Vollständige bretonische Galettes

🥞 Wer kennt keine Crêpes? Nun, hier bringen wir Ihnen ein weiteres großartiges französisches Gericht mit dem Namen Galette Breton und ist mit gemacht Buchweizenmehl, deshalb haben sie eine dunklere Farbe als Crêpes. Absolut lecker!!😋​

Du kannst sie salzig oder süß zubereiten, ganz nach Belieben, dabei kannst du sehr kreativ sein und deiner Fantasie freien Lauf lassen. Wir bereiten heute das Traditionellste zu: mit Käse, Schinken und Ei.

Es ist wichtig, dass Sie daran denken, dass Sie den Teig bei der Zubereitung stehen lassenmindestens 30 Minuten einweichen. Du kannst es aber auch schon am Vortag perfekt zubereiten und so die Arbeit vorziehen. Sie müssen es nur sehr gut umrühren, da das Mehl auf den Boden gegangen ist. Und vielleicht müssen Sie dem Teig mehr Wasser hinzufügen.

Mit diesen Mengen können Sie sich vorbereiten 6 bis 8 Einheiten. Da sie groß und dick sind, sind sie ziemlich sättigend. Eine pro Person reicht aus, oder zwei, wenn Sie ein großer Esser sind.

Und damit Sie keine Details der Zubereitung verpassen, hinterlassen wir Ihnen das Rezept auf Video:

Zutaten von 10, Ergebnis von 10!

• Der Käse, den wir gewählt haben, ist Raclette (er passt auch hervorragend zu Brie oder Compte-Käse).
• Beim York Ham haben wir uns für einen mit geschmorter Note entschieden.
• Das Ei, ein Hofei.

Wenn Sie sie mit Salat begleiten, sind sie bereits… Fingerlecken gut!

Tricks

Wir hinterlassen Ihnen hier einige sehr interessante Tricks, um sie perfekt zu machen:

☝️​Du wirst sehen, dass die Textur viel leichter ist als Crêpes, so soll es sein. Gegebenenfalls mehr Wasser zugeben, bis es ganz flüssig ist. Nur so können sie dünn und mit Löchern versehen werden.

☝️​Sie müssen super super fein sein, also erhitzen Sie die breiteste Pfanne, die Sie haben, werfen Sie eine Kelle und verteilen Sie sie schnell und sehr sehr gut.

☝️​Wenn Sie das Ei hinzufügen, verteilen Sie das Eiweiß mit Hilfe eines Löffels, damit es verteilt und gut gekocht wird.