Kandierter Obstpflaumenkuchen

Vorbereitung

1. Wir heizen den Ofen auf 180º vor. Eine Pflaumenkuchenform mit Butter an den Seiten einfetten und Backpapier auf den Boden legen.

2. Wir schneiden die kandierten Früchte in Stücke und wiegen sie, gießen sie in das Thermomix-Glas und reservieren sie in einer Schüssel. Dann wiegen wir die Rosinen in der Furt und legen sie zusammen mit den gehackten Früchten in die Schüssel. Fügen Sie den Rum hinzu und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten lang marinieren.

3. Wir erhitzen die Butter einige Sekunden in der Mikrowelle und gießen sie in das Glas. Wir fügen die beiden Zuckersorten hinzu, die Eier, das Mehl und die Hefe. Wir programmieren 1 Minute, Geschwindigkeit 4.

4. Wir lassen die Früchte und die Trauben abtropfen und reservieren den Rum. Wir trocknen sie gut mit Küchenpapier und bemehlen sie mit zwei oder drei Esslöffeln Mehl, damit sie beim Backen des Pflaumenkuchens nicht herunterfallen.

5. Zu dem Teig, den wir im Glas haben, fügen wir die Früchte und bemehlten Trauben, 25 g Mandeln und 20 g reservierten Rum aus dem Marinieren der Früchte hinzu.

6. Wir rühren alles mit dem Spatel um, damit es sich gut mischt und wir gießen es in die Form.

7. Mit dem Rest der gehackten oder geschnittenen Mandeln bedecken und 180 Minuten bei 40 ° backen (die Zeit hängt vom Ofen ab). Bevor wir es entfernen, stechen wir es mit einem Zahnstocher an und wenn es sauber herauskommt, ist es bereits fertig.

8. Wir formen es aus und lassen es auf einem Gestell abkühlen.

9. Nach dem Erkalten mit Puderzucker dekorieren.