Gebackene Zucker- und Orangenbrötchen

Vorbereitung

1. Wir geben die 150 g Zucker und die Orangenschale in das Glas. Wir programmieren 10 Sekunden, Geschwindigkeit 10. Wir nehmen in eine Schüssel und reservieren.

2. Wir geben die Butter ins Glas und programmieren 3 Minuten, 50º, Geschwindigkeit 1. Wir geben die Butter in ein Glas oder eine Schüssel.

3. Ohne das Glas auswaschen zu müssen, geben wir die Milch, 50 g Zucker und 15 g Bäckerhefe hinein. Wir programmieren 2 Minuten, 37º, Geschwindigkeit 2.

4. Mehl, geschmolzene Butter, Eier und Salz hinzufügen. Wir programmieren 3 Minuten, Spitzengeschwindigkeit.

5. Wir geben den Teig in eine große Schüssel und lassen ihn zwei bis drei Stunden lang gehen, bedeckt mit einem Tuch oder einer Plastikfolie.

6. Wenn sich das Teigvolumen verdoppelt hat, legen wir ihn auf die Arbeitsfläche. Wir verteilen es mit einem Nudelholz, bis wir ein Rechteck von etwa 30 x 45 Zentimetern erhalten.

7. Nun verteilen wir den aromatisierten Zucker, den wir zu Beginn vorbereitet und reserviert haben, auf der gesamten Oberfläche.

8. Wir rollen den Teig, beginnend an einer der langen Seiten des Rechtecks, und drücken ihn gut an.

9. Mit einem Messer schneiden wir etwa einen Zentimeter große Scheiben. Wir legen sie auf zwei Backbleche, die wir zuvor mit Backpapier ausgelegt haben.

10. Wir lassen es noch einmal etwa eine Stunde ruhen.

11. Wir heizen den Ofen auf 180º vor.

12. Wir backen bei dieser Temperatur 15 Minuten lang oder bis unsere Brötchen goldbraun sind.