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Genießen Sie dieses besondere Dessert zu Weihnachten. Sie werden die Mischung der Zutaten lieben, bei der wir mit unserem Thermomix lernen, einen zarten Biskuitkuchen mit Toast-Dotter-Geschmack und eine exquisite Creme mit weichem Nougat-Geschmack zuzubereiten.
Das Rezept enthält mehrere Schritte, die aufgrund der Menge an benötigten Texturen ausgeführt werden müssen. In jeder hinzugefügten Zutat müssen wir mit unserem Thermomix einen Schritt ausführen, damit wir das Rezept perfekt machen können.
Die Verarbeitung im Ofen dauert zwar lange, aber am Ende wird der Kuchen perfekt, kompakt und saftig, sodass Sie ihn mit ein paar Schichten Nougatcreme füllen können. Die endgültige Komposition wird sich lohnen.
Nougatkuchen und geröstetes Eigelb
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Eine exquisite Torte für dieses Weihnachtsfest, mit Liebe und mit besonderen Zutaten wie weichem Nougat und geröstetem Eigelb-Nougat. Sie werden den Biskuitkuchen und seine Sahne mögen, denn zusammen sind sie die perfekte Begleitung.
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Dessert
- Kalorien: 340
- Portionen: 8
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Gerösteter Eigelbkuchen
- 265 g Weizenmehl
- 1 Beutel Backpulver
- 125 g weiche Butter
- 160-Zucker g
- 4 Eiern
- 200 g Schlagsahne
- 250 g Dotternougat
Zarte Nougatcreme
- 350 g weiche Butter
- 200-Zucker g
- 175 g Frischkäse Typ Philadelphia
- 250 g weiches Nougat
- 150 g Schlagsahne
Deko
- Ein Teelöffel Kakaopulver
- Essbare Zuckerperlen von goldener Farbe
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir den Puderzucker vor, den wir später für die Sahne verwenden. In unser Thermomix-Glas geben wir die 200 g Zucker hinzu und programmieren es während 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 8. Den Zucker legen wir in einer Schüssel beiseite.
In dasselbe ungereinigte Glas die 250 g Dotternougat in Stücken und die 160 g Kristallzucker geben. Wir planen es während 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.
125 g weiche Butter zugeben und für programmieren 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Die 4 Eier hinzufügen und neu programmieren 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.
Wir geben die 200 ml Sahne zum Schlagen und Programmieren 15 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Zum Schluss fügen wir die 265 g Weizenmehl hinzu und programmieren während 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3.
Wir heizen den Ofen auf 180 ° vor und bereiten eine runde Form mit 18 cm Durchmesser vor. Wir werden es auf der Unterseite mit Backpapier auslegen und wenn es kein Silikon ist, werden wir es an den Seiten mit Butter bestreichen. Wir gießen die Mischung darüber, glätten die Oberfläche und stellen sie auf mittlerer Höhe und für 50-60 Minuten in den Ofen. Wenn wir feststellen, dass die Oberfläche beim Kochen stark geröstet wird, können wir sie mit Alufolie abdecken.
Während wir in unser sauberes Thermomix-Glas geben, geben wir die 125 ml Schlagsahne und die 250 g gehackten weichen Nougat hinzu. Wir planen es während 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 3.
Die Hälfte der weichen Butter hinzufügen und schlagen, Programmierung für 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Die andere Hälfte der Butter hinzufügen und programmieren 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.
175 g Frischkäse dazugeben und erneut programmieren für 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.
Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen. Wir werden es in drei Teile schneiden, so dass zwei Füllungsschichten entstehen. Wir gießen die Mischung der Nougatcreme in jeden von ihnen. Wir werden die Seiten des Kuchens verteilen, ohne zu viel zu bedecken, wir werden den Kuchen zwischendurch sehen, damit er rustikal aussieht. Wir werden auch den oberen Teil abdecken und einige Rillen hinterlassen, damit er nicht perfekt ist.
Wenn wir Sahne übrig haben, geben wir sie in einen Spritzbeutel mit einer großen lockigen Tülle und dekorieren ihre Oberfläche mit ein paar kleinen Häufchen. Wir werden ein wenig Kakaopulver auf die Haufen geben und einige goldene Perlen auf den Kuchen streuen.
