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Mit unserem Thermomix können wir diese wunderbaren valencianischen Fartons herstellen. Wenn Sie Gebäck mögen, lernen Sie mit diesem Rezept, wie man die Zutaten mischt und kennen die Sauerzeiten.
Das Geheimnis dieses Rezepts besteht darin, die Zutaten gut kneten zu können und starkes Mehl und frische Bäckerhefe zu verwenden. Das letzte Detail ist, dem Teig genügend Zeit zum Aufgehen zu lassen, damit sie am Ende flauschige Fartons werden.
Schließlich haben wir sie mit einer frischen und süßen Glasur überzogen, obwohl Sie Puderzucker hinzufügen oder sie mit Schokolade füllen können. Sie sind ideal, um mit Horchata getrunken zu werden, damit Sie sie einweichen und ihren guten Geschmack genießen können.
Valencianische Fartons
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Wenn Sie Gebäck mögen, werden Sie es sicherlich lieben, diese typischen valencianischen Süßigkeiten zuzubereiten
- Alice Tomero
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Dessert
- Kalorien: 350
- Portionen: 20
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Farton
- 600 g starkes Weizenmehl
- 100-Zucker g
- 2 Eiern
- 50 g frische Bäckerhefe
- 100 ml warmes Wasser (nicht heiß)
- 30 ml Zitronensaft
- 100 ml Sonnenblumenöl
- Halber Teelöffel Salz
Glasiert
- 100 g Puderzucker
- 25 ml lauwarmes Wasser
Vorbereitung
In unser Thermomix-Glas geben wir den Schmetterling und fügen die zwei Eier und die 100 g Zucker hinzu. Wir planen während 6 Minuten bei 37 ° und Geschwindigkeit 4.
Während es in einem Glas mit 100 ml warmem Wasser schlägt, fügen Sie die 50 g Hefe hinzu und mischen Sie alles gut mit einem Löffel.
In unserem Glas entfernen wir den Schmetterling und fügen die Hefemischung, die 100 ml Öl, die 30 ml Zitronensaft, den halben Teelöffel Salz und 300 g starkes Weizenmehl hinzu. Wir programmieren 2 Minuten bei Knetgeschwindigkeit.
Wir öffnen den Deckel und fügen einfach die 300 g starkes Weizenmehl hinzu. Wir decken ab und programmieren neu 12 Minuten bei Knetgeschwindigkeit. Der Teig muss glatt und elastisch sein. Wir decken das Glas wieder ab und lassen es 20 Minuten ruhen, wo der Teig etwas wachsen wird.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in 50-g-Portionen schneiden. Wir werden einige Kugeln machen und beginnen, sie mit einer Rolle zu dehnen.
Die Form muss länglich und rechteckig sein und eine dünne Schicht hinterlassen. Nehmen Sie den Teig von einer der längsten Seiten und rollen Sie ihn auf, um den Farton zu bilden.
Wir legen sie aufgereiht auf ein Backblech, das in den Ofen kann. Es spielt keine Rolle, ob sie zusammen bleiben, denn wenn Sie den Teig gehen lassen oder im Ofen backen, müssen sie zusammenhalten. Wir lassen sie ungefähr eine Stunde ruhen, obwohl ich sie in meinem Fall viel länger gelassen habe, bis ich sehe, dass sie ihr Volumen verdoppelt haben.
Wir heizen den Ofen auf 180 ° auf und legen die Fartons 10 Minuten lang hinein.
In unserem sauberen Glas machen wir die Glasur. 100 ml Puderzucker und 25 ml warmes Wasser hinzufügen. Wir planen es für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 3.
Wenn wir die Fartons gebacken und kalt haben, können wir sie trennen. Wir bedecken sie auch mit der Glasur und lassen sie trocknen. Sie sind ideal zum Frühstück oder Snack und zum Trinken mit Horchata. Köstlich!
