Muffins mit sonnengetrockneten Tomaten

Vorbereitung

1. Wir legen die Tomaten ins Glas. Wir programmieren 4 Sekunden, Geschwindigkeit 6. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist.

2. Wir fügen die Milch, die 10 g Öl und die Hefe hinzu. Wir programmieren 2 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 1. Wir lassen einige Minuten vergehen, damit die Temperatur sinkt.

3. Wir fügen das Mehl, das Wasser und das Salz hinzu. Wir kneten die Programmierung 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit. Wir lassen den Teig sein Volumen im Glas verdoppeln. Eine Stunde wird ausreichen.

4. Wir bedecken unser Backblech mit Backpapier.

5. Wir geben ein wenig Öl in unsere Hände und nehmen Portionen von etwa 60 Gramm.  Wir formen mit jeder Teigportion eine Kugel und legen sie auf das Backblech, auf das Backpapier.

6. Wir lassen es eine halbe Stunde ruhen.

7. Wir drehen den Ofen auf 180º und backen bei dieser Temperatur ungefähr 40 Minuten lang.