Schneeerbsen in Sojasauce und Ingwer

Mmmm wie lecker sind die Tirabeques! Kennst du sie? Es ist nicht sehr häufig, sie in den Gemüsehändlern zu sehen, aber wenn Sie zu einem gehen, "wählen" Sie etwas mehr oder nehmen Sie sie direkt auf Saison Sie können sie leicht finden, was gerade im April ist (genau wie weißer Spargel).

sie haben ein einzigartiges Aroma, Geschmack und Textur. Sie sind zart und köstlich. Wir könnten sagen, dass sie eine Mischung aus Erbsen und sind grüne Bohnen Wohnung. Sie enthalten hauptsächlich Niacin und Folsäure, die Vitamine A und C oder Ascorbinsäure. Seine Mineralien wären: Zink, Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium.

Um sie zu kochen, müssen wir Behandle sie vorsichtigÜbertreiben Sie es nicht und wenden Sie keine zu aggressiven Techniken an. Sie müssen sie nur waschen und die äußeren Schoten entfernen (wie bei flachen grünen Bohnen). In unserem Fall werden wir dampfe sie, damit sie alle ihre Eigenschaften behalten und wir sie dann mit einem begleiten Knoblauch, Ingwer und Sojasauce sehr reich.

Schneeerbsen mit Sojasauce und Ingwer

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Leckere Schneeerbsen gedämpft, so dass sie alle ihre Eigenschaften behalten, begleitet von a Knoblauch, Ingwer und Sojasauce sehr reich.

• Irene Arkas

• Küche: Japanisch
• Rezepttyp: Gemüse
• Kalorien: 100
• Portionen: 4

• Kochzeit: 20M
• Gesamtzeit: 20M

Zutaten

• 150 g frische Erbsen, sauber und ohne Schoten
• 1000 g Wasser für das Glas
• 1 Teelöffel Salz
• 50 g sehr mildes Sonnenblumen- oder Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Scheibe frisch geschälter Ingwer
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 100 g Wasser

Vorbereitung

1. Wir geben das Wasser mit dem Esslöffel Salz in das Glas und programmieren 8 Minuten, Varomatemperatur, Löffelgeschwindigkeit.

2. Wir legen die Erbsen in das Varoma und legen sie auf den Deckel. Wir programmieren 15 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 2. Wir entfernen und reservieren heiß. Wir werfen das Wasser im Glas weg, müssen es aber nicht waschen.

3. In das trockene Glas geben wir Öl, Knoblauch und Ingwer. Wir hacken 5 Sekunden, Geschwindigkeit 6. Wir senken die Reste des Deckels und der Wände und programmieren 8 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit.

4. Wir fügen die Sojasauce und das Wasser hinzu. Wir kochen 5 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit.

5. Wir servieren die Erbsen in einer flachen Schüssel und bestreuen sie mit der Sauce. Klug!