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Sacher Kuchen ist einer unserer Lieblingskuchen. Ist hergestellt aus Schokoladenkuchen Mit Aprikosenmarmelade gefüllt und mit Schokolade überzogen. Eine Kombination, die so reichhaltig ist, dass sowohl Erwachsene als auch Kinder sie lieben.
Ich benutze im Allgemeinen Aprikosenmarmelade Zuhause, das ich im Sommer mache und für ein paar Monate packe und das ihm ein bisschen mehr Dinge gibt, die mit Liebe gemacht wurden.
Dieser Sacher-Kuchen kann mit etwas Schlagsahne und einigen Kirschen in Sirup dekoriert werden, aber nur die Schokoladenbeschichtung reicht aus, besonders wenn Sie das meiste davon genießen möchten. authentischer Geschmack.
Sacher Kuchen
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Ein Kuchen für Schokoladenliebhaber.
Mehr Informationen - Aprikosenmarmelade
Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix-Modell an
toll. totaler erfolg, grüße
Ich bin sehr glücklich, Maria. Alles Gute.
Hallo, ich würde gerne den Sacher-Kuchen machen, aber ich weiß nicht, was 1/2 Vanilleschote ist und ob ich anstelle von Aprikose eine weitere Marmelade mit einem anderen Geschmack hinzufügen kann
Hallo Mari Carmen, in allen großen Supermärkten gibt es Vanilleschoten. Es kommt zwei, aber Sie können es für einen Teelöffel Vanille-Essenz ersetzen.
In Bezug auf die Marmelade können Sie die verwenden, die Ihnen am besten gefällt. Mit Himbeermarmelade ist es lecker. Du wirst mir sagen, wie du es machst und ob es dir gefällt. Alles Gute.
Hallo, ich habe den exquisiten Kuchen gemacht. Es war ein Erfolg. Ich habe ihn mit Erdbeermarmelade gemacht. Es ist einer der besten Kuchen, die ich je gemacht habe
Ich bin sehr glücklich, Mari Carmen. Es ist ein sehr leckerer Kuchen, ich liebe es. Alles Gute.
Ich würde diesen Kuchen gerne zu Weihnachten machen, aber ich arbeite und habe wenig Zeit.
Kann ich es dieses Wochenende schaffen und einfrieren?
Du wirst mir einen Gruß sagen.
Hallo Mar, ja du kannst es einfrieren. Sie nehmen es ein paar Stunden vorher heraus und es wird köstlich sein. Alles Gute.
Hallo Elena, ich habe gesehen, dass du über die Vanilleschote sprichst und ich möchte dir eine Frage stellen. Ich mache Pannacotta und habe gelesen, dass die Schote nach Gebrauch sehr gut getrocknet werden kann, um: entweder bis zur nächsten Zeit zu sparen oder mit Zucker zu füllen, um Vanillezucker zu erhalten. Weißt du etwas darüber? Andererseits wollte ich einen Sacher machen, aber ich weiß nicht, ob das Rezept für den köstlichen Schokoladenkuchen (der wie dein Tod durch Schokolade ist) oder deinen Cola-Kuchen (den ich noch nicht gemacht habe) oder sogar die Schokolade mit Rotwein (den ich heute gemacht habe und der spektakulär ist). Die, die Sie hier veröffentlicht haben, sehe ich einen kleinen Job, aber wenn es sich lohnt, werde ich es tun, oder? Danke für Ihre Hilfe.
Hallo M. Luisa, ich mache daraus Vanillezucker. Ich gebe Zucker und Vanilleschote in den Thermomix und pulverisiere ihn etwa 20 Sekunden lang mit einer progressiven Geschwindigkeit von 5-7-10. Ich mag den Kuchen selbst, der Chocolate Death Brownie ist es nicht wert, weil er zu kompakt ist. Probieren Sie das im Kuchenrezept, weil es sehr lecker ist. Alles Gute.
Hallo Elena, ich bin neu in deinem Forum, weil ich seit Weihnachten den Thermomix habe. Ich wollte den Sacher-Kuchen machen und es scheint, dass es sehr gut geworden ist, ich habe ihn im Kühlschrank, aber der einzige Zweifel, den ich hatte, war am Anfang. Ich gebe zu, dass ich ein Neuling bin, der den folgenden Fehler gemacht hat. Zuerst müssen Sie den Schmetterling setzen und dann geben Sie an, dass Sie das Glas waschen und die Schokolade hacken müssen. Nun, ich wiederhole, ich bin ein Neuling und ... Das Hacken der Schokolade funktionierte nicht. Natürlich wusste ich nicht, dass der Schmetterling entfernt werden musste. Dann wusste ich in den nächsten Schritten nicht, ob es ein Schmetterling sein musste oder nicht. Nun, am Ende habe ich mich entschieden, ohne es weiterzumachen und es war gut für mich. hahahaha, ich habe es schon gesagt, schikaniert. Ich muss mich bei Ihnen für diesen Blog bedanken, da er mir sehr hilft und ich mich sehr an Sie beide wende. Grüße um zwei und herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Arbeit.
Hallo Annie, du hast es richtig gemacht, die nächsten Schritte sind ohne den Schmetterling (ich werde es in das Rezept aufnehmen). Ich hoffe du magst es. Grüße und vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben.
Hallo, ich werde morgen den Kuchen machen und ich habe den folgenden Zweifel: Wenn Sie sagen, dass die andere Hälfte der Marmelade sich dem zweiten Kuchen anschließt, verstehe ich, dass er sich auf der oberen Abdeckung des Kuchens befindet und die Schokolade darauf gießt Bitte antworten Sie mir so schnell wie möglich. Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Blog, Sie wissen, dass ich es mir jeden Nachmittag ansehe, falls Sie ein neues Rezept veröffentlicht haben! Grüße
Hallo Isabel, das stimmt. Es muss unter der Schokoladenbeschichtung sein. Ich hoffe du magst es. Grüße und vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben.
Hallo, nachdem ich den Zweifel geklärt hatte, wo ich die Marmelade verteilen sollte, machte ich den Kuchen und ich kann nur sagen, dass er SPECTACULAR war. Vielen Dank, dass Sie mir so schnell geantwortet haben. Herzliche Glückwünsche.
Ich bin sehr glücklich, Isabel!
Hallo! Ich suchte im Internet nach einem Sacher-Kuchen zum 4. Geburtstag meiner Tochter. Als ich sah, dass Sie es in Ihrem Blog hatten, habe ich nicht mehr darüber nachgedacht, weil Ihre Rezepte ein sicherer Erfolg sind. Und so war es auch! Wir drei haben es letzte Nacht gemacht und wir haben es geliebt!
Ich habe wieder ein ähnliches gemacht, aber es war trockener, und Tatsache ist, dass das Imprägnieren mit Sirup ihm den charakteristischen Geschmack und die Textur von Kuchen verliehen hat ...
Danke Mädels!
Ich bin froh, Eva! Alles Gute.
Hallo Mädels !! Wirklich dankbar für deine Rezepte. Ich bin neu beim Thermomix, obwohl ich ihn seit Weihnachten habe, hatte ich jedoch aufgrund der schlechten Unterstützung durch die Vertreter meiner Region noch nicht die Möglichkeit, den ersten Thermomix-Grundkurs zu besuchen. Ich habe es mit großer Begeisterung gekauft, nur um zu bemerken, dass der Moderator die Vorführung mit meiner Thermo bereits gemacht hat und die Maschine in diesem Moment zu Hause blieb. Ich bin etwas platt, benutze es wenig und obendrein traue ich dem Buch «Essential» nicht. Insgesamt habe ich dich gefunden und wurde ermutigt, Invertzucker und einige andere Dinge zuzubereiten. Naja ich gehe zum Thema, heute habe ich die Sachertorte gebacken und die Wahrheit ist gut. Ich weiß nur nicht, ob ich ein bisschen giftig war oder es einfach so rüberkommt. Danke, sorry für das Gerede.
Hallo Tere, wir freuen uns sehr, dass Ihnen unser Blog gefällt und ich hoffe, es hilft Ihnen, den Thermomix besser zu nutzen. In Bezug auf den Sacher-Kuchen ist es Biskuit, es sollte flauschig sein. Wenn es mit dem Sirup kompakter war, wird es sehr saftig sein. Alles Gute.
Danke für die schnelle Antwort Elena. Ich habe das Eigelb mit Zucker bei 37 ° gemacht, es 5 Minuten lang mit dem Schmetterling blanchiert ... auch die Weißen, um separat zu schneien. Ich habe das Mehl gesiebt, 20% Invertzucker verwendet, den Teig vor dem Backen etwas ruhen lassen ... Im Ofen habe ich ihn auf 180 ° vorgewärmt und zuerst die Form von 22-23 cm eingesetzt. Ich habe nur die Hitze von unten verwendet erste Minuten, dann Als es schon aufging, stellte ich die Hitze von oben. Schließlich habe ich die Temperatur etwas gesenkt, da sie etwas von der Mitte gestiegen ist und es am Ende eine Stunde im Ofen war. Ich öffnete die Ofentür und ließ sie einige Minuten drinnen. Als ich sie herausnahm, entformte ich sie und ließ sie auf dem Ofenrost abkühlen. Schon kalt, habe ich es in einem gefrorenen Beutel in den Kühlschrank gestellt, wo es die Nacht verbracht hat. Am Morgen habe ich es in drei Schichten geöffnet, alle in Sirup und Aprikosenmarmelade getaucht, dann die Beschichtung und fertig zum Dekorieren, immer im Kühlschrank. Insgesamt eine Currada. Das gleiche wurde während der Nacht im Kühlschrank geschnappt, daher war es nicht wie erwartet flauschig. Wenn Sie mir einen mega schwammigen Kuchen empfehlen, würde ich ihn ebenso begrüßen wie ein Rezept, mit dem es gelingt. Nochmals DANKE und Entschuldigung für die Tirade.
Hallo Tere, du kannst den Cola-Cao-Kuchen probieren, er ist sehr locker. Du wirst mir sagen wie. Alles Gute.
Danke noch einmal.
Hallo Elena!! Dieses Wochenende habe ich die Käsekuchen, den Mascarpone-Käse-Flan und diesen Kuchen gemacht und es ist wirklich toll !! Ich habe es mit Erdbeermarmelade gemacht und es (um es zu dekorieren) mit der Marzipanpaste, die du mir geschickt hast, gegeben. Es wäre mit dem Cognac reicher gewesen, aber es war zum Geburtstag meines Sohnes, das nächste Mal werde ich es so machen, wie es ist. Grüße und vielen Dank !!!
Ich bin froh, dass sie dir gefallen haben, Mila! Alles Gute.
Hallo Elena, ich möchte dir eine Frage stellen, kannst du dunkle Schokolade gegen Milchschokolade tauschen?
Ja, es kann geändert werden, aber es ist viel glatter und hat weniger Geschmack. Grüße, Carmen.
Dann werde ich es mit dem Fondant besser machen, vielen Dank, dass du so schnell geantwortet hast, Küsse.
Gern geschehen, Carmen. Du wirst mir sagen wie. Alles Gute.
Sehr gut, meine ganze Familie hat es geliebt, ich bin sicher, ich werde es für den nächsten Geburtstag wiederholen.
Ich bin froh, dass es dir gefallen hat, Carmen! Alles Gute.
Gestern habe ich diesen Kuchen gemacht und heute werden wir ihn probieren und es sieht so aus ... Aber ich hatte Zweifel, als ich ihn gemacht habe. Müssen im ersten Schritt die Weißen zusammengebaut werden? Ich habe das Rezept befolgt und sie wurden nicht zusammengesetzt, und meine Mutter sagt mir, dass durch das Einarbeiten des Zuckers von Anfang an zusammen mit den Weiß, die nicht zusammengebaut werden können, der Zucker eingearbeitet werden müsste, wenn sie zusammengebaut würden. Ist es so? Vielen Dank
Hallo Mari, ich fühle mich, wenn ich es so mache, aber wie deine Mutter es macht, ist perfekt. Eine andere Möglichkeit, die Weißen zu montieren, besteht darin, sie zuerst zu montieren und dann den Zucker hinzuzufügen. Alles Gute.
Hallo, ich möchte diesen Kuchen für einen Geburtstag vorbereiten, aber ich hatte darüber nachgedacht, ihn in einer 27-29 cm großen Form herzustellen. Rechteck, das ich habe, weil viele Gäste kommen, wissen Sie, ob die Beträge verdoppelt werden können? Es ist zu vermeiden, 2 Kuchen machen zu müssen.
Mit dem 3-Schokoladen-Kuchen und dem Käsekuchen habe ich es gemacht und sie kommen perfekt heraus, aber es gibt einen Ofen, dem ich nicht vertraue
ein Gruß
Magdalena, ich denke du hast kein Problem damit, die Beträge zu verdoppeln. Sie müssen gehen, wie Sie sagen, bis der Ofen fertig ist, aber es wird sicherlich luxuriös sein.
un saludo
Hallo, morgen esse ich zu Abend und mache den Kuchen, aber ich habe eine Frage, muss die Form 22 cm sein? Der, den ich habe, ist 26 und ich habe Angst, dass ich zu niedrig sein werde. Kannst du mir etwas sagen? Vielen Dank
Hallo Patricia, wenn es 22 besser ist, ist es, wie du sagst, je größer die Form, desto niedriger der Kuchen.
Was ist "calar" mit Sirup? Wie viel Sirup füge ich hinzu?
Hallo Patricia,
Calar ist, den Kuchen einzuweichen. Was Sie tun müssen, ist mit dem kalten Sirup den Bodenkuchen mit einem Küchenpinsel zu "bemalen". Sie müssen üben, um den richtigen Zugpunkt zu finden, aber wenn es Ihnen hilft, bürsten Sie es, bis Sie durch Drücken mit dem Finger sehen, dass es "saftig", nicht zu trocken oder matschig ist.
Kisses!
Gehen Sie Currada und gehen Sie Pint !!!
Ich mache es, aber das Weiß wurde zerlegt, als ich gegangen bin, um den Teig mit der Schokolade einzuführen, ich habe ihn wieder in seine ursprüngliche Textur gebracht, und wenn ich den Tintenfisch eingearbeitet habe, hat er sich wieder halb gelöst und eine Art von hinterlassen gelbes Ding schwimmt. Trotzdem habe ich es durcheinander gebracht und es ist im Ofen. Es roch ein bisschen nach Singe..jejjje und ich haben einen Boden des Ofens abgesenkt ... wir werden sehen, was passiert !!! Ich werde es dir sagen. Danke und Grüße
Ich habe es geschafft und es schmeckt sehr gut, aber ich habe Zweifel, dass der Kuchen nicht zu stark gewachsen ist. Da ich es langsam gemacht habe, weil ich es gut und ruhig machen wollte, als ich die reitenden Weißen mischte, waren sie schon ein bisschen gefallen, wird das Einfluss haben? Soll ich etwas spezielles Mehl verwenden ??? Ich habe es in einer 26 cm Form gemacht, sollte ich ein kleineres verwenden ???
Vielen Dank für die Seite. Prost,
Hallo Gymo, es ist normal, dass die Weißen untergehen. Wenn wir es mischen, müssen wir es sehr vorsichtig machen. Es wird kein spezielles Mehl benötigt, sodass Sie beim nächsten Mal eine kleinere Pfanne für einen größeren Kuchen verwenden können. Es ist auch wichtig, den Ofen in den ersten 20 Minuten des Backens nicht zu öffnen, okay?
Hallo, ich mache den Kuchen und wollte wissen, ob er mit Fruktose anstelle von Zucker hergestellt werden kann. Wird es dasselbe sein? Danke und Grüße
Ja Cristina, kein Problem. Natürlich muss der Betrag den vom Hersteller vorgeschlagenen Äquivalenzen entsprechen.
Hallo, ich habe Ihren Kuchen gesehen und ich habe eine Frage, mein Mann ist laktoseintolerant, die Schokolade befindet sich bereits ohne Zucker, aber meine Frage ist, ob Sie die Butter gegen Sonnenblumenöl austauschen können, wäre sie auch reichhaltig? ein Gruß.
Entschuldigung, ich wollte sagen, dass ich die Schokolade bereits ohne Spuren von Milch gefunden habe !!!
Ich habe bereits alle Zutaten und eine Frage, wenn ich den Ofen auf 180º erhitze, stelle ich einen Ventilator darauf oder nicht ??? Es gibt viele Rezepte, in denen es angegeben ist, und ich möchte, dass Sie das hochladen, was Sie hochladen müssen.
Muchas gracias
Hallo Tatiana, ich backe die Kuchen immer mit einem Ventilator, damit sie gleichmäßiger steigen, weil die Wärme besser verteilt wird. Wenn Sie sehen, dass es oben übermäßig bräunt (und es bleibt noch Zeit, dies zu tun), legen Sie natürlich ein Blatt Albalpapier darauf, und es wird innen fertig sein und Sie werden nicht verbrannt. Glücklich!
Hallo, wenn du sagst, tränke den Kuchen, was ist das genau? Benetze ich es mit der Bürste oder tränke ich den Kuchen?
Hallo Marta,
Zum Einweichen des Kuchens empfehle ich die Verwendung eines Pinsels, damit der Sirup besser verteilt wird und der Kuchen ihn nach und nach aufnimmt.
Aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie es zu viel einweichen, wird es brechen!
Kisses!
Hallo! Ich habe eine Frage, kann dieser Kuchen ohne das abnehmbare Modul gemacht werden?
Ja, Sie können es tun, aber wenn Sie es entformen möchten, wird die Präsentation nicht so gut sein. Also kein Problem, Sie können jede Form verwenden. Du wirst es uns sagen!
Elena Geysir
Womit machst du die Texte? Wenn es in zwei Teile zerbricht, einen Trick, damit es zerbricht und es von einem Ort zum anderen bewegt. Vielen Dank
Hallo Elena,
Zum Schneiden des Kuchens können Sie entweder eine Backsäge oder ein Messer verwenden. Wenn Sie die Säge benutzen, müssen Sie nach und nach sägen und immer den gleichen Druck ausüben, damit es keine Stufen gibt. Wenn Sie ein besseres Messer verwenden, das gezahnt ist und größer als der Durchmesser des Kuchens ist.
Um es so zu bewegen, dass es nicht bricht, verwenden Sie am besten eine Gebäckschaufel. Sie können jedoch auch ein sehr dünnes Schneidebrett verwenden.
Die Buchstaben sind mit Sahne gemacht, dafür muss man ein wenig kontrollieren. Was ich mache, sind die Buchstaben in Schokolade auf einem Backpapier. Wenn sie hart werden, schäle ich sie vorsichtig ab und lege sie auf den Kuchen. Wenn sich einer von ihnen als hässlich herausgestellt hat, wiederhole ich es noch einmal und es ruiniert nicht den ganzen Satz.
Kisses!
Können Sie mir sagen, wie ich den Schokoladenüberzug auf dem Sacherkuchen so glänzend wie das Gebäck machen kann?
Was können Sie anstelle von Cognac hinzufügen? Es ist für einen Kindergeburtstag