cremiger Ananas-Flan

Vorbereitung

1. In unser Thermomix-Glas geben wir die 5 Ananasscheiben und zerdrücken sie. wir programmieren 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 4,5.

2. In unser Thermomix-Glas geben wir 400 g Kondensmilch, 6 Eier, 400 ml Kondensmilch, 200 ml Entrera-Milch und die 2 Teelöffel Vanilleessenz. Wir mischen es und programmieren dabei 30 Sekunden bei Geschwindigkeit 4.

3. Wir geben den Zucker mit 100 ml Wasser in einen Topf. Herausnehmen und auf dem Feuer stehen lassen, bis es goldbraun ist. Wir können von Zeit zu Zeit entfernen, bis sich das Karamell gebildet hat. Es muss einen dunklen und goldenen Ton annehmen.

4. Bereiten Sie eine rechteckige Pflaumenkuchenform vor. Wir baden es mit dem Karamell, das wir in der Pfanne zubereitet haben (wir werfen es schnell weg, weil es schnell fest wird). Wenn Sie sich für den Kauf von flüssigem Karamell entschieden haben, fügen Sie eine harte Schicht Karamell hinzu.

5. Wir sind auf der Suche nach einer weiteren größeren Form, normal wäre ein Tablett mit Boden. Wir werden den Flan in ein Wasserbad geben, also füllen wir ihn mit Wasser, um ihn einzutauchen.

6. Füllen Sie die Form mit der Flan-Mischung, die wir vorbereitet haben. Wir haben es ins Wasser getaucht. Solange das Wasser die Hälfte der Tortenform erreicht, reicht es.

7. Wir stellen den Flan in den Ofen und heizen ihn auf 180° auf und ab. Wir stellen es in die Mitte des Ofens. Wir lassen es etwa 1 Stunde oder etwas länger stehen, es muss aushärten und um es zu überprüfen, führen wir eine Nadel ein, die sauber herauskommen muss.

8. Wenn wir beim Backen feststellen, dass die Oberfläche stark bräunt, können wir sie mit Alufolie abdecken. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Bonbons vorhanden sind. Wenn sie gebacken und abgekühlt werden, sind sie flüssig. Sobald es fertig ist, lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank ruhen. Dann aus der Form nehmen, mit 1 Ananasscheibe dekorieren und kalt servieren.