Tex-Mex-Rindfleisch-Fajitas

Wenn sie mit mir über mexikanisches Essen sprechen oder Tex-Mex-Essen Das Bild einer Fajita mit ihrem Fleisch, ihrem Gemüse und ihrer würzigen Sauce fällt mir immer ein.

Die Wahrheit ist, dass Fajitas viel Spiel geben, weil sie sowohl mit Hühnchen als auch mit Rindfleisch und Schweinefleisch gefüllt werden können. Die Füllung hat normalerweise auch Pfeffer, obwohl ich in dieser Version nur die verwendet habe grüner pfeffer länglich oder italienisch.

Die Sauce besteht aus Hausgemachter Ketchup, Worcestershire-Sauce und Tabasco, die den Geschmack hinzufügen würzig so charakteristisch für Tex-Mex-Essen. Wenn wir es stärker mögen, können wir natürlich immer einen in Streifen geschnittenen Chili oder getrockneten Cayennepfeffer hinzufügen, aber ohne die Samen.

Tex-Mex-Rindfleisch-Fajitas

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Leckere Tex-Mex-Fajitas aus Rindfleisch, Zwiebeln, grünem Pfeffer und einer leicht würzigen Sauce. Einfach und in nur 15 Minuten.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rezepttyp: Fleisch
• Kalorien: 400
• Portionen: 2

• Vorbereitungszeit: 5M
• Kochzeit: 15M
• Gesamtzeit: 20M

Zutaten

• 400 g Rinderfilets
• 1 Faden Öl
• 100 g Zwiebel
• 100 g grüner Pfeffer
• 10 g Olivenöl
• 60 g Ketchup
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Esslöffel Tabasco-Sauce
• 1/2 Esslöffel Senf
• 1/2 Esslöffel Essig
• 1/2 Esslöffel brauner Zucker
• Salz und Pfeffer
• Weizentortillas

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Filets in Streifen und entfernen Sie eventuelle Netze oder Fettreste. Mit einer Ölschnur in einer Pfanne goldbraun anbraten. Würzen und reservieren.

2. Zwiebel in Federn schneiden und mit 10 g Öl anbraten 7 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1.

3. Beim Waschen und Schneiden des grünen Pfeffers in Streifen.

4. Setzen Sie nach einiger Zeit den Schmetterling auf die Klingen. Fügen Sie das Fleisch, Paprikastreifen, Ketchup, Worcestershire-Sauce, Tabasco, Zitronensaft, Senf, Essig und braunen Zucker hinzu. Programm 7 Minuten, 100º, Geschwindigkeit 1, links abbiegen.

5. Über die Weizentortillas verteilen. Wickeln Sie sie ein und stechen Sie sie mit einem Zahnstocher an, damit sie sich nicht öffnen. Legen Sie sie auf eine Platte und servieren Sie sie unmittelbar vor dem Abkühlen.

 Äquivalenzen mit TM21

Mehr Informationen - Ketchup / Weizentortillas