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Grüner Spargel mit Parmesan

Gemüse32 Minuten2 Personen
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von Mayra Fernandez Joglar

Ohne Zweifel gibt es vielseitige Zutaten das sieht in jedem Rezept gut aus. Der Spargel kann in einem Omelett oder in einem Risotto verwendet werden, das immer spektakulär sein wird. Und der Parmesan ... was ist mit dem Parmesan? Es ist der ideale Käse für jedes Nudelgericht.

Aber was passiert, wenn zwei so vielseitige Zutaten zusammenkommen? Nun, a ideale Kombination wie dieses Spargel-Parmesan-Gericht.

Ich werde nicht über seinen Geschmack sprechen, weil Sie es sich schon vorstellen können. Daher kann ich nur vorschlagen, dass Sie dieses Rezept berücksichtigen, wenn Sie möchten Überraschen Sie Ihre Gäste.

Darüber hinaus muss daran erinnert werden, dass jetzt in Frühling, Spargel ist von seiner besten Seite.

Ich erwarte deine Kommentare! 

Grüner Spargel mit Parmesan

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Die beste Kombination, um etwas Grün- und Frühlingsspargel und einen guten Parmesankäse zu genießen.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Rezepttyp: Gemüse
  • Portionen: 2
  • Kochzeit:
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 10 grüner Spargel
  • 50 g Zwiebel
  • 10 g Öl
  • 50 g Weißwein
  • 40 g geriebener Parmesan
  • 100 g Sahne
  • Parmesanspäne
  • Salz und Pfeffer

Vorbereitung

  1. 800 g Wasser in ein Glas geben und programmieren 10 Minuten bei 100º und Geschwindigkeit 1.

  2. Während Sie den Spargel schälen, lassen Sie die Spitzen intakt. Schneiden Sie die fadenförmigen unteren Enden ab. Waschen Sie sie und legen Sie sie in den Varoma, ohne dass sie aufeinander montiert bleiben.

  3. Zeitplan 10 Minuten, Varoma Temperatur, Geschwindigkeit 3. Nach einiger Zeit den Spargel mit Eiswasser auffrischen.

  4. Leeren Sie das Wasser aus dem Glas. Die Zwiebel schälen, hacken und zusammen mit dem Öl in das Glas geben. Hacken Sie es während 4 Sekunden bei Geschwindigkeit 5. Senken Sie die Stücke auf die Klingen und braten Sie sie für 5 Minuten, 100º und Löffelgeschwindigkeit.

  5. Dann den Weißwein hinzufügen, programmieren 3 Minuten, Varoma-Temperatur, Löffelgeschwindigkeit, ohne Becher. Auf diese Weise wird der Alkohol besser verdunsten.

  6. Dann die Sahne, den Käse hinzufügen und würzen. Programm 3 Minuten, 80º und Löffelgeschwindigkeit.

  7. Während Sie den abgekühlten und abgetropften Spargel in eine Schüssel geben. Gießen Sie die Sauce darüber und fügen Sie ein paar Späne Parmesan hinzu und servieren Sie sie sofort.

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  1.   Beatriz sagte
    vor 12-jährige

    Das Rezept sieht sehr gut aus, aber Parmesan ist sehr teuer und sie haben es nicht überall. Könnten Sie nicht ein geriebenes Schaf in den th geheilt? Dein Blog gefällt mir sehr gut. Herzliche Glückwünsche

    Antworte auf beatriz
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte
      vor 12-jährige

      Was für eine gute Idee, Beatriz!

      Mit einem Käse wie diesem geben Sie ihm einen vollmundigen und sehr rustikalen Touch ... Ich liebe es!

      Küsse!

      Antwort an Mayra Fernández Joglar
  2.   Lali sagte
    vor 12-jährige

    Hallo. Dieses Wochenende habe ich Gäste und ich hatte nicht vor, den ersten Kurs zu machen. Sie lieben es wirklich.

    Antworte an Lali
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte
      vor 12-jährige

      Hallo Lali,

      Ich bin froh, dass Ihnen dieser Vorschlag gefallen hat. Sie werden sehen, wie einfach es ist und wie reich es ist!

      Küsse!

      Antwort an Mayra Fernández Joglar
  3.   Erika sagte
    vor 12-jährige

    Was für eine gut aussehende Mayra!

    aber ein Zweifel greift mich an? Warum kühlst du den Spargel ab? Ist es ein Rezept, das kalt gegessen wird oder wenn die Sauce heiß serviert wird, werden sie heiß genug?

    thank you very much!

    Antworte an Erika
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagte
      vor 12-jährige

      Hallo Erika,

      Der Spargel wird abgekühlt, um das Kochen zu durchschneiden, sonst wären sie zu weich.

      Das resultierende Gericht ist wie ein warmer Salat, in dem der Spargel Raumtemperatur hat und die Sauce heiß ist, aber nicht kocht.

      Wenn Sie Spargel mögen, rate ich Ihnen, ihn zu probieren, er ist wirklich lecker!

      Küsse!!

      Antwort an Mayra Fernández Joglar