Start o melde dich an und genieße ThermoRecetas

Zucchini-Wasabi-Creme mit frischem Lachs und Ingwer

Cremes12 Minuten8 Einheiten als Aperitif oder 4 Portionen Personen250 Kalorien
1/52/53/54/55/5 (2 Stimmen)
Wird geladen ...

von Ana Valdes

Zucchini-Wasabi-Creme mit frischem Lachs und Ingwer

Kennst du das Wasabi? Es ist ein japanisches Gewürz, das aus der Wasabi-Wurzel gewonnen wird. Es ist diese grüne Paste, die sie neben das Sushi legen, um sie mit der Sojasauce zu mischen. Es hat einen sehr eigenartigen, starken und exotischen Geschmack mit würzigen Aromen, die in die Nase kriechen. Es ist wirklich anders. Und wer es mag, liebt es. Ich habe es zu einem gesetzt Zucchinicreme ein ... machen Salsa das begleitet die frischer Lachs, hergestellt in Varoma aus der Sauce gedämpft und mit gewürzt Ingwer. Bei so viel Redewendung scheint es ein kompliziertes Gericht zu sein, aber es ist super einfach zuzubereiten. Und es war großartig.

Sie können dieses Rezept als vorbereiten Snacks de Weihnachten XNUMX, kleine Snacks nach Geschmack zwischen Canapés. Ich denke es kann sehr gut sein mit knuspriges Gemüse, was Mayra uns vor ein paar Tagen beigebracht hat. Sie können es aber auch als präsentieren zweiter Gang, mit seiner ganzen Lachsscheibe, begleitet von der Sauce.

Ich habe das gesetzt  Ingwer direkt von der Wurzel, geschält und in kleinen Stücken, aber Sie können es Confit versuchen (Stationen, heißt es, eine weitere Freude Japanisch) sind diese kleinen rosa Laken, die japanische Gerichte schmücken.

Zucchini-Wasabi-Creme mit frischem Lachs und Ingwer

Rezept drucken
Rezept speichern
MenuBitte einloggen

Noch kein Konto? Registrieren

Eine japanische Creme aus Zucchini und Wasabi begleitet diesen frischen Lachs, der mit Ingwer gewürzt und aus der Sauce im Varoma gedämpft wird. Ein kompletter Aperitif oder ein zweites Gericht, ideal für Weihnachten.

  • Ana Valdes
  • Rezepttyp: Cremes
  • Kalorien: 250
  • Portionen: 8 Einheiten als Aperitif oder 4 Portionen
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 200 g Zucchini
  • 1 Scheibe frischer Lachs (wenn es sich um eine Vorspeise handelt) oder 4 Scheiben frischer Lachs (wenn es sich um eine Portion handelt)
  • 1 gehäufter Esslöffel Philadelphia-Käse-Aufstrich
  • 1 Teelöffel Wasabi
  • 125 ml Wasser
  • 1 / 2 Teelöffel Salz
  • 1 kleine Ingwerwurzel oder kandierter Ingwer (Gari)
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 50 ml (1/2 Tasse) Olivenöl

Vorbereitung

  1. Die Zucchini in 4 Stücke schneiden und ins Glas geben. Fügen Sie 25 ml Olivenöl (1/4 Tasse), einen halben Teelöffel Salz, Pfeffer nach Geschmack und 125 ml Wasser hinzu. Zerkleinern Sie alles während 4 Sekunden bei Geschwindigkeit 5.

  2. Programm 4 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1.

  3. In der Zwischenzeit den Lachs auf das Varoma-Tablett legen, die Ingwerwurzel schälen und den Lachs mit kleinen Stücken bestreuen.

  4. Legen Sie das Varoma auf das Glas und programmieren Sie es neu 6 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 1.

  5. Decken Sie das Tablett ab (achten Sie auf den Dampf, er brennt) und prüfen Sie, ob der Lachs Ihren Wünschen entspricht. Ich mag wenig getan. Wenn Sie feststellen, dass Sie mehr für Ihren Geschmack benötigen, planen Sie 2 weitere Minuten ein. Lassen Sie das Fach unbedeckt, wenn es fertig ist, damit es nicht weiter ausgeführt wird.

  6. Nehmen Sie den Varoma-Behälter heraus und geben Sie den Teelöffel Wasabi, Käse und weitere 25 ml Öl in das Glas. Etwas abkühlen lassen und mischen 30 Sekunden bei progressiver Geschwindigkeit 5/10

  7. Wenn Sie es als Aperitif servieren, legen Sie eine Saucenbasis, ein Stück Lachs und ein Stück Ingwerwurzel (oder kandierte Folie) darauf.

  8. Wenn Sie es als zweiten Gang servieren, legen Sie die Lachsscheibe neben die Sauce auf den Teller und garnieren Sie sie mit einem Stück Ingwer.

Aufzeichnungen

Sowohl Wasabipaste als auch kandierter Ingwer sind im internationalen Bereich von Verbrauchermärkten oder in auf orientalische Lebensmittel spezialisierten Geschäften erhältlich.[br][br]Ingwerwurzel ist häufig in Gemüsehändlern zu finden.

Äquivalenzen mit TM21

TM31 / TM21-Äquivalenzen

Weitere Informationen: Knuspriges Gemüse


Entdecken Sie weitere Rezepte von: Vorspeisen, Weihnachten XNUMX, Fisch

Hinterlasse einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert mit *

*

*

  1. Verantwortlich für die Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck der Daten: Kontrolle von SPAM, Kommentarverwaltung.
  3. Legitimation: Ihre Zustimmung
  4. Übermittlung der Daten: Die Daten werden nur durch gesetzliche Verpflichtung an Dritte weitergegeben.
  5. Datenspeicherung: Von Occentus Networks (EU) gehostete Datenbank
  6. Rechte: Sie können Ihre Informationen jederzeit einschränken, wiederherstellen und löschen.