Gluten- und zuckerfreie Erdbeer Donuts

Vorbereitung

1. Die Stängel der Erdbeeren waschen und abschneiden. Schneiden Sie die Erdbeeren in zwei Teile, wenn sie sehr groß sind, und geben Sie 120 g in unser Themomix-Glas. Wir schreddern sie währenddessen 20 Sekunden bei Geschwindigkeit 4 bis 6 nach und nach.

2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: die 2 Eier, 50 g Reismehl, 50 g Mandelmehl, 5 g Backpulver, 10 g Olivenöl und 40 g Erythriol. Wir haben alles währenddessen geschlagen 40 Sekunden bei Geschwindigkeit 3,5.

3. Wir bereiten die Formen für die Donuts vor. Wir werden sie mit etwas Kokosöl einfetten und die Mischung, die wir gemacht haben, in die Formen gießen, ohne sie vollständig zu füllen, da der Teig später aufgehen wird.

4. Wir heizen den Backofen auf 180° mit Hitze auf und ab. Wenn es heiß wird, führen wir die Formen in den Mittelteil ein. Wir lassen es 12 Minuten backen.

5. Wenn wir sie fertig haben, lassen wir sie in den Formen abkühlen und können sie dann viel besser ausformen.

6. Bereiten Sie die weiße Schokoladenabdeckung vor. In unser sauberes Thermomix-Glas geben wir die weiße Schokolade in Stücken. Wenn wir es ohne Zucker gekauft haben, können wir ein wenig Süßstoff hinzufügen. Wir werden auch die 2 Esslöffel Kokosöl hinzufügen. Wir planen es während 2 Minuten bei 90 ° mit einer Geschwindigkeit von 1.

7. Wir platzieren die Donuts und überziehen sie mit der weißen Schokolade, wir dekorieren sie mit den bunten Streuseln. Die Schokolade im Kühlschrank trocknen lassen und servieren.