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Heute bringe ich dir einen von meinen Lieblingsrezepte Reis mit dem Thermomix. Es ist eine Frage von Arroz a Banda, einer sehr einfachen und sehr billigen Zubereitung, deren Ursprung offenbar bei den Fischern der USA liegt Valencia.
Anscheinend machten die Fischer, nachdem sie alle Fische verkauft hatten, die sie auf ihren Booten trugen, diesen Reis zum Essen mit dem Fisch dass sie nicht verkauft hatten oder dass sie übrig geblieben waren, weil sie von geringerer Qualität oder von geringerem Interesse waren.
Aus diesem Grund sagt die Tradition, dass es begleitet werden muss alioli, da der Reis auf diese Weise mehr Geschmack erhielt.
Hast du jemals alioli mit Ihrem Thermomix? Es ist das einfachste, was es gibt. Probieren Sie diese Kombination aus! Ich persönlich liebe es.
Reis ein Banda mit Ali Oli
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Eines der bekanntesten Rezepte in der valencianischen Gemeinschaft.
Äquivalenzen mit TM21
Mehr Informationen - Grundrezept: Alioli
Guten Morgen, die Garnelen werden dann zerkleinert? oder am Ende eine Begrüßung setzen
Hallo Engel, das Originalrezept besagt, dass sie zerkleinert sind, aber ich habe sie nicht alle zerkleinert und ein paar zum Dekorieren gelassen. Zu Beginn von allem habe ich ein wenig Öl in das Glas gegossen und es 1 Minute lang erhitzt, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1. Ich habe das Glas geöffnet, die Garnelen hinzugefügt und sie 2 Minuten lang gebräunt, Varomatemperatur, nach links drehen .
Hallo, dies ist das erste Mal, dass ich hier um Hilfe gebeten habe.
Es ist einfach so, dass ich nicht den T31 habe, sondern den T21, also bin ich ein bisschen verwirrt mit der Zeit und den Temperaturen, und besonders wenn es heißt, dass ich nach links oder rechts abbiege ... denn soweit ich meinen kenne geht nur in eine Richtung….
Wie auch immer, es ist nur so, dass Sie mir sagen können, ob ich etwas vom Originalrezept ändern muss.
Danke und viele Grüße.
Merch.
Hallo Merche, hast du Mayras letzten Beitrag gesehen? Dort haben Sie alle Äquivalenzen zwischen Modell 21 und 31. Schauen Sie mal rein und wenn Sie nicht klar sind, sagen Sie mir, okay?
Guten Morgen Irene, braten Sie in diesem letzten Kommentar alle Garnelen oder nur die, die Sie zum Dekorieren verwenden werden?
Vielen Dank im Voraus und sehr reichhaltiges Rezept.
Sie können es ein wenig nach Ihren Wünschen tun, das Originalrezept enthält keine zum Dekorieren und ich habe nur einige, die ich brate. Die anderen mühle ich mit der Sauce. Nach Ihren Wünschen!
ahhh es ist perfekt, ich werde meine Familie morgen mit so einem kleinen Reis überraschen, ich werde jetzt die Garnelen kaufen, die ich diesen Reis nur in Valencia probiert habe, wenn wir zu unseren Freunden gehen, ich hatte es nicht probiert etwas ähnliches in meinem Leben und ummm war sehr lecker, und eine andere Frage, hat der Ali Oli ein Ei? Entschuldigung, wenn ich heute Morgen ein bisschen dick bin, Grüße.
Hallo Angela, diese Version hat keinen Rogen, es ist der offizielle Thermomix, aber es gibt andere Versionen, die dies tun.
Die Brühe wird kalt oder kochend gegossen
Hallo! mit dem TM21 kann es gemacht werden? Sollen wir den Schmetterling setzen? Vielen Dank.
Hallo Laura, natürlich können sie gemacht werden. Ich überlasse Ihnen diesen Link zu Mayras Eintrag mit den Äquivalenzen zwischen T21 und T31: http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
In Ihrem Fall sollten Sie den Schmetterling setzen. Glücklich!
Heute Nachmittag mache ich mich an die Arbeit. Vielen Dank für die guten Rezepte, die Sie auf dem Blog veröffentlicht haben.
Hallo Nuria, nun, du wirst mir sagen, ob es dir gefällt, oder? Vielen Dank für Ihre Kommentare!
Hallo Irene! Ich habe dieses Rezept geliebt, es ist sehr einfach, billig und reich, reich! Ich werde es ohne Thermomix anpassen und ich werde dir sagen 😉 Küsse!
Hallo schöne, wie schön dich hier zu sehen! Natürlich können Sie es an die traditionelle Küche anpassen, eigentlich ist das Reichhaltige an Reisgerichten, Brühen mit viel Geschmack zuzubereiten. Du wirst es mir sagen!
waooo mein Lieblingsreis, vor ein paar Monaten habe ich nach dem Rezept gefragt, aber sie hatten es nicht, was für eine Überraschung! dieses Wochenende mache ich es,
thanks!
Was für eine gute Nachricht Risel! Ich bin sehr froh, dass du es endlich hast, du wirst sehen, was für eine Freude!
Guten Morgen, Irene;
Können Sie uns sagen, ob Sie speziellen Reis, Eigenschaften oder Marken verwenden? Ich halte es für wichtig, die richtige Reissorte zu verwenden.
Vielen Dank und ich freue mich über dieses Rezept. Wir verbringen den Sommer jedes Jahr in Alicante und es ist unser Lieblingsgericht, einschließlich meiner 2-jährigen Zwillinge, die diesen Reis lieben ...
Hallo Maria, weil ich die Marke SOS benutze und Risotto mache, habe ich den speziellen Reis der Marke Gallo Risottos probiert und ich garantiere, dass es sich nicht lohnt, mehr zu bezahlen, denn mit dem SOS oder der Fallera kommen sie phänomenal heraus. (Wenn ein Italiener mir zugehört hat, hehehe).
Ich habe es gestern gemacht, großartig, es ist verschwunden. Es kam ein wenig suppig heraus und ich bezweifelte, ob ich es für den letzten Schlag in den Ofen legen sollte, um es zu trocknen, und ich wagte es nicht
Hallo Maria, es ist normal, dass es suppig herauskommt. Wenn Sie das nächste Mal möchten, entfernen Sie das Becherglas 5 Minuten vor Ablauf der Zeit oder geben Sie etwas weniger Flüssigkeit hinzu. Vielen Dank!
Ich habe im letzten Schritt noch 5 Minuten hinzugefügt und es ruhen lassen. Obwohl es wenig scheint, reduziert es viel.
Hallo zusammen!!. Es war sehr, sehr suppig für mich. Ich habe es mit Arroz Bomba gemacht, und es war eine Schande, weil der Ali Oli köstlich war.
thanks!
Ist das Yuri, saugt je nach Reismarke mehr oder weniger Wasser. Wie auch immer, wenn noch 5 Minuten Zeit sind, überprüfen wir, wie suppig es ist, und wenn wir feststellen, dass es zu viel Brühe enthält, entfernen wir das Becherglas, damit mehr Wasser verdunstet. Wagen Sie es noch einmal! Vielen Dank für Ihren Kommentar.
Der Reis kam aus einer Fabel, aber die Sauce dort roch ich schade, es war suppig; Ich habe 2 Versuche gemacht und nichts, was könnte schief gehen?
Hallo Marisa, ich bin sehr glücklich. War es suppig? Das ist komisch. Wie auch immer, ich habe gerade das Rezept für das mit Ei geändert, weil mich bereits mehrere Leute nach der Version mit Ei gefragt haben ... also habe ich beschlossen, es zu ändern. Versuchen Sie dieses, weil ich garantiere, dass es von 10 kommt. Viel Glück! Und danke für deinen Kommentar.
Guten Morgen,
Ich habe es gestern gemacht. Ich habe die Garnelen nicht zerdrückt, sondern halbiert und in Schritt zwei (zusammen mit dem Öl) hinzugefügt. Ich habe im letzten Schritt noch ein paar Minuten gekocht, da wir in meinem Haus Reis mögen, der abgestandener ist.
Ich habe langen Reis aus Mercadona und die Brühe aus weißem Hühnerfisch und Meeresfrüchten verwendet (sehr zu empfehlen, es lohnt sich und man kann den Unterschied erkennen)
Zu sagen, dass es DELICIOUS herausgekommen ist, ist eine Untertreibung. Ich empfehle es für diejenigen Kinder, die keine "Stückchen" von Zwiebeln, Knoblauch, Garnelen usw. finden möchten ... Nicht einmal die Probe war übrig.
Es geht für drei Personen aus und ich fügte Reis hinzu.
Danke für das Rezept!
Wie gut Pilar, herzlichen Glückwunsch an den Küchenchef hehehe, danke, dass du uns geschrieben hast! Ich freue mich sehr über den Erfolg.
Was für ein leckeres Bier. Dieses Wochenende mache ich es sicher. Mutter miaaaaaaa
Ich habe eine große Frage:
wir können das ali oli im t31 ohne ei machen, wie es im mörtel gemacht wird
Hallo Esther, ich habe es noch nie ausprobiert, aber ich weiß, dass es sehr gut funktioniert: http://www.recetariocanecositas.com/?p=6757 Du wirst es mir sagen!
Hallo Irene, ich bin Marta aus Barcelona.
Der Reis a la Banda, großartig!
Ich gebe dir eine Idee, weil ich nicht geraucht habe
kein Fisch, um es zu tun, na ja,
Ich schälte die Garnelen und machte die Brühe mit
ihre Köpfe, ungefähr 10 ', steckte ich sie in die Basis des Ther-
Momix und zerquetsche sie, Cole, mit dieser Brühe habe ich den Reis gemacht.
Oh, und stattdessen habe ich Lactonesa gemacht.
Probieren Sie es aus, ich hoffe es gefällt Ihnen.
Vielen Dank für Ihre Ideen.
Was für ein guter Vorschlag Marta, wir nehmen das nächste Mal gut zur Kenntnis. Und wir müssen es auch mit Lactonesa versuchen. Vielen Dank!
Hallo Irene, der Arroz a Banda ist hier in Valencia super bekannt. Es wird normalerweise mit der Brühe hergestellt, aus der Steinfisch gekocht werden soll, und dieser Fisch wird separat in einer bereits sauberen Schüssel und mit den Kochkartoffeln und dem Alli Oli serviert. Sie können auch einen kleinen Tintenfisch in sehr kleine Stücke schneiden. Es war großartig für dich. Warum ist die All-I-Oli-Reismischung köstlich? Ich nehme das Rezept mit, weil ich es mit TMX noch nie gemacht habe. Ein Kuss
Eine andere Idee, dieser Reis ist besser, wenn alles in einem Behälter für Paella gebraten und auf dem Feuer gekocht wird. Es kommt trocken heraus, es ist keine Reissuppe. Wenn Sie Zeit haben, dies so zu tun, werden Sie den Unterschied sehen. Sie wissen bereits, dass Valencianer für Reis ein bisschen pejigueros sind. Geniesse es.
Das ist wahr, vor einem Valencianer ... Ich habe wenig zu sagen, lol, danke für den Rat!
Ich habe es gerade beendet und in meinem Leben habe ich so einen leckeren Arroz a Banda gegessen. Ich habe es für 5 Personen gemacht. Danke und Küsse.
Was für eine Freude Pilar! Insbesondere ist es einer meiner Lieblingsreis in Thermomix ... daher bin ich sehr froh, dass es Ihnen genauso gut gefallen hat wie mir. Vielen Dank für Ihren Kommentar.
Hallo!! Anfängerfrage… wenn du über die Körper der Garnelen sprichst, meinst du einmal geschält, oder? Gehen Sie, dass die Muscheln rückgängig gemacht werden, oder? Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Blog, die Rezepte sind großartig !!! Vielen Dank!!
Hallo Cristina, beruhige diese Frage, die wir uns alle am Anfang gestellt haben. In der Tat geht es um die Garnelen ohne die Schalen. Vielen Dank, dass Sie uns folgen. Küsse!
Danke vielmals!! Es war ein Erfolg und mein 30 Monate alter Sohn, der ein wahrer Gourmet ist, sagte immer MEHR, MEHR, MÁSSSS !! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen !!
Wie toll Cristina! Es scheint, dass wir einen guten Feinschmecker haben Thermorecetas WAHR? Schreiben Sie gute Manieren auf! Vielen Dank für Ihre Nachricht und ich freue mich sehr, dass sie ein Erfolg war. Danke schön!
Heute habe ich den Reis gemacht und obwohl mein Sohn zuerst sagte, dass er ein Sandwich bevorzugt, als er es probierte, ließ er uns fast ohne zu essen. Uns allen hat es gefallen. Groß !!!!!!!!!!!
Was für gute Nachrichten Conchi! Das ist sehr typisch für Kinder, aber am Ende essen sie es immer, wenn sie nicht ein bisschen protestieren, sind sie es nicht! Vielen Dank für Ihren Kommentar. Alles Gute!
Hallo, vor ein paar Tagen habe ich eine ähnliche Fideua gegessen. Könnte es anstelle von Reis mit Nudeln gemacht werden?
dank
Natürlich Julia, das einzige, was Sie tun müssen, ist, dass Sie sich in der Zeit und der Wassermenge nach dem Rezept orientieren müssen, das wir hier für Fideuá haben. Du wirst es mir sagen!
Unglaublich !!! es ist großartig !!! und sehr einfach !!
Für wie viele Leute kommt es mit 200 Gramm Reis heraus ???
Hallo Tous, mit 200 Gramm Reis hast du für 4 Leute, die nicht viel essen. Wenn Sie mehr sind oder mehr wollen, fügen Sie 300 Gramm hinzu. Glücklich!
Hallo Irene, ich weiß nicht, was schief gelaufen ist, aber es schmeckt gut, aber es schien Risotto zu flüssig und der Reis war sehr alt. Ich muss es noch einmal versuchen und weniger Brühe ziehen. Vielen Dank für Ihre Rezepte
Hallo Anabel, das lag daran, dass es überschüssige Brühe gab, wie du gut sagst. In Wirklichkeit werden Sie nie einen trockenen Reis haben, es ist ein Reis, der ein wenig honighaltig ist. Machen Sie es das nächste Mal ohne Becher, damit es mehr verdunstet und weniger Zeit hat. Glücklich!!
Das hängt von der Reissorte ab. Du machst es gut, wenn du mit 13 Minuten denkst, dass es nicht gut gekocht ist, lassen wir es etwas länger. Vielen Dank für Ihren Kommentar!
Wie gut, Rebbe! Der Reis in Thermomix ist sehr reichhaltig. Vielen Dank für Ihren Kommentar!
Nein, die Körper der Garnelen bedeuten die Garnele selbst ohne die Schale (aus der wir die Brühe hergestellt haben). Sie können einige reservieren, um 1 Minute vor Ablauf der Zeit hinzuzufügen, und sie somit zum Dekorieren des Tellers verwenden. Glücklich!
Vielen Dank für Ihr Rezept, der Reis ist sehr gut, obwohl er nicht zu meinen Favoriten gehört. Meine Überraschung war der Ali Oli, das erste Mal, dass es großartig wurde. Gestern habe ich es zweimal versucht und ich habe es nicht verstanden, super komisch, ich weiß nicht warum !! Ich danke dir sehr!!! Küsse
Was für eine Freude !! Natürlich geht der glänzende Reis nicht über Bord, aber es dauert noch ein paar Minuten. Dies ist für mich einer meiner Lieblingsreis. Vielen Dank, dass Sie uns geschrieben und unsere Rezepte vorbereitet haben! Wir sehen uns hier. Küsse!
Es ist großartig, ich habe 15 m bis zum Ende gesetzt und ich habe es nicht abgedeckt, es war mein erster Reis mit der Thermo und die Gäste haben bereits gesiegt
Aber was für ein Wunder, María Dolores! Ich liebe diesen Reis, und sobald Sie den Trick auf den Punkt des Reises bringen (ich lasse ihn auch 15 Minuten lang), werden Sie sehen, wie spektakulär jeder Reis, den Sie machen, herauskommt. Heute werde ich ein Risotto ai funghi zubereiten, das ich bald hochgehen werde, um zu sehen, ob Sie es auch wagen! Ein Kuss.
Hallo Irene!
Was für ein köstliches Rezept, ich habe es heute zum Geburtstag meiner Mutter gemacht und es ist köstlich, wir alle haben es geliebt. Ich habe auch gehackten Tintenfisch hinzugefügt und es ist perfekt.
Danke für das Rezept! 🙂
Danke an dich, Alba, dass du es uns erzählt hast. Eine Umarmung!
Hallo!
Wir haben gerade diesen köstlichen Reis gegessen, wir alle haben ihn geliebt. Vielen Dank, dass Sie diese Rezepte mit uns teilen?
Guten Tag, ich möchte versuchen, diesen Reis zu machen, er sieht sehr gut aus, aber ich möchte mehr machen. Wenn ich 300 gr setze. Wie viel Fischbrühe soll ich in Reis geben? Welche Reissorte ist am besten? Vielen Dank
Hallo Ariana, könntest du 300 g Reis und 1.025 g Brühe geben? Ich empfehle, dass Sie auch die anderen Mengen ein wenig erhöhen: 100 g zerkleinerte Tomaten, 100 g Zwiebeln, 2 Knoblauchdiäten, 120 g Öl und 250 g Garnelen. Ich hoffe du magst es!! 🙂
Wird die Aktie kalt?
Hallo Maria, mach es besser heiß. Wenn Sie es kalt stellen, fügen Sie 1 oder 2 weitere Minuten zum Kochen hinzu. 🙂
Hallo, vielen Dank für das Rezept, es ist sehr gut.
Hallo, ich habe dieses Rezept viele Male gemacht und ich liebe es. Kann es für einen weiteren Tag eingefroren werden, wenn es fertig ist?
Hallo Mädels. Ich habe das Rezept zufällig gelesen. Ich bin und lebe in einer Stadt an der Küste in Alicante. Hier ist es eines der leckersten und besten Reisgerichte, natürlich wird es aus einheimischem Fisch hergestellt und es wird separat (der Fisch) mit Brühe serviert. Es ist sehr lecker und nicht einfach zuzubereiten, aber ich bin sicher, dass das, was Sie im Termomix herstellen, sehr gut ist, aber es ist einfach ein Fischreis. Was du natürlich nie auf diesen Reis gelegt hast, ist die ZWIEBEL !!!
Hallo Lourdes, danke für deinen Kommentar. Ich kenne Alicante und seine fantastischen Reisgerichte seit vielen Jahren gut. Dies ist natürlich eine Anpassung des Arroz a Banda an den Thermomix, so dass jeder, wo immer er sich befindet, ihn mit Fischen zubereiten kann, die nicht speziell aus der Region Alicante stammen. Sicherlich kennen Sie sich mit Reisgerichten sehr gut aus, und deshalb werden Sie wissen, dass der Thermomix niemals einen Reis mit der gleichen Textur und Konsistenz wie ein in Paella hergestellter Reis zubereiten kann. Wir nehmen zur Kenntnis, beim nächsten Mal auf die Zwiebel zu verzichten. Wenn Sie möchten, laden wir Sie ein, uns in der Facebook-Community oder auf unserer Facebook-Seite Ihr Rezept für arroz a banda mitzuteilen. Es wird ohne Zweifel spektakulär. Alles Gute!
Hallo. Meine Tochter mag den Geschmack von Garnelen nicht und ich mache es normalerweise mit gefrorenem Kabeljau. Es gibt ihm viel Fischgeschmack und es ist auch köstlich!
Guter Vorschlag Astrid! 😉
Was ich nicht verstehe ist, dass wenn das Rezept für 4 Personen ist, Sie nur 200 Reis setzen,
ist nicht sehr klein?
Hallo M Cinta, mit 200 g Reis werden 4 Personen bedient, es ist ein sehr sättigendes Gericht. Wenn sie jedoch sehr viel essen, erhöhen Sie die Menge um 1/3, sodass Sie 75 g Reis pro Person haben.
Guten Morgen Irene
Wir haben gerade mit der Welt von Thermomix begonnen, daher sind meine Fragen wahrscheinlich sehr offensichtlich.
Ändert das Rezept etwas für das TM6-Modell? (Zeiten, Temperatur, Schritte, ...).
Ich würde auch gerne wissen, ob wir im Aioli-Rezept raffiniertes Olivenöl durch Sonnenblumenöl ersetzen können.
Danke und frohe Weihnachten
Hallo Maria,
Für das TM6 ändert sich nichts, außer dass Sie in den Punkten 2 und 3 anstelle von Varoma eine Temperatur von 120 Grad einstellen, wie in diesem Rezept angegeben. Der Rest ist egal.
In Bezug auf die Aioli empfehle ich Ihnen, die im Rezept angegebenen Anteile an Sonnenblumenöl und Olivenöl zu verwenden. Oder jeweils 50%. Der Grund ist, dass Sonnenblumenöl einen viel neutraleren Geschmack hat als Olivenöl. Eine Aioli mit 100% Olivenöl kann perfekt hergestellt werden, aber der Geschmack kann zu intensiv sein. Danke, dass Sie uns geschrieben haben! Danke an dich und frohe Weihnachten !! 🙂