In Piquillo-Sauce backen

Vorbereitung

1. Wir schneiden die Kartoffeln in kleine Quadrate. Hier haben wir zwei Möglichkeiten. Das erste wäre, sie zu braten und das zweite wäre, sie in der Mikrowelle zu braten. Für diese zweite Option geben wir sie in eine Schüssel und fügen einen großzügigen Ölstrahl hinzu (als ob wir einen Salat anrichten würden, der etwas zu ölig wäre), aber niemals eine ähnliche Menge, als ob wir sie braten würden. Wir rühren sie gut um. Wir stellen sie 10 Minuten lang mit maximaler Leistung in die Mikrowelle und rühren sie zur Hälfte durch. (Sie müssen kein Salz hinzufügen, da sie später im Ofen mit der Avecrem-Pille zubereitet werden.)

2. In einem Mörser zerdrücken wir den Knoblauch mit etwas Salz, die Petersilie und fügen einen Spritzer Öl hinzu.

3. Bei geöffnetem Seehecht fügen wir Salz, Knoblauchpetersilie und Ölbrei hinzu. Wir schließen es.

4. Wir machen ein paar Schnitte auf der Oberseite und legen halbe Scheiben Zitrone und Orange nach unserem Geschmack.

5. Eine Auflaufform mit Öl bestreichen, den Seehecht, einen Spritzer Öl und Pfeffer, die Kartoffeln und den Spargel (nur den zarten Teil) darauf geben.

6. In der Mikrowelle erhitzen wir das Wasser und lösen die Avecrem-Pille auf. Wir haben es in die Quelle gestellt. Wir fügen auch den Wein hinzu.

7. Wir stellen es für 20 Minuten bei 180 ° in den Ofen (die Zeit hängt von der Dicke des Seehechtes ab).

8. Während der Seehecht im Ofen kocht, können wir ihn nutzen, um unsere reichhaltige Sauce zuzubereiten. Ich überlasse es Ihnen, mit dem Thermomix zu tun, aber wenn jemand möchte, dass ich ihn anpasse, sagen Sie es mir.

9. Wir legen den Schnittlauch in Viertel in das Glas und hacken es 3 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Wir senken die Reste der Glaswände.

10. Fügen Sie das Öl und die gefrorenen Garnelen hinzu. Wir programmieren 7 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1.

11. Fügen Sie die Paprika, den Brühwürfel und den Wein hinzu. Wir programmieren 15 Minuten, Varomatemperatur, Geschwindigkeit 1. Wir zerdrücken die Sauce 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 5-10.

12. So einfach!! Und jetzt zu essen !!