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Mallorquinische Tintenfische

Fisch63 Minuten4 Personen 380 Kalorien
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von Ana Valdes

Sepia-Mallorquina

Wie reich und wie zart die Sepia mit diesem Rezept! Einer unserer Freunde auf Facebook hat es uns in einer Nachricht gegeben. Danke Teremai! Leckeres Rezept. Weißt du übrigens, dass wir auf Facebook feiern? Schauen Sie sich die Seite an.

Es ist ideal als zu dienen Snacks oder Tapa oder sogar als zweiter Gang in der Abendessen. Und da sie "Brot nimmt und benetzt", empfehle ich Ihnen, sie mit etwas zu begleiten Olivenmuffins, die gleichzeitig im Ofen gebacken werden kann.

Mallorquinische Tintenfische

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Ein traditioneller Eintopf, bei dem der Tintenfisch sehr zart ist und in einer köstlichen Zwiebel-Tomatensauce mit Brandy, Rosinen und Pinienkernen gebadet wird.

  • Ana Valdes
  • Rezepttyp: Fisch
  • Kalorien: 380
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 1 Kilo Tintenfisch sauber und gehackt
  • 300 g Frühlingszwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 75 ml Olivenöl
  • 175 g zerkleinerte natürliche Tomate
  • 75 ml Brandy
  • ein halber Fischbrühwürfel
  • 25 g Rosinen
  • 25 g Pinienkerne
  • 1 Chili
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

  1. Wir führen den Tintenfisch mit 25 ml Öl und 25 ml Brandy in das Glas ein. Wir kochen es für 20 Minuten, Varoma Temperatur, Löffelgeschwindigkeit und Linkskurve. Ohne Becher. Wir nehmen es heraus und reservieren es zusammen mit dem Saft, den es gebildet hat.

  2. Ohne das Glas zu reinigen, führen wir den Knoblauch und die Zwiebeln ein. Lass uns während hacken 6 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir nehmen heraus und reservieren.

  3. Wir geben 50 ml Öl in das Glas und erhitzen es 3 Minuten lang, Varoma-Temperatur, Geschwindigkeit 1. Fügen Sie die reservierte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie währenddessen 10 Minuten, Varoma Temperatur, Löffelgeschwindigkeit. Mit Becher.

  4. Wir fügen die Tomate, das Salz und den Zucker hinzu. Wir braten andere an 10 Minuten, Varoma Temperatur, Löffelgeschwindigkeit. Mit Becher

  5. Fügen Sie den reservierten Tintenfisch, den Brühwürfel, die Chilis, den Pfeffer, die Rosinen, die Pinienkerne und den restlichen Brandy hinzu. Wir kochen alles zusammen für 20 Minuten, Varoma-Temperatur, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

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  1.   Nuri sagte
    vor 10-jährige

    Heute zum Mittagessen habe ich diesen Tintenfisch gemacht und er war köstlich. Sehr zart. Vielen Dank für das Rezept

    Antworte Nuri
    1.    Ana Valdes sagte
      vor 10-jährige

      Danke an dich, Nuri, für den Kommentar! Ist es nicht lecker? Seit ich es entdeckt habe, mache ich es immer so. Ein Kuss!

      Antwort an Ana Valdés
  2.   Javi sagte
    vor 10-jährige

    Bestialisch. Ich nahm es als Aperitif und es war "OMG" (Oh My God). Es wurde mir von einer Freundin empfohlen und ich habe es ausprobiert. Übrigens, Männer von Welt, ermutigen Sie, eine Thermo zu kaufen, wenn Sie so ahnungslos wie ich in der Küche sind ... und Sie werden so leckere Dinge tun. Danke für das Rezept. Umarmungen.

    Antworte Javi
    1.    Ana Valdes sagte
      vor 10-jährige

      Männer der Welt, ich ermutige Sie auch, es zu teilen, wenn Sie uns großartige Kommentare wie diesen schreiben wollen, hahaha. Danke Javi! Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat. Eine starke Umarmung

      Antwort an Ana Valdés
  3.   Esperanza Moreno Sarrión sagte
    vor 10-jährige

    Ich mache den Reis in kleinen Tassen im Varoma und… Kompletter Teller !!!

    Antwort an Esperanza Moreno Sarrion
    1.    Ana Valdes sagte
      vor 10-jährige

      Sehr gute Idee, Espetanza. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie die Sache mit den Reisbechern machen. Ein Kuss!

      Antwort an Ana Valdés
  4.   Maria sagte
    vor 9-jährige

    Hallo Leute, ich möchte dieses Gericht zum Essen machen. Glaubst du, ich kann es zum ersten Mal machen (ich meine in einer Weile) und es mittags erhitzen?
    Sorry, aber ich bin super Neuling 🙁

    Antworte Maria
    1.    Ana Valdes sagte
      vor 9-jährige

      Hallo Maria! Sie können es tun und später in der Mikrowelle erhitzen, aber ich empfehle es nicht, da der Tintenfisch sehr zart frisch gemacht ist und die Sauce genau richtig ist. Und beide Punkte werden mit Überhitzung schlechter. Eine Umarmung!

      Antwort an Ana Valdés
  5.   Isa sagte
    vor 4-jährige

    Entschuldigung für die Frage, fallen Rosinen zufällig auseinander ???? Es ist so, dass wir die Textur nicht mögen…. Aber das gleiche schmelzen sie und sie sind keine wahrnehmbaren Jijiji und es hinterlässt dem Tintenfisch einen guten Geschmack. Vielen Dank

    Antworte Isa
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 4-jährige

      Hallo Isa, das stimmt, die Rosinen fallen praktisch auseinander und wenn du sie kochst, ändert sich die Textur sehr. Sie verleihen der Sauce einen sehr reichen Geschmack. Ich empfehle Ihnen, es zu probieren! 🙂 Danke, dass Sie uns geschrieben haben.

      Antworte auf Irene Arcas