Russischer Salat mit Apfel und Avocado, Koriander und Limettenmayonnaise

Vorbereitung

1. Salat

   Wir geben das Wasser mit etwas Salz und den Korb in den Thermomix. In den Korb legen wir die Kartoffeln und Eier und schließen das Glas. In den Varomabehälter legen wir die Karotten.

2. Wir programmieren 45 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2. Wir überprüfen, ob sie bereits gekocht sind, indem wir sie mit einem Messer einstechen.

3. Die Hälfte der Zeit nehmen wir die Eier aus dem Korb und die Karotten (wir prüfen, ob sie bereits zart sind) und reservieren.

4. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen und hacken Sie sie. Wir machen das gleiche mit Karotten. Wir legen in eine Schüssel. Wir fügen Salz nach Geschmack hinzu.

5. Wir hacken die Gurken und geben sie in den Salat. Wir schälen die Eier und schneiden sie in zwei Hälften. Wir entfernen das Eigelb und reservieren es, hacken das Weiß und fügen es dem Salat hinzu.

6. Wir geben den Apfel ohne Haut oder Kern in das Glas und zerdrücken ihn 4 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir fügen dem Salat hinzu.

7. Die Gurkenbrühe in den Salat geben und gut umrühren. Jetzt fügen wir die Putenwürfel hinzu. Lassen Sie es mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.

8. Avocado-Mayonnaise

   Wir legen den Koriander ins Glas und programmieren 5 Sekunden, Geschwindigkeit 7. Wir senken die Reste des Deckels und der Wände in Richtung der Klingen.

9. Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu und mischen Sie 10 Sekunden, Geschwindigkeit 6. 

10. Wir mischen den Salat mit der Mayonnaise. Wir legen den Salat dort hin, wo wir ihn präsentieren wollen, und bestreuen ihn mit Eigelb und etwas Koriander.