Zucchini-Carpaccio mit veganem Pesto und getrockneter Tomate

Vorbereitung

1. Wir geben die getrockneten Tomaten in das Glas und hacken sie 4 Sekunden lang mit Geschwindigkeit 4. Wir entfernen und reservieren sie.

2. Wir geben Basilikum, Pinienkerne und Knoblauch ins Glas. Wir zerquetschen während 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

3. Wir senken die Reste der Wände mit dem Spatel in Richtung der Klingen. Wir programmieren Geschwindigkeit 4, keine Zeit und mit dem Glas gießen wir langsam das Olivenöl über den Deckel, so dass es durch das Loch in der Düse fällt.

4. Wir öffnen das Glas und senken die Überreste wieder ab. Fügen Sie die Bierhefe um die Klingen und den Zitronensaft hinzu. Wir schließen und mischen während 20 Sekunden bei 5/7 Geschwindigkeit.

5. Wir waschen und schneiden die Zucchini in dünne Scheiben

6. Wir arrangieren die Zucchinischeiben auf dem Teller. Auf ihnen ein Teelöffel Pesto. Wir beenden mit einem Hauch von getrockneten Tomaten. Wir gießen mit Olivenöl.