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Spaghetti mit Olivensauce, getrockneten Tomaten und Sardellen

Nudeln45 Minuten4 Personen 350 Kalorien
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von Irene Arkas

Und für heute ... eine Pasta mit einer intensiven Sauce, vollmundig und voller Geschmack: Spaghetti mit Olivensauce, getrockneten Tomaten und Sardellen. Und wenn Sie ein bisschen scharf mögen wie wir, können wir einen Cayennepfeffer hinzufügen 🙂

Es ist sehr einfach zuzubereiten, man muss nur zuerst die Nudeln kochen und dann haben wir in 15 Minuten die Sauce fertig. Es ist eine Sauce mit Körper, mit Textur, in der die verschiedenen Zutaten und ihre Aromen wahrgenommen werden. Seien Sie also vorsichtig mit dem Salz zwischen den Oliven und den Sardellen ... wir sind gut bedient!

Spaghetti mit Olivensauce, getrockneten Tomaten und Sardellen

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Eine Pasta mit einer intensiven Sauce, vollmundig und voller Geschmack: Spaghetti mit Olivensauce, getrockneten Tomaten und Sardellen. Und wenn Sie ein bisschen scharf mögen wie wir, können wir einen Cayennepfeffer hinzufügen 🙂

Spaghetti mit Olivensauce, getrockneten Tomaten und Sardellen
  • Irene Arkas
  • Küche: Italienisch
  • Rezepttyp: Pasta
  • Kalorien: 350
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 500 g Spaghetti
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Liter Wasser
  • 200 g rote Zwiebel (2 kleine Zwiebeln)
  • 80 g getrocknete Tomaten in Öl hydratisiert
  • 1 Cayennepfeffer (optional)
  • 1 kleine Dose Sardellen in Öl (42g)
  • 200 g entkernte grüne Oliven vom gordalen Typ
  • 100 g Olivenöl (90 g Olivenöl + 10 g Sardellenöl + 10 g Tomatenöl)
  • Oregano nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack (achten Sie darauf, dass die Sardellen bereits genügend Salz liefern)
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie (optional)

Vorbereitung

  1. Wir kochen die Nudeln nach dieser Anleitung: https://www.thermorecetas.com/recipe-thermomix-coccion-de-pasta/ Sobald es gekocht ist, reservieren wir es.

  2. In das Glas geben wir die 100 g Öl und die rote Zwiebel in Viertel. Wir stechen 2 Sekunden, Geschwindigkeit 5 und wir programmieren 18 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit.

  3. Fügen Sie die Oliven, Cayennepfeffer, getrockneten Tomaten, Oregano, Petersilie, Pfeffer und Sardellen hinzu und mischen Sie 10 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Dann programmieren wir 8 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit. 

  4. Bei Bedarf Salz hinzufügen und zusammen mit den Nudeln servieren.

Aufzeichnungen

Bei unserer Zubereitung geben wir nur Salz in das kochende Wasser der Nudeln. Mit dem Salz der Sardellen reicht es für die Sauce.


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