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Gebratene Milch ist ein typisches Osterdessert, obwohl ich es, da ich den Thermomix habe, öfter mache, weil es so ist sehr einfach, schnell und einfach.
Vorher war ich fauler, weil, wie er MilchspeiseEs hat lange gedauert und man musste sehr wachsam sein, weil es sofort an der Pfanne klebte. So sind Sie bereit in weniger als 10 Minuten.
Es ist ein köstliches Dessert, das mit gemacht wird einfache Zutaten Das haben wir normalerweise zu Hause und außerdem ist es sehr nahrhaft und sättigend, so dass es sich sehr verbreitet.
Fried Milch
Es gibt keine Entschuldigung mehr, dieses typische Rezept für Ostern zuzubereiten.
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93 Kommentare, hinterlasse deine
Ich liebe gebratene Milch, jedes Mal, wenn ich es mache, passiert es mir, als ob die Freunde von Donettes überall herauskommen. Herzlichen Glückwunsch zu dieser Seite
Für den Teig ist es am besten mit Keksmehl, es gibt ihm einen besonderen Toke.
Wie gut, Diego! Ich habe es noch nie so versucht, aber ich versichere Ihnen, dass ich es tun werde. Es muss lecker sein. Danke vielmals.
Hallo, herzlichen Glückwunsch zu Ihrer Seite, ich finde es toll, Sie haben leckere Rezepte, ich habe schon ein paar probiert, aber diesmal ist mit der gebratenen Milch etwas schiefgegangen, ich weiß nicht was, aber ich habe sie geworfen, weil sie es waren Sehr flüssig, könnten Sie das Rezept überprüfen? Ich meine die Mengen, ich weiß nicht, ob sie in Ordnung sein werden, nun, ein sehr großer Gruß und nochmals meine Glückwünsche, danke
Hallo Cali, ich glaube ich weiß schon was passiert sein könnte. Die Mengen sind gut, aber ich hatte "9 Minuten, Geschwindigkeit 2 und Temperatur 90 °" angegeben. Wenn Sie es in dieser Reihenfolge angeordnet haben, wird Ihre Temperatur nicht gemessen. Ich habe es bereits korrigiert und es ist: 9 Minuten, Temperatur 90 ° und Geschwindigkeit 2. Denken Sie daran, dass Geschwindigkeit immer das Letzte ist, was Sie bekommen. Wenn wir die Geschwindigkeit einstellen und dann eine Temperatur drücken, wird sie nicht angenommen. Ich denke, deshalb waren sie flüssig (sicherlich nach 9 Minuten war die Mischung kalt).
Versuchen Sie es noch einmal und sagen Sie mir, wie es war. Es ist wirklich lecker. Alles Gute.
Vielen Dank Elena, denn ich wusste das nicht über Geschwindigkeit, wenn du viel lernst, nochmals vielen Dank und hör nicht auf, neue Rezepte zu setzen, oder? Sie sind wirklich Laster, Grüße
Elena !!! Ich habe gerade die gebratene Milch gemacht, wie du gesagt hast, und sie kam fantastisch heraus !!! Ich warte darauf, dass sie abkühlt, um sie zu braten, weil es so aussieht ... du hattest Recht mit der Temperatur.
Großartig, Cali! Es sind kleine Details, aber im Thermomix sind sie einfach und als ich das Rezept schrieb, wurde mir nicht klar, dass ich es in die richtige Reihenfolge gebracht habe. Dank dir habe ich es bereits korrigiert. Vielen Dank.
Diese verschwendete, immer noch flüssige Flüssigkeit hätte man wie Naillas oder ähnliches konsumieren können
Hallo Manu:
Die Weisheit des Kochs wird durch Erfahrung erreicht und manchmal stehen wir vor kleinen Herausforderungen wie diesen.
Es gibt mehrere Dinge, die ich bisher für mich getan habe:
1. Die Zutaten immer bei Raumtemperatur.
2. Nicht jede Milch ist gleich und auch nicht alle Mehle. Wenn Sie am Ende des Garvorgangs den Verdacht haben, dass Ihr Teig nicht aushärten wird, mischen Sie ein wenig Maisstärke gut mit Wasser und geben Sie es in den Teig. Sie verlängern die Zeit mit der gleichen Temperatur und Geschwindigkeit.
3. Die Standzeit in diesem Rezept ist grundlegend. Zögern Sie nicht, es über Nacht stehen zu lassen, damit der Teig gut aushärtet. Manche Leute lassen es bis zu 16-18 Stunden im Kühlschrank!
4. Die Schrift sollte nicht groß sein. Es muss ein Behälter sein, in den es passt und dem Teig eine Höhe von ca. 2 cm verleiht.
Denken Sie nicht einmal daran, den Teig zu werfen! Sie können es essen, als wäre es Pudding, in der Tat ist es ein sehr befriedigendes Dessert.
Greetings!
Danke Mayra Ich dachte nicht, dass ich sie wie Pudding essen könnte, vielen Dank. Die Tipps werde ich auch berücksichtigen.
Hallo, ich habe gerade dieses Rezept gemacht. Das Mehl wird in das Glas gegossen ??? oder ist es nur um es zu beschichten ... es schmeckt sehr nach Mehl, der Teig wurde gemacht.
Grüße
Hallo Noelie. Der Teig wird mit 60 gr gemacht. Von Mehl. Es muss nicht nach Mehl schmecken, mit Zitrone und Zimt hat es einen köstlichen Geschmack. Das Mehl ist notwendig, damit es eindickt. Ich hoffe du magst es. Alles Gute.
Elena, wo sind die 60 g Mehl? Ich habe 50 gesehen. Ist das der Grund, warum dieser Teig etwas Weiches herausgekommen ist? Ich muss zum Augenarzt 😛
Hallo Fernando, das Richtige sind 50 Gramm Mehl. Aber wenn Sie sagen, dass es zu weich ist, fügen Sie etwas mehr hinzu. Abhängig von der Mehlmarke und der Milchmarke verdickt sich das Mehl manchmal mehr oder weniger. Deshalb geben wir ungefähre Beträge an, fast genau. Es ist wie im Ofen. Niemand kennt seinen eigenen Ofen besser als einer. Glücklich!
Hallo Elena, ich bereite mich auf die Herstellung der gebratenen Milch vor, es gibt nur eine Sache, die ich nicht verstehe, wo ich das Küchenpapier ablegen soll, verstanden, wo in der Form nein nein? Mal sehen, ob Sie klarstellen können, dass mir dieses Detail fehlt, um es zu tun.
Nochmals herzlichen Glückwunsch zum Blog, den ich immer sage, aber es ist großartig.
Ein Kuss.
Elenaaaa Ich habe es schon gefangen, meine Mutter, was für eine Schande, dass ich gesättigt war und es nicht verstanden hatte, haahahahahah. Mein Mann ist gekommen und ich habe ihn gefragt und er lacht immer noch über diesen Kuchen.
Ich versuche bereits, dies zu tun, und ich werde Ihnen sagen, wie es ausgegangen ist .. 🙂
eine Umarmung und gute Nacht !!!!
Ich hoffe es gefällt dir, Ruth, du wirst es mir sagen. Alles Gute.
Hallo Mädels, ich bin ein bisschen krank, wenn ich versuche, die gebratene Milch zu machen, und der Teig macht mich nie, ich werde es mit deinem Rezept versuchen. ICH WERDE ES DIR SAGEN. DANKE FÜR DEN BLOG, TOY ENGANCHAÍSIMA
Vane, ich hoffe es geht dir gut. Ich liebe gebratene Milch und dieses Rezept steht mir sehr gut. Du wirst es mir sagen. Alles Gute.
Ich habe die gebratene Milch so zubereitet, wie sie im Buch steht, aber sie gerinnt nicht. Was kann ich tun?
Maria del Mar, haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Es sieht perfekt für mich aus, wie Sie auf dem Foto sehen können.
Hallo Elena und Silvia, ich habe diesen Blog vor ein paar Tagen entdeckt und es scheint mir eine große Hilfe für Thermomix-Enthusiasten wie mich zu sein.
Ich habe bereits das Rezept für gebratene Milch aus dem Grundbuch ausprobiert, aber ich möchte Ihr Rezept ausprobieren, um zu sehen, wie es ist. Morgen gehen wir zum Familienlebensmittelfeld und sehen, was die Leute denken. Ich werde Ihnen davon erzählen.
Maria, ich hoffe es gefällt dir, du wirst es mir sagen. Alles Gute.
Hallo, ich habe das Rezept gerade gemacht, ich habe noch nie versucht, es zu machen, und ich habe einen kleinen Zweifel, ich hatte eine kleine Menge, weil ich es für morgen brauche und wir ungefähr 20 Leute sein werden, damit ich mehr bekommen kann Ich kann die Beträge verdoppeln oder das geht nicht?
Hallo María del Mar, Sie müssen die Zutaten verdoppeln, aber denken Sie daran, dass die Milch Raumtemperatur hat und ich denke, Sie sollten nach 9 Minuten noch ein paar Minuten hinzufügen. so dass so viel Menge gut gerinnt. Ich hoffe du magst es. Grüße und frohe Weihnachten!.
Hallo
Ich bin mit der Herstellung der gebratenen Milch fertig, aber ich denke, es gibt etwas, das ich nicht gut gemacht habe.
Der Teig ist geronnen, aber ein wenig "weich" und ich hatte Schwierigkeiten, damit umzugehen.
Müssen Sie den Teig zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen? Ich habe es ungefähr 5 Stunden ruhen lassen, aber ohne es in den Kühlschrank zu stellen.
Wie groß machst du die Portionen? wie dick?
Natürlich haben sie einen köstlichen Geschmack.
Paloma
Hallo Paloma, du musst ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen und der Teig ist etwas weich. Ich schneide es in 5 x 4 cm große Portionen. und ungefähr 2 oder 2,5 cm dick. Um sie zu beschichten, müssen Sie sie sehr vorsichtig nehmen, damit sie nicht brechen.
Ich hoffe sie gefallen dir. Alles Gute.
Sie haben sich als nicht gut herausgestellt, sehr gut!
Für den nächsten werde ich sie größer machen.
Danke für den Hinweis.
Ich bin froh, Paloma! Ich habe es schon lange nicht mehr gemacht, weil ich es ganz esse. Liebe es. Alles Gute.
Hallo, gestern habe ich die gebratene Milch gemacht und heute, als ich die Quadrate zum Braten machen wollte, war es mir unmöglich, es ist nicht genug geronnen, es ist reich an Geschmack, wir werden es essen, als wäre es Joghurt , aber wo hätte ich versagen können? Ich habe die Schritte befolgt, wie Sie es ausgedrückt haben. Nochmals herzlichen Glückwunsch zu Ihrem Blog
Hallo Conchi, ich denke du hast die Zeit nicht genommen. im Thermomix und deshalb hat es nicht gesetzt. Das heißt, wir müssen Zeit-Temp.-Vel. Setzen, aber wenn wir die Temp. Setzen. Letzteres nimmt es nicht und es gerinnt nicht. Der Teig der gebratenen Milch ist ein weicher Teig, der jedoch in Stücke geschnitten werden kann. Ich hoffe, wenn Sie es noch einmal tun, wird es gut ausgehen. Grüße und vielen Dank, dass Sie uns gesehen haben.
Hallo!!! Es ist auch ziemlich flüssig geworden und ich kann Ihnen versichern, dass ich die Schritte befolgt habe und dass die Temperatur erreicht ist, weil es heiß war, als ich es aus dem Glas nahm. Ich habe es für ca. 4 Stunden stehen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Ich kann nicht erklären, was passiert ist ... Grüße
Hallo, was ist mit dem Keksmehl, das Kekspulver ist? Braten sie und verbrennen nicht?
Hallo Escoli, die gebratene Milch wird mit normalem Mehl und geschlagenem Ei gebraten. Welches Keksmehl meinst du?
Hallo Beti, ich mache dieses Rezept sehr oft und es ist perfekt. Schauen Sie sich das Einstellen der Temperatur an. Nun, das heißt, wenn Sie es am Ende platzieren, fängt es es nicht auf und es erwärmt sich nicht, deshalb bleibt es flüssig. Sie müssen es immer vor Geschwindigkeit setzen. Ich lasse es über Nacht im Kühlschrank und kalte es am nächsten Tag. Natürlich ist es ein sehr weicher Teig, aber er wird sorgfältig überzogen und gebraten. Grüße und ich hoffe, dass es gut für Sie ist, wenn Sie es erneut tun.
Vielen Dank, dass Sie mir geantwortet haben. Ich werde es erneut versuchen und es Ihnen sagen
ho! Es gibt kein Recht !!
MEINE GEBRATENE MILCH KOMMT NICHT HERAUS! Ich habe es bereits 2 Mal versucht (ich mache alles nach deinem Rat) und es kommt nie heraus. Es bleibt weich, fast flüssig. Ich kapiere es nicht! Ich wollte beim Essen eines Freundes angeben, und was für eine Enttäuschung !! jo. Ernsthaft, was für eine Wut! ist, dass ich alles so mache wie es ist, ich verstehe nicht, ich respektiere Mengen, Zeit, ich setze die letzte Geschwindigkeit…. Ich kapiere es nicht!! Ich möchte gebratene Milch gut machen, ich liebe es!
(Ah, das gleiche passiert mit den Kroketten, der Teig ist sehr weich!)
Hallo Fati, ich weiß nicht was passieren kann. Versuchen Sie, 50 gr hinzuzufügen. Mehl und 30 gr. Maisstärke, damit es dich mehr verdickt. Es ist wichtig, zuerst die Zeit und dann die Temperatur zu programmieren. und schließlich Geschwindigkeit. Versuchen Sie es mit diesen Beträgen und Sie werden es mir sagen. Lassen Sie den Teig am besten über Nacht im Kühlschrank. Ich hoffe es klappt für dich.
Ich habe es mit diesen Mengen versucht und es ist kompakter. Ich werde die Mengen im Rezept ändern, um es besser zu machen. Alles Gute.
Ich muss endlich die gebratene Milch machen .. !!!!!!
Vielen Dank für all die Rezepte, die Sie veröffentlichen. Ich liebe diesen Blog, da ich weiß, dass ich den Thermomix mehr benutze ... aber was ich immer noch nicht geschafft hatte, war gebratene Milch, sie hat mich nie geronnen und gestern habe ich sie gemacht Ihr Rezept und ……… GROSSARTIG, denn es war endlich geronnen. Sie können sich nicht einmal vorstellen, was für eine Freude es ist !!!!! Heute wurde ich von der galizischen Bica ermutigt, ich sage Ihnen ... Grüße
Ich bin sehr glücklich, Ana María! Ich hoffe dir gefällt der Bica auch. Alles Gute.
Hallo Mädels, du hast versucht, direkt ohne Überzug zu braten. es kommt auch sehr gut raus.
Ich werde es versuchen, Gemma. Ich liebe gebratene Milch, aber ich habe sie immer geschlagen. Danke vielmals!.
Hallo Elena!!
Genau wie bei den Torrijas habe ich in diesem Jahr, als ich Ihre Rezepte entdeckte, die von Frita Milk hergestellt und hatte den gleichen Erfolg wie bei den Torrijas.
Vielen Dank und sehen Sie, ob Sie andere typische und spezifische saisonale Produkte präsentieren.
Ich bin froh, dass es dir gefällt, Jorge! Wir werden weiterhin typische Rezepte aus verschiedenen Teilen Spaniens anbieten. Alles Gute.
Vielen Dank, aber wenn Sie Ihr liebevolles Angebot annehmen, können Sie den Pestiño mit der Leichtigkeit von Torrijas und Leche Frita zubereiten.
dank
Ok, Jorge, ich denke es ist ein guter Vorschlag, wir machen die Pestiños und ich liebe sie! Es wird ein gutes Rezept sein.
Hallo Elena, ich habe dein Rezept für gebratene Milch am 21. gemacht. Als es 7 Minuten waren, musste ich damit aufhören, weil es super dick war und dann habe ich viel gebraucht, um die Zitrone und die Zimtstange herauszuholen, weil es so war Es gibt keinen Trick, nicht angeln zu müssen? Schöne Grüße
Hallo Elo, der TM 21 benötigt mehr Temperatur als der Tm31 und benötigt weniger Zeit. Damit die Zitrone nicht bricht, können Sie sie um die Klingen des Schmetterlings rollen, aber für die Zimtstange habe ich keinen Trick. Alles Gute.
Elena, am Samstag habe ich dieses Rezept für gebratene Milch gemacht und mir ist dasselbe passiert wie ELO, die Zitronenschale hat sich um meinen Schmetterling gewickelt, die Zimtstange hat kleine Stücke daraus gemacht, ich musste die Stücke von Hand entfernen und vielleicht die Teig etwas dick, was kann ich mit der Zimtstange machen, damit sie nicht bricht ???? …… es schmeckt sehr gut.
Hallo Ruth, nichts kann getan werden. Es ist mir irgendwann passiert und ich muss auch die Teile entfernen. Normalerweise lege ich die Zitronenschale direkt auf den Schmetterling und bekomme es auf diese Weise besser. Ich bin froh, dass es dir gefällt!. Alles Gute.
Hallo Mädchen für diejenigen, die nicht gerinnen, versuchen Sie, etwas mehr Maisstärke hinzuzufügen, die ein Verdickungsmittel ist, ein Kuss für alle
Auf der Fritano-Milch bekomme ich es und habe es schon zweimal probiert.
Was für eine Schande, Agustín! Es passt zu meinem Punkt. Ich mache es oft, weil die Großeltern meines Mannes es lieben. Warum kommt es nicht heraus? Alles Gute.
Herzlichen Glückwunsch zum Blog! Ich habe tmx seit einem Jahr und bin dir seitdem gefolgt. Ich habe viele Rezepte für deinen Blog gemacht und es war Zeit, dir einen Kommentar zu hinterlassen, so kann es nicht sein.
Ich habe die Masse der gebratenen Milch mit Magermilch zubereitet, ich hatte keine andere zu Hause und die Temperatur war die des Kühlschranks ... also anstatt 9 Minuten zu setzen, habe ich 10 gesetzt. Anscheinend hat der Teig ein bisschen flüssig werden, aber es sieht so aus, als würde es beim Abkühlen etwas mehr gerinnen. Morgen werde ich dir erzählen, wie es ihnen ging, denn jetzt ist der Geschmack unglaublich!
Danke.
Küsse. Ana.
Vielen Dank Ana!. Ich bin froh, dass dir unser Blog gefällt und ich hoffe, dass dir dieses Rezept auch gefällt. Du wirst es mir sagen. Küsse.
Aisss, ich bringe schlechte Nachrichten, der Teig sah göttlich aus, aber am nächsten Tag, als ich ihn schnitt, um ihn zuzubereiten, hatte der Teig eine ähnliche Textur wie Pudding. Ich weiß nicht warum, vielleicht wegen der Magermilch. Nun, das nächste Mal werde ich Vollmilch probieren und dir davon erzählen.
Trotzdem danke für das Rezept.
Küsse. Ana.
Was für eine Schande, Ana! Achten Sie auf die Einstellung der Temperatur. Das heißt, zuerst die Zeit, dann die Temperatur. und dann die vel. (Es ist besser, wenn die Milch Raumtemperatur hat.) Hoffe das nächste Mal passt es dir. Küsse.
Hallo Elena, ich habe dein Blog heute entdeckt und wie alle von uns, die es im Internet gefunden haben, lieben wir es !!!.
In Bezug auf dieses Rezept habe ich eine Frage: In dem Rezept haben Sie 50 g Mehl und dann in einem Kommentar 60 g angegeben, welche der beiden Mengen richtig ist. Vielen Dank.
Guten Morgen allerseits.
Zunächst einmal herzlichen Glückwunsch zum Blog.
Es ist erst ein paar Monate her, dass wir den Thermomix gekauft haben und wir sind davon fasziniert. Wir haben uns jetzt entschieden, es zu kaufen, da wir im Februar nach Miami gezogen sind und dieses Juwel nicht mehr missen wollten. Aber wir haben damit nur ein kleines "Problem, nämlich dass fast alles, was wir tun, sehr liquide ist". Zum Beispiel hat meine Frau gestern Zucchini-Creme nach dem Rezept im Essential-Kochbuch gemacht, und es stellte sich heraus, dass es wie Suppe aussah. Das gleiche ist uns mit dem Kartoffelpüree passiert und mir persönlich mit der Gebäckcreme und anderen Cremes für Kuchen. Ich weiß, dass das Eingeben von weniger Flüssigkeit gelöst werden kann, aber ich bin sehr überrascht, dass wir beim Einfügen der Maße in das Buch so flüssig werden. Kann mir jemand sagen woran es liegen kann?
Muchas gracias!
Hallo Agustín, willkommen bei Thermorecetas! Die Wahrheit ist, dass mich das, was Sie mir sagen, überrascht, weil ich insbesondere die Zucchinicreme, die im Essential-Buch enthalten ist, mehrmals hergestellt habe und sie perfekt herauskommt. Mir fällt also ein, dass Ihre Skala möglicherweise nicht gut ausbalanciert ist. Überprüfen Sie zum Beispiel mit einem Liter Wasser, das 1000 g wiegt, ok? Wenn nicht, wenden Sie sich an einen offiziellen technischen Kundendienst und lassen Sie es gut kalibrieren. Sie haben immer noch Garantie, damit Sie keine Probleme bekommen. Sag es uns, oder ?!
Hallo Irene.
Vielen Dank für Ihren freundlichen Empfang und die Antwort.
Die Wahrheit ist, dass es mich auch sehr überrascht. Ich hatte bereits die Kalibrierung der Waage überprüft und sie ist perfekt.
Das Lustige ist, dass ich es mit ein paar Freunden besprochen habe, die es auch haben, und sie haben mir dasselbe gesagt. Es passiert einem besonders mit den Klammern im Buch. Er sagte mir, dass das Bechamel sehr flüssig herauskam. Ein anderer Freund sagt mir, dass er immer weniger Wasser einfüllen muss, als er im Buch sagt.
Ich fragte mich sogar, ob das Glas zuerst erhitzt und dann aufgesetzt werden sollte. Natürlich nicht, aber ich sehe die Erklärung nicht.
Es ist wirklich eine seltsame Sache.
Ich weiß nicht, ob jemand im Forum das auch passiert und eine Antwort hat.
Auf jeden Fall vielen Dank an euch alle.
Agustin
Das einzige, was mir so gut wie möglich einfällt, ist, dass Sie in einem Schritt des Rezepts nicht versehentlich feststellen, dass Sie die richtige Reihenfolge für die Anzeige von Zeit, Temperatur und schließlich Geschwindigkeit einhalten. In meinen Anfängen als Rookie passierte es mir häufig. Er schaute sich das Rezept an, merkte sich diese Daten, änderte dann aber die Reihenfolge, indem er der Maschine die Anweisungen gab. Wenn der Thermomix nicht die richtige Temperatur erreicht, verdampft er die Flüssigkeit nicht. Versuchen Sie, eine der Cremes auf dieser Seite zu machen. Diese Rezepte sind von allen Anwendern mehr als bewiesen und kommen heraus. Jetzt mache ich ein paar Todescremes. Ermutigen Sie Sie, dass die Anfänge manchmal entmutigen, aber dann wird es niemanden geben, der Sie von Ihrer kleinen Maschine entfernt. Alles Gute.
Hallo, eine dumme Frage, stellst du die Tasse? ist, dass ich es gestern getan habe und es nicht herausgekommen ist, wir haben es mit einem Löffel gegessen und ich habe alles getan, wie Sie sagen.
Es kam mir seltsam vor, weil alles, was ich auf Ihrer Seite mache, was SUPERGENIAL ist und ich es liebe, normalerweise gut ausgeht.
Ich nutze diese Gelegenheit, um Ihnen zu Ihrer Arbeit zu gratulieren, Sie sind die Bombe, die Wahrheit ist, ich empfehle allen meinen Kunden, weil Sie eine sehr gute Entdeckung sind und viel helfen !!! Vielen Dank, salu2
Hallo, eine Frage: Kann gebratene Milch eingefroren werden? Alles Gute
Hallo Emma, was du einfrieren kannst ist der Teig, du lässt ihn schon mit der Form und allem vorbereitet und im Gefrierschrank ohne dass sie miteinander backen. Dann nehmen Sie die Portionen heraus, die Sie am Abend zuvor braten werden (im Kühlschrank), schlagen sie auf und braten sie. Ich habe in einem Forum gelesen, dass Sie sie nicht einmal auftauen müssen, das heißt, Sie können sie direkt beschichten. Wenn Sie versuchen möchten, es uns zu sagen, wäre dies eine große Hilfe. Danke, dass Sie uns folgen!
Ok, vielen Dank. ich werde es dir sagen
Hellooooo !!
Ich habe das Rezept in Ihrem Blog gesehen und konnte nicht widerstehen, aber ich hatte ein Problem ... Ich hatte keine Zimtstange, und heute Sonntag konnte ich kaum einen Platz finden, um es zu kaufen, weil ich eine hinzugefügt habe wenig gemahlener Zimt zum Teig, wie denkst du wird es sein? Ich werde dir morgen über das Ergebnis erzählen. Vielen Dank für den Blog, er ist super gut organisiert!
Hallo Cristina,
Inzwischen haben Sie sicher schon überprüft, dass das Ergebnis fast das gleiche ist, oder?
Ich weiß übrigens nicht, ob es einen Gemüsehändler gibt, der von Pakistanern in der Nähe Ihres Hauses betrieben wird, aber sie sind auch sonntags geöffnet und Sie können alles finden, von Obst bis zu Gewürzen!
Küsse!!
JORGE sagt: AN DIESEM DATUM ……
22. April 2011 um 11:28 Uhr
Vielen Dank, aber wenn Sie Ihr liebevolles Angebot annehmen, können Sie den Pestiño mit der Leichtigkeit von Torrijas und Leche Frita zubereiten.
dank
ABER ICH HABE NOCH NICHT DIESES REZEPT ... MÖGLICHERWEISE WURDE ES VERÖFFENTLICHT?
Jo !!
Letzte Nacht habe ich den gebratenen Milchteig gemacht, für heute Morgen, um sie für den Vatertag zu machen. Ich habe alle Schritte gut gemacht, denn zuerst die Temperatur und dann die Minuten, mit Plastikfolie abdecken, es waren ein paar Stunden in der Küche und dann über Nacht im Kühlschrank, jetzt mache ich es und SIE SIND FLÜSSIG, aggg nein zu trinken, aber sie können nicht behandelt werden, was für ein Fiasko, mit der Illusion, dass es mich gemacht hat. Wo habe ich mich geirrt?
Küsse und danke für diesen fantastischen Blog.
Hallo Maria Gema, vielleicht hast du nicht genug Maisstärke hinzugefügt.
Danke, dass Sie uns folgen.
Und können Sie uns einen Vorschlag machen, was wir mit ihnen machen sollen? Ich habe das Mehl, das Ei und das Öl mit der Zitronenschale warten ... Was mache ich jetzt mit all dem, wenn ich Flüssigkeit habe ???
Ich bin neben vielen anderen Berufen seit mehr als dreißig Jahren Hausfrau. Wenn ich zum Haus meiner Schwiegermutter ging, machte uns ihre Nachbarin manchmal gebratene Milch. Ich bin ein großartiger Konditor, aber ich habe dieses Rezept hundert Mal gelesen und es danach nie mehr gemacht. Frag mich nicht warum. Und heute habe ich dank Ihrer Kommentare endlich den Teig gemacht. Ich werde dir sagen, wenn es mir kalt ist, wenn es meinen Leuten gefällt. Heute ist ein Tag zum Durchnässen und um vier Uhr nachmittags fällt mir ein, es zu tun. Ich war Großmutter. Schöne Grüße.
Ich verstehe nicht, warum ich eine quadratische oder rechteckige Form mit etwas Sonnenblumenöl in Küchenpapier geben soll. Übrigens sind sie aus Halbsteinbrüchen herausgekommen.
Hallo Maria,
Es bedeutet, dass Sie den Teig in einen quadratischen Behälter gießen, aber zuvor und mit Hilfe von Küchenpapier oder einer Bürste diesen Behälter mit Sonnenblumenöl bestreichen. Auf diese Weise können Sie den Teig dann in kleine Quadrate schneiden. Hat sich der Teig beim Abkühlen eingedickt?
Eine Umarmung, Ascen
Und die Geschwindigkeit 3,5, wenn es Geschwindigkeit ist, hat es nicht mein Thermomix, es hat nur Geschwindigkeiten 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10 und Turbo.
Wenn wir Geschwindigkeit 3,5 (oder 3 1/2) einstellen, bedeutet dies, dass wir das Rad zwischen Geschwindigkeit 3 und 4 positionieren müssen.
Ich hoffe ich habe dir geholfen!
Es hat sich als sehr gut herausgestellt, ich mache es mit Gallomehl, ich sage es für diejenigen, die nicht gerinnen, probieren Sie dieses Mehl. Vielen Dank für Ihre Rezepte, sie kommen wirklich gut für mich heraus. Glückliches neues Jahr
Danke Toñi! Gute Anmerkung zum Gallo-Mehl. Eine große Umarmung 😉
Was passiert mit mir, dass die meisten von Ihnen nicht gerinnen
Hallo allerseits, ich benutze den Thermomix seit kurzer Zeit. Heute habe ich versucht, gebratene Milch zuzubereiten, und der Teig ist sehr dick geworden. Wird das normal sein?
Hallo, ich habe das Rezept in der Reihenfolge von Zeit, Temperatur und Geschwindigkeit genau befolgt und war wie Pudding, was für eine Enttäuschung! Sobald der Teig fertig ist, kann er in keiner Weise wiedergewonnen werden? Ich weiß es nicht, indem ich es wieder ins Glas stelle und mehr Mehl hinzufüge?
Hallo Rachel,
Hast du es ein paar Stunden stehen lassen, sogar im Kühlschrank? Die Art des Mehls könnte auch eine Rolle spielen ... Oder sogar die Milch, war es ganz?
Ich weiß nicht, ob du es am Ende zurückbekommen hast ...
Eine Umarmung!
Hallo Ascen, wenn ich es den ganzen Nachmittag und die ganze Nacht stehen ließ und am nächsten Tag wieder ins Glas stellte, mehr Mehl hinzufügte und es wieder Zeit, Temperatur und Geschwindigkeit gab, stellte ich es über Nacht und bei Second wieder in den Kühlschrank Tag war es genauso weich wie Pudding. Am Ende musste ich es wegwerfen. 🙁 Ich habe eines Tages Kuchenmehl von Mercadona (das ich für Gebäck verwende) verwendet. Ich werde eine andere Mehlsorte probieren. Vielen Dank
Wie seltsam: (… tief im Inneren ist es wie eine Bechamelsauce mit mehr Mehl, wenn es die Temperatur erreicht, sollte es gerinnen…
Wie Sie sagen, wird es jedenfalls sein, einen anderen Tag zu versuchen, um zu sehen, was passiert.
Danke, dass Sie uns geschrieben haben!
Mit diesem Rezept stimmt etwas nicht. Ich habe es gestern gemacht und war halbquark und ohne Schmetterling, weil ich es vergessen habe. heute habe ich es wieder getan. Ich habe das Mehl von 50 Gramm auf 75 Gramm erhöht und wenn ich den Schmetterling gesetzt habe. Als ich es herausnahm, war es flüssiger als gestern und schmeckte nach ungekochtem Mehl. Jetzt habe ich es noch 5 Minuten angezogen. und nichts ist noch flüssig nein, folgendes. uff, diese Wut. der von gestern konnte ich trotz viel Mühe braten, aber der von heute ist kein Scherz
Hallo Margie oder Hallo Margarite:
Ufff ... Ich weiß nicht, was schief gelaufen ist. Aber ich kann Ihnen einige Richtlinien geben, die Ihnen sowohl bei der Herstellung von gebratener Milch als auch bei der Herstellung von Gebäckcreme helfen können.
Milch: Nicht alle sind gleich. Was auch immer es ist, immer bei Raumtemperatur.
Eier: Nicht alle haben das gleiche Gewicht und dies wirkt sich auch aus. Denken Sie daran, dass sie frisch und auch bei Raumtemperatur sein müssen.
Das Mehl: Nicht alle sind gleich, obwohl ich nicht denke, dass es der Schuldige ist.
Zum Eindicken: Besser die Maisstärke als Mehl erhöhen. Maisstärke ist dicker und fügt nicht so viel Geschmack hinzu. Wenn Sie am Ende des Garvorgangs den Verdacht haben, dass Ihr Teig nicht gerinnen wird, mischen Sie ein wenig Maisstärke gut mit Wasser und geben Sie ihn in den Teig. Sie verlängern die Zeit mit der gleichen Temperatur und Geschwindigkeit.
Für gebratene Milch ist die Standzeit einfach. Zögern Sie nicht, es über Nacht stehen zu lassen, damit der Teig gut aushärtet. Manche Leute lassen es bis zu 16-18 Stunden im Kühlschrank!
Die Schrift sollte nicht riesig sein. Es muss ein Behälter sein, in den es passt und dem Teig eine Höhe von ca. 2 cm gibt.
Ein Trick, den ich benutze, um Rezepte zu machen, besteht darin, den Eintrag und auch die Kommentare gut zu lesen. Manchmal gibt es Notizen, die hilfreich sein können.
Es tut mir leid, dass ich Ihre Situation nicht reparieren kann, aber ich hoffe, Sie werden nicht entmutigt und machen weiterhin großartige Dinge !!
Viele Grüße!
Hallo, ich habe es versucht und es scheint, dass es herausgekommen ist und jetzt ruht es sich aus. Muss es Teig oder Bratmehl sein, um es zu braten?
Hallo José María, normales Weizenmehl ist genug, aber wenn Sie spezielles Mehl zum Überziehen oder Braten haben, können Sie es auch problemlos verwenden 🙂 Vielen Dank, dass Sie uns geschrieben haben !!
hallo, welchen thermomix hast du für dieses rezept den t31 verwendet? Vielen Dank
Das ist Paki, der TM31 🙂
Ich mache es und es ist sehr weich, es dient nicht zum Braten, ich esse Niepan, es ist wegzuwerfen, aber später mache ich es in der Küche