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Suppenreis mit Tintenfisch und Garnelen

Reis30 Minuten4 Personen 400 Kalorien
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von Irene Arkas

Echt lecker. Osten Reis mit Tintenfisch und Garnelen ist tot. Saftig, honighaltig und von exquisitem Geschmack. Es ist sehr einfach zuzubereiten, wir werden nur ein wenig Zeit damit verbringen, die Muscheln und die Köpfe der Garnelen zu braten, um ihr einen besonderen und intensiveren Geschmack nach Meeresfrüchten zu verleihen. Es lohnt sich, das versichere ich Ihnen.

Wir können das ganze Gericht im Voraus stehen lassen, bis es Zeit ist, den Reis hinzuzufügen, was ungefähr 15-18 Minuten dauern wird. Die Textur ist mehr honighaltig als Brühe, da der Reis im Laufe der Minuten anschwillt und die Brühe aufnimmt und austrocknet. Wenn Sie es also suppiger haben möchten, sollten Sie weniger Reis hinzufügen.

Und wie jedes Gericht dieser Art kann es nicht im Voraus zubereitet werden, und es wäre auch nicht gut für uns von einem Tag auf den anderen ... so sind nicht trockene Reissorten!

Reis mit Tintenfisch und Garnelen

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Köstlicher Reis, hergestellt aus hausgemachtem Garnelenfond und begleitet von Tintenfisch. Saftig und lecker, ideal als zweiter Gang.

  • Irene Arkas
  • Rezepttyp: Reis
  • Kalorien: 400
  • Portionen: 4
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 80 g zerkleinerte Tomate
  • 1 / 2 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g natives Olivenöl extra
  • Ein Teelöffel Paprika
  • 16 Garnelen (wir lassen 4 ungeschält, um jedes Gericht zu dekorieren)
  • 1 Tintenfisch gehackt
  • 150 g Reis
  • 1000 g Wasser
  • Sal
  • Ein paar Safranstränge oder 1/2 Teelöffel Lebensmittelfarbe

Vorbereitung

  1. Schälen Sie die Garnelen (wir reservieren 4 ungeschälte, um das Geschirr zu dekorieren) und legen Sie die Köpfe und Muscheln in das Glas. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und braten Sie 8 Minuten, Geschwindigkeit 1, Temperatur 120.

  2. Wir entfernen die Schalen sehr gut abgelassen und lassen das Öl im Glas (wir stellen sicher, dass kein Rest der Schale oder des Kopfes vorhanden ist).

  3. Wir fügen die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Wir zerkleinern 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Fügen Sie den Tintenfisch und die Garnelen hinzu und braten Sie 10 Minuten, Temperatur 120º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

  4. Wir legen die Tomate, den Paprika, das Wasser und den Safran und programmieren 8 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

  5. Wir fügen den Reis und das Programm hinzu 15 Minuten, Temperatur 100º, Löffelgeschwindigkeit, Linkskurve.

  6. Wir servieren auf den Tellern oder in einer Terrine und platzieren die Tintenfischtentakeln und die ganzen Garnelen zum Dekorieren.

Aufzeichnungen

Begleitet von Brot mit Ali Oli ist es köstlich.


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  1.   Fatima Carter sagte
    vor 6-jährige

    Wir werden es tun !!!

    Antwort an Fatima Carretero
  2.   Silvia Sanchez Sandoval sagte
    vor 6-jährige

    Hallo, ich habe eine Frage, mit 150 Gramm Reis reicht es für 4 Personen?

    Antwort an Silvia Sanchez sandoval
    1.    Irene Arkas sagte
      vor 6-jährige

      Hallo Silvia, ja, es ist genug, weil es suppig ist. Wenn wir mehr hinzufügen, wäre es Honig. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch weitere 50 g Reis hinzufügen.

      Antworte auf Irene Arcas