Sahne und Sahne Millefeuille Kuchen

dieser Kuchen Es ist einer der Favoriten meines Mannes. Da habe ich das gemacht "Miguelitos de la Roda" Er nimmt mich mit und bittet mich, es zu tun. Bei dieser Gelegenheit haben wir den Geburtstag meiner Großmutter Marce gefeiert. Natürlich wiederholte mein Junge ein paar Mal!

Dieser Kuchen war unglaublich. Ich hatte es am Tag zuvor zubereitet und der Blätterteig war weich und lecker. Ich habe es mit einem vorbereitet Blätterteigblatt in drei Rechtecke aufteilen. Da ich noch etwas Blätterteig übrig hatte, habe ich ihn auch gebacken und auf die letzte Sahneschicht gelegt und mit dem Puderzucker garniert.

Es ist ein paar Jahre her, seit ich es liebe, den Geburtstag meiner Großmutter in meinem Haus zu feiern, obwohl sie großartig für ihre 88 ist, die sich gerade umgedreht hat, aber sie freut sich darauf, in die Berge zu kommen, vielleicht weil sie in der Nähe ihrer Stadt Las Navas liegt San Antonio in Segovia und so muss man zu Hause nicht viel Aufhebens machen und ich organisiere es gerne. Im Gegensatz zu dem, was mein Mann denkt, der mir sagt, dass ich auf die Nerven gehe. Aber du verstehst mich, wenn du dich vorbereitest ein Ereignis Sie möchten, dass alles perfekt herauskommt und dass kein einziges Detail fehlt.

Bei dieser Gelegenheit, um mir viel Arbeit zu ersparen, wollte er uns alle zusammen zum Abendessen in den Club meiner Urbanisation einladen, und wir beendeten die Feier in meinem Haus, um ihm die Geschenke zu geben und natürlich Blase die Kerzen aus geholfen von ihren Urenkelinnen, mit drei Kuchen und einem Mojito-Sorbet.

Sahne und Sahne Millefeuille Kuchen

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Ein perfekter Kuchen für ein Meeting oder einen Geburtstag.

• Silvia Benito

• Rezepttyp: Picknick
• Portionen: 6

• Vorbereitungszeit: 15M
• Kochzeit: 10M
• Gesamtzeit: 25M

Zutaten

Für den Rest des Kuchens:

• 1 Blatt Blätterteig
• 50 g Puderzucker

Für die Gebäckcreme:

• 500 g Vollmilch
• 100-Zucker g
• 3 Eiern
• 30 g Maisstärke
• 15 Tropfen Vanilleessenz oder ein Esslöffel Vanillezucker

Für die Schlagsahne:

• 400 g Schlagsahne 35% mg, sehr kalt
• 1 Esslöffel Frischkäse
• 70 g Puderzucker

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit dem Vorheizen des Ofens auf 200º. Wir verteilen das Blätterteigblatt, schneiden es in drei Rechtecke und stechen es mit einer Gabel gut ein, damit der Blätterteig nicht aufsteigt. Wir legen sie mit Backpapier auf ein Backblech und lassen einen kleinen Spalt zwischen ihnen.

2. 10-12 Minuten backen oder bis sie leicht golden sind. Herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.

3. Währenddessen machen wir im Glas den Puderzucker. Wir gießen den Zucker ins Glas und programmieren 20 Sekunden, progressive Geschwindigkeit 5-7-10. Wir nehmen heraus und reservieren.

4. Als nächstes geben wir alle Zutaten der Gebäckcreme in das Glas und programmieren 7 Minuten, 90º, Geschwindigkeit 4. Wir reservieren in einem Spritzbeutel und lassen ihn temperieren.

5. Wir bereiten die Schlagsahne zu, wir setzen den Schmetterling auf die Klingen, wir fügen die Sahne (es muss sehr kalt sein), den Käse hinzu und wir montieren sie auf Geschwindigkeit 3 ​​1/2, keine Zeit und durch den Mund schauen, damit es nicht übergeht und in seiner Spitze bleibt.

   Puderzucker hinzufügen und mit dem Spatel mischen. Wir reservieren im Kühlschrank.

6. Wir nehmen das Tablett, auf dem wir den Kuchen montieren werden, und legen ein Rechteck aus Blätterteig.

   Dann bedecken wir mit der Gebäckcreme.

   Auf die Sahne legen wir ein weiteres Rechteck aus Blätterteig und bedecken es mit der Sahne.

   Darauf können wir die letzte Schicht Blätterteig legen und Puderzucker bestreuen.

   Eine andere Möglichkeit wäre, die letzte Schicht Blätterteig auf der Sahne zu zerbröckeln und den Zucker darüber zu streuen.

Mehr Informationen - Miguelitos de la Roda / Mojito-Sorbet

Passen Sie dieses Rezept an Ihr Thermomix®-Modell an