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Wenn Sie Empanada-förmige Vorspeisen oder Hauptgerichte mögen, finden Sie hier dieses Rezept aus türkischem Brot, gefüllt mit Spinat und Feta-Käse.
Es ist eine andere Art von Brot, mit einer schwammigen Textur und einer knusprigen Note. Mit unserem Thermomix können wir schnell und einfach einen Teig machen und wir müssen nur ein wenig mit unseren Händen arbeiten und den Teig in einer Pfanne kochen, damit er kocht.
Die Füllung ist sehr leicht und gesund, mit Zutaten wie Spinat mit vielen Vitaminen und wenig Kalorien. Die Füllung ist eine Wahl, die nach Belieben geändert werden kann. Dieses Rezept akzeptiert unendliche Variationen.
Türkisches Brot gefüllt mit Spinat und Feta-Käse
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Entdecken Sie, wie man ein türkisches Brot mit einem schwammigen und knusprigen Teig zubereitet. Sie können es mit gesunden Zutaten wie Spinat, Feta-Käse und Mozzarella füllen.
- Alice Tomero
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Vorspeisen
- Kalorien: 260
- Portionen: 10
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Masse
- 250 ml warmes Wasser
- 7 g trockene Bäckerhefe
- 385 g starkes Weizenmehl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
Füllung
- 400 g TK-Spinat (bereits aufgetaut)
- 150 g Feta-Käse
- 100 g geriebener Mozzarella-Käse
- Salz nach Geschmack
- 1 kleine Zwiebel
- 30 ml Olivenöl
- Ein paar Esslöffel Olivenöl, um das Brot zu machen
Vorbereitung
Gießen Sie 250 ml warmes Wasser in ein Glas und fügen Sie die 7 g trockene Bäckerhefe hinzu. Zum Auflösen gut umrühren und einige Minuten stehen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.
In das Glas unseres Thermomix geben wir die 385 g Mehl, das Wasser mit der Hefe, den Esslöffel Olivenöl und den Teelöffel Salz. Wir lassen es kneten 6 Minuten bei Knetgeschwindigkeit.
Den Teig aus dem Glas nehmen und in einen Behälter geben und mit Plastikfolie abdecken. Wir lassen es sein Volumen verdoppeln, etwa eine Stunde und etwas mehr.
In unser sauberes Thermomix-Glas geben wir eine saubere Zwiebel und hacken sie in drei Teile und programmieren sie 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4 damit es in kleinen Stücken gemacht wird. Fügen Sie 30 ml Olivenöl hinzu und programmieren Sie es für 4 Minuten bei 110 ° mit Löffelgeschwindigkeit.
Wenn Sie fertig sind, ziehen Sie die gesamte Zwiebel mit Hilfe eines Löffels auf den Boden des Glases. Fügen Sie die 400 g Spinat, Salz nach Geschmack und den Esslöffel Knoblauchpulver hinzu. Wir programmieren 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 2.
Fügen Sie den Feta-Käse hinzu und programmieren Sie 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 3.
100 g geriebenen Mozzarella-Käse hinzufügen und programmieren 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 3. Wir reservieren die Mischung.
Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, legen Sie ihn auf eine bemehlte Oberfläche. Einige Sekunden kneten und zu einer Kugel formen. Von hier aus machen wir eine Art Zylinder und schneiden den Teig in sechs gleiche Portionen.
Wir runden jede Portion ab (machen eine Kugel) und strecken sie mit Hilfe eines Nudelholzes in eine rechteckige Form. Den Teig ziemlich dünn werden lassen und eine Portion der Spinatmischung in die Mitte geben. Wir verschließen alles wie ein Paket und setzen die Verschlüsse gut zusammen. Wir drücken mit unseren Händen, damit sich der Teig dehnt und dehnt.
In eine Bratpfanne einen halben Teelöffel Olivenöl geben und das Öl in der Pfanne verteilen. Wir können uns mit einem Pinsel helfen. Wir erhitzen es bei mittlerer Hitze und wenn es heiß wird, legen wir die Portionen so, dass sie geröstet werden. Auf beiden Seiten braun werden lassen und herausnehmen. Wir servieren es heiß.
