Mozzarella-Bällchen mit Brotteig

Vorbereitung

1. Wir geben den Rosmarin ins Glas und programmieren 8 Sekunden, Geschwindigkeit 8. Wir nehmen heraus und reservieren.

2. Wir geben Wasser, Hefe und Zucker ins Glas. Wir programmieren 1 Minute, 37º, Geschwindigkeit 1.

3. Wir fügen die 15 g Olivenöl, die Mehle und das Salz hinzu. Wir programmieren 2 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.

4. Fügen Sie den Rosmarin hinzu, den wir am Anfang gehackt haben. Wir programmieren 30 Sekunden, Spitzengeschwindigkeit.

5. Wir legen den Teig in eine Schüssel und bedecken ihn mit einem Plastik. Lassen Sie es etwa 2 Stunden ruhen (die Zeit hängt von der Temperatur ab, die wir zu Hause haben). Wichtig ist, dass der Teig sein Volumen verdoppelt, wie im Video zu sehen ist.

6. Sobald der Teig aufgegangen ist, formen wir Kugeln mit einem Stück Mozzarella in der Mitte.

7. Wir legen alle Kugeln auf die Theke und bedecken sie mit transparentem Kunststoff. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.

8. Nach dieser Zeit braten wir sie in reichlich Öl, bis sie goldbraun sind.