Laktosefreie und eifreie Kekse, mit pflanzlichem Reisdrink

Vorbereitung

1. Mehl, Zucker, Hefe, Reisdrink, Salz und laktosefreie Butter in das Glas geben. Wir programmieren 30 Sekunden, Geschwindigkeit 5.

2. Breiten Sie ein Blatt Pergamentpapier auf der Theke aus und legen Sie den Teig darauf. Legen Sie eine weitere Falte Pergamentpapier auf den Teig. Den Teig ausrollen, bis er etwa 3 Millimeter dick ist.

3. Den Teig (bereits ausgebreitet und zwischen den Backpapieren) im Kühlschrank aufbewahren.

4. Nach etwa 10 Minuten nehmen wir es heraus. Entfernen Sie das Pergamentpapier von der Oberseite und streuen Sie etwa drei Esslöffel Müsli auf den ausgebreiteten Teig. Wir kehren zum Papier zurück und drücken mit dem Nudelholz leicht, damit das Getreide am Teig haftet.

5. Wieder mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern.

   Nach dieser Zeit entfernen wir das obere Papier und schneiden die Kekse aus. Ich habe mit einigen Messerschnitten Quadrate gemacht, aber Sie können Ihren Keksen mit jedem Ausstecher die gewünschte Form geben.

6. Wir legen die Kekse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche (wir verwenden die, die wir bereits zum Ausstreichen des Teigs verwendet haben).

7. Bei 180º ungefähr 15 Minuten backen, bis wir sehen, dass die Kekse sowohl oben als auch unten golden sind.