Ratatouille (oder Ratatouille) mit Aubergine und Zucchini

Hier ist unser Video für heute, ein Rezept mit Gemüse als Protagonist, so wie du es uns in unserer YouTube-Community gefragt hast. Was nicht klar war, war, ob man ihn anrufen sollte Ratatouille oder Ratatouille... aber ich denke das ist das geringste.

Das Gemüse in diesem Fall sind: Aubergine, Zucchini und Pfeffer, alle saisonal und zu einem guten Preis auf den Märkten. Auch tragen Tomate, eine Zutat, die an diesen Daten nicht fehlen darf. Hast du keinen von ihnen? Nun, ersetzen Sie es durch ein anderes, das Sie im Kühlschrank haben, nichts passiert.

Wenn Sie möchten, dass es ein attraktiveres Gericht für Kinder oder für diejenigen ist, die eher zögern, Gemüse zu essen, gebe ich Ihnen einen Vorschlag: Machen Sie eine gute Menge davon Pommes fritesSchneiden Sie in Würfel von zwei oder drei Zentimetern (wie wir unser Gemüse gehackt haben) und mischen Sie sie mit dieser frisch zubereiteten Ratatouille. Sie werden es lieben.

Ratatouille (oder Ratatouille) mit Aubergine und Zucchini

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Eine Ratatouille aus Thermomix mit Gemüse der Saison. Köstlich.

• aufsteigen Jimenez

• Küche: traditionell
• Rezepttyp: Gemüse
• Kalorien: 100
• Portionen: 4

• Vorbereitungszeit: 15M
• Kochzeit: 30M
• Gesamtzeit: 45M

Zutaten

• 120 g Zwiebel halbieren
• 2 Knoblauchzehen
• 20 g natives Olivenöl extra
• 300 g Tomate in Stücken von etwa zwei oder drei Zentimetern
• 100 g roter Pfeffer in Stücke von etwa zwei oder drei Zentimetern geschnitten
• 1 Esslöffel getrocknete aromatische Kräuter
• 1 Teelöffel Salz
• Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 300 g Aubergine in Stücke von zwei oder drei Zentimetern geschnitten
• 200 g Zucchini in zwei oder drei Zentimeter große Stücke schneiden

Vorbereitung

1. Zwiebel, Knoblauchzehen und Olivenöl extra vergine in das Glas geben. Wir programmieren 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5. 

2. Wir senken mit dem Spatel, was an den Wänden des Glases geblieben ist. Wir programmieren 5 Minuten, 120º, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit.

3. Fügen Sie die Tomaten, den Pfeffer, die getrockneten aromatischen Kräuter, das Salz und den Pfeffer hinzu. Wir programmieren 12 Minuten, 100º, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit.

4. Nun die Aubergine und die Zucchini dazugeben. Wir programmieren 12 Minuten, 100º, Linkskurve, Löffelgeschwindigkeit.

5. Wir servieren heiß oder warm (in der Sektion Aufzeichnungen wir geben Ihnen einige Ideen).

Aufzeichnungen

Wenn Sie möchten, dass es keine Samen enthält, können Sie den zentralen Teil der Zucchini und der Aubergine entfernen und daraus eine Creme herstellen. Es kann alleine, aber auch mit Spiegelei, Fleisch oder Fisch serviert werden. Sie können es auch als Sauce für kurze oder lange Nudeln verwenden.

Mehr Informationen - Mit Reis und Speck gefüllte Tomaten

Quelle - Vorwerk