Zucchini-Pfannkuchen mit Joghurt und Minzsauce

Vorbereitung

1. Für die Joghurtsauce:

   Mit dem sauberen Glas geben wir den gehackten Knoblauch und den Rest der Sauce Zutaten. Wir schlagen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 3. Wir nehmen es in den Behälter, in dem wir es servieren wollen, und lagern es abgedeckt im Kühlschrank, bis es Zeit ist, es zu konsumieren.

2. Für die Zucchini-Pfannkuchen:

   Wir waschen die Zucchini gut, schneiden sie zu und schneiden sie in 4 oder 5 Stücke. Wir beißen es während 6 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Entfernen und auf einem Abtropffläche aufbewahren, um das gesamte Wasser abzulassen. Wir lassen es ca. 30 Minuten ruhen.

3. Während wir die Zwiebel schälen und hacken 5 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir geben es in die Zucchini, damit es auch das Wasser freisetzt.

4. Nach der Ruhezeit schlagen wir die Eier, den gehackten Käse und das Mehl während 10 Sekunden, Geschwindigkeit 4. Fügen Sie die Zucchini und Zwiebel gut durchlässig hinzu und mischen Sie für 5 Sekunden, Geschwindigkeit 3, links abbiegen. Beenden Sie die Integration der Zutaten mit dem Spatel.

5. In einer Pfanne erhitzen wir Öl, um Kroketten zu braten. Wenn das Öl heiß ist, gießen wir 1 Esslöffel der Mischung ein, um eine runde Form zu erhalten. Wenn die Pfanne groß ist, können wir 3 oder 4 pro Charge setzen. Es ist nicht ratsam, viele gleichzeitig zu geben, da das Öl Wärme verliert und wir daran interessiert sind, dass sie schnell hergestellt werden, so dass die Pfannkuchen knusprig sind, aber mit der weichen und cremigen Füllung. Braten Sie sie auf beiden Seiten und entfernen Sie sie, wenn sie eine schöne goldene Farbe haben.