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Nudelauflauf mit Flusskrebsen und Chorizo

Suppen40 Minuten4 Personen 350 Kalorien
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von Irene Arkas

Nudelauflauf mit Flusskrebsen und Chorizo

Dieses Rezept wurde mir von meiner Mutter beigebracht und wir teilten einen sehr schönen Moment, als wir es zusammen machten und an den Thermomix anpassten, weil es ein Rezept von ihrer Großmutter war.

Ich denke, es ist die Adaption eines typischen Gerichts wie des Nudelauflaufs, zu dem aber Krebse und Chorizo ​​hinzugefügt wurden. Die überraschendste Zutat ist jedoch das gestreifte französische Omelett.

Ich mochte es wirklich wegen des Kontrasts der Aromen, und es ist auch sehr einfach zu machen.

Ich habe einige Fischgräten verwendet, die ich für eine gute Brühe verwenden musste, aber natürlich können Sie sie bereits hergestellt kaufen.

Nudelauflauf mit Flusskrebsen und Chorizo

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Ein Auflauf mit Nudeln mit Scampi, mit einer besonderen Note, die das französische Omelett und die Chorizo ​​bieten. Ohne Zweifel ein anderer Auflauf.

  • Irene Arkas
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Suppen
  • Kalorien: 350
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 50 g grüner Pfeffer
  • 50 g roter Pfeffer
  • 1 Zwiebel, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Olivenöl
  • 150 g zerkleinerte Tomate
  • 8 Reis Langusten
  • 700 g Fischbrühe
  • 200 g fette Nudeln
  • Petersilie zum Garnieren (optional)
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • eine Prise Pfeffer
  • eine Prise Kurkuma oder Lebensmittelfarbe
  • 3 Eiern
  • 1 mittlere Chorizo

Vorbereitung

  1. Wir geben die Zwiebel, den Knoblauch, die zerkleinerten Tomaten, die Paprika und das Öl in das Thermomixglas und zerdrücken sie 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Dann braten wir 10 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

  2. Fischbrühe, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma und geschnittene Chorizo ​​in das Glas geben. Planung 15 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

  3. Während wir ein französisches Omelett mit den drei Eiern in einer Pfanne mit etwas Öl und Salz machen. Wir entfernen und schneiden in Streifen.

  4. Wir legen die Nudeln ins Glas und programmieren die tiempo das zeigt die Packung der Nudeln an, Varomatemperatur, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit.

  5. Wenn noch 3 Minuten übrig sind, fügen Sie die Scampi und das Omelett hinzu.

Aufzeichnungen

Sie können den Auflauf in einem großen Topf servieren, so dass die Nudeln vor dem Servieren einige Minuten ruhen und sich die Brühe etwas beruhigt.

TM21-Äquivalenzen

Thermomix-Äquivalenzen


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  1.   Maite sagte
    vor 9-jährige

    Hallo, ich fand es ein tolles Rezept. Ich stelle mir die gute Zeit und Mitschuld vor, die Sie und Ihre Mutter geteilt haben.
    Ich habe den tm21 und ich weiß nicht, ob dieses Rezept aufgrund der geringen Breite des Glases zu mir passen würde. Können Sie mir das Rezept auf traditionelle Weise ohne TM geben?

    Antworte Maite
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 9-jährige

      Hallo Maite, vielen Dank für deinen Kommentar. Die Wahrheit ist, dass wir eine gute Zeit zusammen hatten, um dieses Rezept vorzubereiten. Ich war fast die Prise und folgte seinen Anweisungen Schritt für Schritt. Auf traditionelle Weise würde es so gemacht werden:
      1. Wir machen eine Sauce bei schwacher Hitze mit dem gehackten Gemüse, Öl und Salz, bis sie pochiert sind. Fügen Sie die zerkleinerte Tomate hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, immer bei schwacher Hitze.
      2. Fischbrühe, Gewürze und Chorizo ​​hinzufügen und alles ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
      3. Während die Brühe hergestellt wird, bereiten Sie das französische Omelett in einer Pfanne mit einer Prise Salz und Öl zu. Wir lassen es innen saftig und schneiden es in Streifen.
      4. Wenn die Brühe 15 bis 20 Minuten vergangen ist und Sie sehen, dass die Chorizo ​​zart ist, fügen Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze für die auf der Packung angegebene Zeit kochen.
      5. Wenn die Nudeln 3 Minuten entfernt sind, fügen Sie die Tortilla und die Scampi hinzu. Wir schalten ab und lassen ca. 3 Minuten stehen.

      Klug!! Ich hoffe es gefällt euch 🙂

      Antworte auf Irene Arcas