Schinkenbrot

Vorbereitung

1. Wir begannen damit, den Yorker Schinken während zu hacken 3 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

2. Wir hacken auch die Oliven, 3 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir entfernen und reservieren in einem anderen Teller.

3. Wir geben die Milch, die geschmolzene Butter und den Zucker in das Glas und programmieren 1 Minute, 37º, Geschwindigkeit 2. Fügen Sie die zerbröckelte Hefe hinzu und mischen Sie 10 Sekunden, Geschwindigkeit 2. Mehl und Salz hinzufügen und kneten 20 Sekunden, Geschwindigkeit 6 und dann 3 Minuten, geschlossene Tasse, Spike-Geschwindigkeit. Halten Sie in diesem letzten Schritt die Maschine fest, da sie dazu neigt, sich zu bewegen ...

4. Wir dehnen den Teig sehr dünn und bilden ein Rechteck von ungefähr 40 x 30 cm (um Ihnen eine Idee zu geben, eine Größe ähnlich der des Backblechs).

5. Wir malen den Teig mit der geschmolzenen Butter.

6. Mit den Scheiben Serrano-Schinken bedecken, ohne die Ränder des Quadrats zu erreichen. Auf ihnen der Yorker Schinken und die gehackten Oliven. Wenn Sie möchten, dass es Kapern und / oder Rosinen enthält, ist es Zeit, diese ebenfalls hinzuzufügen.

7. Wir beginnen fest zu rollen, als wäre es ein Zigeunerarm. Wir schließen die Enden, indem wir die Enden ablegen.

8. Wir legen das Brot auf das mit Backpapier bedeckte Backblech. Wir dekorieren die Oberfläche, indem wir mit dem Roulette-Rad oder dem Messer tiefe Markierungen machen.

9. Lassen Sie es ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. eine Stunde). Wir malen mit Milch oder geschlagenem Ei, wenn keine Unverträglichkeiten mit Eiern vorliegen. Wir legen es in den auf 180º vorgeheizten Ofen zwischen 30 und 40 Minuten.

10. Sie werden sehen, dass es spektakulär wächst ... haben Sie keine Angst, dass es nicht aus dem Ofen kommt!