
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Diese Cupcakes namens Bundt Cake sind ideal als Dessert, Frühstück oder Snack. Sie werden aus gemahlenen Mandeln hergestellt und mit einer speziellen Glasur, Erdbeeren, Minzblättern und Pistazien dekoriert.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Dessert
- Kalorien: 345
- Portionen: 8
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Bundt-Kuchen
- 120 g Weizenmehl
- 100-Zucker g
- 2 Eiern
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Etwas Butter zum Einfetten der Formen
Glasiert
- 60 g Frischkäse Typ Philadelphia
- 75 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Milch
- Ein Tropfen rote flüssige Lebensmittelfarbe
Deko
- Erdbeeren
- Minze
- Gehackte Pistazien
Vorbereitung
Wir heizen den Ofen auf 180 ° auf. In unserem Thermomix-Glas machen wir den Bundt Cake. Zuerst vermischen wir die trockenen Zutaten: die 120 g Weizenmehl, die 50 g gemahlene Mandeln, die 100 g Zucker, den viertel Teelöffel Bicarbonat, den viertel Teelöffel Backpulver und die Prise Salz. Wir mischen es durch Programmierung 5 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.
Fügen Sie die 2 Eier, die 75 g geschmolzene Butter und den Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. Wir mischen es während 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.
Wir bereiten die Formen für Bundt Cake vor und fetten sie mit der Butter ein. Wir füllen sie nur etwas mehr als zur Hälfte und stellen sie für 12 bis 15 Minuten in den Ofen.
Wir reinigen unser Glas und machen die Glasur. Wir fügen die 60 g Frischkäse, die 75 g Puderzucker und die zwei Esslöffel Milch hinzu. Wir mischen es während 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 3. Wir decken auf, fügen die roten Farbstofftropfen hinzu und programmieren andere neu 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 3. Wir müssen eine etwas dicke Glasur haben, wenn nicht, fügen Sie etwas mehr Zucker hinzu und rühren Sie um. Wenn es zu dick ist, etwas mehr Milch hinzufügen und einige Sekunden auf Stufe 3 rühren.
Wir dekorieren die Bundt Cakes, wenn sie gebacken und abgekühlt sind. Wir gießen die Glasur darüber und fügen die halbierten Erdbeeren hinzu. Fügen Sie einige kleine Minzblätter und die Pistazienstücke hinzu. Wir lassen die Glasur ruhen und sind servierfertig.
