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Spargelcreme mit Gemüsebrühe

Cremes40 Minuten4-6-Leute160 Kalorien
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von aufsteigen Jimenez

Wenn Spargel Sie sind von ihrer besten Seite, es ist eine Freude, sie zu kochen. Mit 500 g können wir zwei Vorbereitungen treffen. Einerseits eine weiche Creme (die auf dem Foto) mit dem weniger zarten Teil. Zum anderen werden die Spargelspitzen - der wertvollste Teil dieses Gemüses - sautiert.

Im Brokkoli-Creme Als wir neulich veröffentlichten, sagten uns einige von Ihnen, wenn Sie die Milch durch eine andere Zutat ersetzen könnten ... Die heutige hat also Gemüsebrühe. Sie können es am Ende immer mit Frischkäse oder Sahne anreichern, wenn Sie Milchprodukte mögen und vertragen.

Spargelcreme mit Gemüsebrühe

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Weiche Creme aus dem faserigsten Teil des Spargels, um die Spitzen anderer Zubereitungen zu nutzen. Mit Gemüsebrühe.

  • aufsteigen Jimenez
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Cremes
  • Kalorien: 160
  • Portionen: 4-6
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 60 g Zwiebel
  • 300 g Spargelstämme (die 200 g sind Spitze). Wir werden ein Bündel von 500 g kaufen
  • 150 g geschälte Kartoffel
  • 45 g Karotten
  • 700 g Gemüsebrühe
  • 10 g natives Olivenöl extra
  • Muskatnuss
  • Sal

Und auch:

  • 50 g Käseaufstrich (optional)

Für die gegrillten Spargelspitzen:

  • Ein Spritzer Olivenöl extra vergine
  • Eine Knoblauchzehe

Vorbereitung

  1. Geben Sie die Zwiebel, die Spargelstämme (wir kochen die Spitzen auf dem Grill), die geschälte Kartoffel und in Stücke und die Karotte ebenfalls geschält und in große Stücke in das Glas. Wir halten die Tasse und hacken das Gemüse für 3 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

  2. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu. Wir stellen den Korb auf den Deckel (ohne den Becher zu stellen) und programmieren 30 Minuten, 90º, Löffelgeschwindigkeit.

  3. Wir lassen die Temperatur etwas sinken. Fügen Sie das Salz, die Muskatnuss und den Spritzer natives Olivenöl extra hinzu. Wir stellen den Becher (das ist wichtig) hinein und mahlen, wobei wir immer den Becher halten progressive Geschwindigkeit 3-10. Wenn wir Käse oder Milch einlegen möchten, fügen Sie ihn jetzt hinzu und mischen Sie ihn einige Sekunden lang erneut.

  4. Während die Sahne kocht, können wir den Spargel auf einer Bratpfanne mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra kochen.

  5. Wir servieren die Creme mit den Spargelspitzen oder verwenden diese Spitzen als Beilage auf einem zweiten Teller.

Aufzeichnungen

Die sautierten Spargelspitzen können als Beilage für jedes zweite Gericht verwendet werden, sei es Fleisch oder Fisch.

Mehr Informationen - Brokkoli und Apfelcreme

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  1.   Romina Cappellari Sanchez sagte
    vor 7-jährige

    Ich habe heute gerade an eine Spargelcreme gedacht, wollte es machen, du bist der Beste

    Antwort an Romina Cappellari Sánchez
    1.    aufsteigen Jimenez sagte
      vor 7-jährige

      🙂 Danke Romina!

      Antwort an Ascen Jiménez