Sundried Tomato Cracker

Vorbereitung

1. Das Ei in einer tiefen Schüssel leicht schlagen und aufbewahren.

2. Wir zerdrücken die Tomaten während 20 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir entfernen und mischen es mit dem Ei.

3. Ohne das Glas zu waschen, geben wir das Mehl hinein und belüften es währenddessen 10 Sekunden, Geschwindigkeit 8mit eingeschaltetem Becher. Wir lassen es einige Sekunden ruhen, bevor wir den Deckel öffnen.

4. Als nächstes fügen wir die kalte Butter hinzu und schneiden sie in Stücke. Wir mischen während 10 Sekunden, Geschwindigkeit 5. Wir stellen nicht sicher, dass die Mischung zu Krümeln wie Brot geworden ist.

5. Wir fügen das Ei mit den zerkleinerten Tomaten hinzu. Wir mischen während 20 Sekunden, Geschwindigkeit 3. Und dann programmieren wir 1 Minute, Glas geschlossen, Spitzengeschwindigkeit.

6. Wir entfernen den Teig und strecken ihn zwischen zwei Blatt Backpapier, bis sie 3 mm dick sind. Wir schneiden die Kekse mit einer kleinen Form. Der von mir verwendete hat eine gelappte Kante und einen Durchmesser von 58 mm.

7. Während wir die Kekse schneiden, legen wir sie auf ein Tablett, das in den Kühlschrank passt, wo wir sie etwa 30 Minuten ruhen lassen.

8. Nach Ablauf der Ruhezeit heizen wir den Backofen auf 180 ° vor. Wenn es die Temperatur erreicht hat, bestreuen wir die Kekse mit Maldon-Salz und legen sie für 10 Minuten in den Ofen oder bis sie eine schöne braune Farbe an den Rändern haben.

9. Wir nehmen das Tablett heraus und lassen es warm werden. Dann legen wir sie auf ein Gestell, um das Abkühlen zu beenden.