Nougat bavaroise

Vorbereitung

1. Wir hydratisieren die Gelatineblätter in kaltem Wasser.

2. Wir legen das Nougat in Stücke in das Glas. Wir beißen es während 4 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Wir ziehen uns zurück und reservieren.

3. Ohne das Glas zu waschen, setzen wir die 200 g Sahne zusammen mit Gas bei Geschwindigkeit 3. Wir müssen aufmerksam sein, damit es nicht vergeht und Butter bildet. Wir entfernen und reservieren im Kühlschrank.

4. Wir geben die Milch, den Zucker und das Eigelb in das Glas. Wir programmieren 6 Minuten, 90º und Geschwindigkeit 4.

5. Fügen Sie die gut durchlässige Gelatine hinzu und mischen Sie für 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

6. Fügen Sie das gehackte Nougat hinzu und schlagen Sie für 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 3 bis eine dicke Creme erhalten. Wir nehmen in eine große Schüssel und lassen abkühlen.

7. Wir mischen die Creme mit Hilfe einiger manueller Stangen in die warme Creme ein und machen weiche und umhüllende Bewegungen.

8. Wir gießen die erhaltene Mischung in kleine Schnapsgläser. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen.

9. Zum Zeitpunkt des Servierens dekorieren wir die Tassen mit Mandelkörnern, Schokoladenspänen, Kakao oder Zimtpulver usw.