Crepes

Crepes ist das typische Rezept, das ich normalerweise zu Hause zubereite Sonntag Nachmittag dass wir ruhig sind und vielleicht das Wetter nicht gut ist oder wir den Morgen so sehr ausgenutzt haben, mit den Mädchen aufs Land gegangen sind und mit den Nachbarn einen Aperitif haben, dass wir erschöpft sind und etwas Süßes teilen möchten die Familie.

Die Crepes sind sehr dünne Pfannkuchen, das können sie sein süß oder salzig. Sie können als Dessert oder Snack oder sogar als Hauptgericht gegessen werden, wenn wir sie mit etwas Salzigem wie Schinken, Käse, Lachs, Gemüse, Bechamel ... füllen.

Ich erinnere mich, dass sie mir einen Crêpes-Hersteller gegeben hatten und er noch brandneu war. Meine Schwester kam mit ihrem Jungen und meiner Cousine nach Hause. Die Mädchen waren verrückt, Gesellschaft zu haben, um damit zu spielen, also war es der ideale Zeitpunkt, um es zu uraufführen und Machen Sie einige Crepes für jeden Geschmack.

Wir haben sie süß gemacht, aber jeder ausgestopft nach deinem Geschmack, also hatten wir am Ende eine große Auswahl. Sie sind so vielseitig, dass sie gut aussehen frisches Obst oder in Sirup, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Eis verschiedener Geschmacksrichtungen, Nüssen, Schokolade, Mandeln, Sahne, Sirup, Marmelade, flüssigem Karamell usw.

Wenn Sie keinen Crêpes-Hersteller haben, können Sie sie trotzdem herstellen in einer Pfanne Dass es nicht sehr gebraucht wird, damit sie nicht viel kleben. Obwohl ich vor dem Hinzufügen der Teigschaufel empfehle, die Pfanne immer mit Butter zu bestreichen, damit sie perfekt herauskommt.

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Mit diesem Rezept können Sie großartige süße und herzhafte Crepes zubereiten.

• Silvia Benito

• Rezepttyp: Picknick
• Portionen: 12 unidades

• Vorbereitungszeit: 45M
• Kochzeit: 1M
• Gesamtzeit: 46M

Zutaten

• 250 g Gebäckmehl
• 500 g Milch
• 2 Eiern
• 1 Esslöffel natives Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Stück Speck oder Butter (zum Einfetten der Pfanne)
• Zucker, um sie zu bestreuen (wenn wir sie süß haben wollen)

Vorbereitung

1. Wir geben alle Zutaten in das Thermomix®-Glas und programmieren es 20 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Wir lassen den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor wir ihn verwenden.

2. Wir fetten eine Pfanne oder einen Crêpes ein und wenn es sehr heiß ist, fügen wir eine Kugel des Teigs hinzu, damit er sich gut auf der gesamten Oberfläche verteilt.

   

3. Wenn es golden ist, geben wir es zum Fliegen und bräunen es auf der anderen Seite. Wir nehmen es auf einen Teller und bestreuen es, wenn es süß ist, mit Zucker, bevor wir den nächsten darauf legen.

   

4. Sobald wir sie fertig haben, legen wir sie einzeln auf einen Teller und füllen sie nach Geschmack.

Aufzeichnungen

• Wenn die Füllung salzig sein soll, geben wir gehackte Petersilie in den Teig.
• Wir können sie mit Frischkäse oder Mayonnaise bestreichen und sie mit Salat, Lammsalat, Lachs, Schinken, Käse usw. füllen.
• Dann rollen wir sie auf und hacken sie.
• Eine andere Präsentation kann darin bestehen, die Füllung hinein zu legen und sie mit Schnittlauch zu einem Beutel zusammenzubinden.
• Wenn wir Schokoladencrepes machen wollen, ersetzen wir 30 g Mehl durch 30 g lösliches Kakaopulver.

Mehr Informationen - Crepes mit Banane, Joghurt, Honig und Erdbeeren

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