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Tiramisu Doppelkäsekuchen

Dessert191 Minuten10 Personen 310 Kalorien
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von Alice Tomero

Tiramisu Doppelkäsekuchen

In diesem Dessert wurden zwei Möglichkeiten entwickelt, um zwei verschiedene Käsesorten herzustellen. Die Verschmelzung dieser beiden Texturen wird Sie überraschen und Sie an den Geschmack von Tiramisu erinnern.

Ihre erste Schicht besteht aus Keksen, die mit Kaffeegeschmack getränkt sind, wie in der Basis dieses italienischen Desserts. Die zweite Schicht ist ein gebackener Frischkäse und die dritte Schicht ist ein Frischkäse, der mit der Geleetechnik hergestellt wird.

Die drei Geschmacksrichtungen zusammen werden für den Gaumen ein echtes Wunder sein. Mit unserem Thermomix wird diese Art von Creme viel einfacher herzustellen und mit der Anleitung unseres Videos viel mehr.

Tiramisu Doppelkäsekuchen

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Dies ist ein anderes Dessert und besteht aus zwei Schichten Frischkäse. Es wird Sie an Tiramisu erinnern, da es mit dem Käse selbst, Biskuitkuchen, Kaffee und Kakao verschmolzen ist.

Tiramisu Doppelkäsekuchen
  • Alice Tomero
  • Küche: Spanisch
  • Rezepttyp: Dessert
  • Kalorien: 310
  • Portionen: 10
  • Vorbereitungszeit:
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

Schicht Kekse

  • 10 harte Kuchen
  • 150 ml Wasser
  • zwei Teelöffel löslicher Kaffee
  • zwei Löffel Zucker
  • ein Esslöffel Kaffeelikör

Gebackene Käseschicht

  • 400 g Frischkäse
  • 95-Zucker g
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 3 Eiern
  • 80 ml Kondensmilch
  • 80 ml Sahne zu montieren

Frischkäse mit Gelee

  • 100 g Frischkäse
  • 3 Gelatineblätter
  • 50 ml kalte Schlagsahne
  • 80 ml Sahne zu montieren
  • ein Teelöffel Vanilleextrakt
  • 30-Zucker g
  • 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver zum Dekorieren

Vorbereitung

  1. Wir bereiten eine rechteckige Form vor, die wir mit Backpapier bedecken. In eine Schüssel geben wir 150 ml Wasser, zwei Esslöffel Wasser, zwei Teelöffel löslichen Kaffee und einen Esslöffel Kaffeelikör, gut umrühren.

  2. Wir nehmen die Kuchen und verteilen sie gut in der Flüssigkeit, lassen sie gut eingeweicht (dies wird für einen späteren Schritt wichtig sein) und legen sie auf den Boden der Form.

  3. Wir heizen den Ofen auf 180 °. In unser Thermomix-Glas geben wir 400 g Frischkäse, 95 g Zucker und 80 ml Kondensmilch. Wir mischen es während 1 Minute bei Geschwindigkeit 3,5.

  4. Fügen Sie die 3 Eier hinzu und schlagen Sie erneut für 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.

  5. Wir fügen die zwei Esslöffel Maisstärke und die 80 ml Sahne hinzu. Wir mischen wieder während 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.

  6. Wir gießen die Mischung auf die Kuchen, es war wichtig, dass die Kuchen gut nass waren, damit sie beim Gießen nicht über die Sahne steigen. Deshalb werden wir die Creme sorgfältig einschenken. Wir legen es für ca. 40 Minuten in den Ofen.

  7. Um die Creme mit Gelatine zuzubereiten, warten wir, bis die andere Käseschicht gut gebacken und kalt ist. Während wir die 3 Gelees in ein großes Glas kaltes Wasser geben können, um zu hydratisieren.

  8. Um die Sahne zu machen, gießen wir die 80 ml Sahne mit dem Schmetterling in unser Glas und schlagen sie währenddessen 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Wir nehmen die Sahne heraus und legen sie beiseite.

  9. Im gleichen Glas geben wir die 50 ml Sahne hinzu und erhitzen sie für 1 Minute bei 100 ° bei Geschwindigkeit 0,5. Wir heben den Deckel an und fügen die gut durchlässigen Gelees hinzu. Wir mischen während 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 0,5.

  10. 30 g Zucker und 100 g Frischkäse hinzufügen und mischen 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5. Wir lassen die Creme ruhen und abkühlen. Wenn es kalt werden soll, können Sie es 10 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

  11. Mit der kalten Sahne fügen wir die Sahne hinzu, die wir geschlagen haben, und mischen sie von Hand, damit ihr Volumen nicht abnimmt. Wir gießen die Sahne auf den bereits gebackenen Kuchen und stellen ihn zum Abbinden in den Kühlschrank. Wir warten ca. 1 Stunde, nehmen den Kuchen aus der Form und dekorieren die weiße Schicht mit Kakao. Klug! Sein Geschmack wird Sie sicherlich überraschen ...!


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  1.   Teresa sagte
    vor 4-jährige

    Die Menge an Wasser, um die Kuchen zu benetzen, beträgt nicht 30 ml, wenn ich mir nicht vorstelle, dass 300, da 30 ml 2 Esslöffel wären, und damit ist es unmöglich, die Kuchen zu benetzen. Ich habe viel mehr auf sie gelegt und sie schwebten immer noch. Andererseits scheint es auf dem Foto so zu sein, dass die Kuchen tatsächlich oben und unten liegen bleiben und mit einer Schicht trockener Kuchen bedeckt sind.
    Ich weiß nicht, wie es aussehen wird, ich habe es gerade im Ofen, aber ich weiß nicht, ob die Kuchen rauf oder runter gehen sollen. Wir werden sehen wie. Ich entscheide mich, es auszudrücken

    Antwort an Teres
    1.    Alice Tomero sagte
      vor 4-jährige

      Du hast recht, die Menge beträgt 150 ml, ich musste eine andere Zahl auf den Messbecher schreiben. Es tut mir leid, ich korrigiere es. In Bezug auf die eingeweichten Kuchen steigen sie nicht auf, wenn Sie die Sahne langsam einschenken. Es ist wahr, dass sie auf dem Foto hochgeladen und nicht hochgeladen werden, aber ich versichere Ihnen, dass der Geschmack spektakulär ist. Vielen Dank für Ihren Kommentar, ich weiß das zu schätzen.

      Antwort an Alicia Tomero